Una delle cose belle alzando i vostri polli di sapere cosa mangiano e cosa succede nelle uova che depongono. Un’altra cosa bella è sapere che le tue uova sono fresche.
L’uovo medio nel negozio di alimentari può avere fino a 8 settimane al momento dell’acquisto.,
Speriamo che nessuna delle tue uova da cortile rimanga così a lungo, ma se lo fanno, ecco alcuni suggerimenti per mantenere le uova fresche il più a lungo possibile.
Corretta manipolazione e conservazione delle uova
Mantieni le uova pulite
Più pulito sarà il tuo pollaio, più pulito saranno le tue uova. La lettiera della scatola di nidificazione deve essere cambiata spesso, quindi è sempre pulita e abbastanza spessa che le uova non si rompano.
Le uova devono essere raccolte il più spesso possibile, almeno due volte al giorno. I posatoi devono essere raschiati puliti ogni mattina e la lettiera coop deve essere sostituita secondo necessità., In questo modo le uova dovrebbero essere pulite e non incrostate di fango o cacca di pollo.
Se le uova SONO sporche, le sciacquo immediatamente con acqua tiepida (l’acqua fredda può far sì che i batteri vengano tirati nell’uovo attraverso i pori del guscio) e le rimescolo per il nostro cane o per dar da mangiare ai polli o lasciarli asciugare all’aria, quindi li refrigeri e li usi prima.
Nota: Le uova sono un trattamento super nutriente per i polli e non porterà a mangiare uova nel vostro gregge. Te lo prometto !
Non lavarli
Come regola generale, tuttavia, le uova non devono essere lavate immediatamente dopo averli raccolti.,
C’è una fioritura naturale sulla superficie del guscio che tiene fuori aria e batteri. È importante lasciare intatta la fioritura per mantenere fresche le uova.
Il lavaggio rimuoverà quella fioritura e lascerà l’uovo più vulnerabile ai batteri e all’aria che entra.
Ma lavati le mani
Poiché c’è la probabilità di batteri all’esterno del guscio d’uovo, è importante lavarsi le mani dopo aver maneggiato le uova fresche., Anche se sembrano puliti, è meglio praticare una buona igiene e lavarsi le mani con sapone e acqua tiepida dopo aver raccolto le uova.
Non necessariamente li refrigerare
Le uova non hanno bisogno di essere refrigerati, ma un giorno sul bancone a temperatura ambiente equivale a circa una settimana in frigorifero, quindi se non avete intenzione di mangiare le uova per un po’, è meglio refrigerare loro. Manterranno circa sette volte di più.
Un uovo sarà generalmente bene mangiare per circa 3 settimane a temperatura ambiente, rispetto a 4 mesi o giù di lì se sono refrigerati.,
La decisione di refrigerare o meno è personale. Nel Regno Unito, in Irlanda e in molti paesi europei, le uova non sono nemmeno refrigerate al supermercato. Mia nonna non ha mai refrigerato le uova dai loro polli. Ha anche lasciato il burro sul bancone…e vissuto per avere quasi 100 anni.
La refrigerazione preserva la qualità dell’uovo. Aiuta anche a rallentare la crescita dei batteri. Una temperatura di circa 45 gradi è ottimale per la conservazione delle uova.,
Suggerimento rapido: le uova si separano meglio se sono fredde, ma i bianchi batteranno più in alto e più rigidi se sono autorizzati a sedersi a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.
Conservazione corretta
Le uova devono essere sempre conservate con l’estremità appuntita verso il basso e l’estremità smussata verso l’alto. Il sacco d’aria nell’estremità smussata aiuta a mantenere l’umidità aggiuntiva da perdere e il tuorlo centrato nell’albume.,
Poiché i gusci d’uovo sono porosi e assorbono gli odori, dovrebbero essere conservati in un cartone o in un contenitore coperto su uno scaffale del frigorifero, non sulla porta dove saranno esposti a variazioni di temperatura ogni volta che il frigorifero viene aperto.. Una ciotola con involucro di plastica sopra la parte superiore funziona bene in un pizzico se non si dispone di scatole di uova.
Congelare gli extra
Anche le uova si congelano bene, quindi congelo sempre le uova extra durante l’estate e la caduta da utilizzare durante l’inverno quando la produzione diminuisce.,
Se vivi in un clima freddo, c’è il pericolo che le uova si congelino all’esterno nelle cassette di nidificazione e si rompano, quindi cerca di raccogliere le uova più frequentemente.
Se siete in dubbio su quanti anni un uovo è, basta fare il ‘Float Test’. Lascia cadere l’uovo in un bicchiere d’acqua.
Un uovo fresco giacerà sul fondo del bicchiere., Un uovo che ha due o tre settimane inizierà a salire sul fondo del bicchiere.
È ancora perfettamente buono da mangiare, ma non altrettanto fresco. Sarà anche difficile bollire meglio / buccia più facile, ma io uova di vapore invece – in questo modo posso usare le uova appena deposte e non devono aspettare per le nostre uova a ‘età’ per sbucciare facilmente.
Un uovo di due mesi inizierà ad inclinare un po ‘ di più e di tre mesi starà dritto nel bicchiere, ma finché un’estremità tocca ancora il fondo, è ancora perfettamente buono da mangiare.,
Quando si è pronti per utilizzare le uova, è sufficiente sciacquare sotto acqua calda del rubinetto. Non è necessario utilizzare saponi, detergenti o lavaggi di uova commerciali. L’acqua del rubinetto normale funziona bene. Basta essere sicuri che la sua acqua calda per evitare di attirare i batteri attraverso il guscio.
Salva i gusci d’uovo, asciugali e schiacciali per dar da mangiare ai tuoi polli come fonte gratuita di calcio tanto necessario.,
- Non lavare le uova fino a poco prima di essere pronti ad usarle., e di tre o più mesi in frigorifero
- Se le uova sono sporchi e DEVONO essere lavati, usare l’acqua calda e provare a utilizzare subito o almeno mettere in frigo subito
- Lavate le uova durerà almeno 2 mesi in frigorifero, ma non il gusto fresco lavate le uova della stessa età
- in caso di dubbio, fare il galleggiante di prova prima di utilizzare l’uovo
La ciotola o cesto di uova sul bancone è un promemoria visivo della nostra meravigliosa, semplice vita agricola. Solo vederli mi fa sorridere.,
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