Grazie alle etichette alimentari, non devi indovinare quanto zucchero c’è negli alimenti che acquisti. Le etichette nutrizionali non solo includono informazioni sullo zucchero, ma includono anche informazioni su grassi, proteine, colesterolo, minerali e vitamine. Mentre l’etichetta elencherà chiaramente il numero di grammi di zucchero, non ti informerà direttamente quante calorie provengono dallo zucchero. Pertanto, potrebbe essere necessario calcolarlo da solo.
Sull’etichetta dei fatti nutrizionali, vedrai grassi totali, colesterolo e sodio., La fibra alimentare e lo zucchero sono elencati sotto la voce dei carboidrati totali, poiché sia la fibra che lo zucchero sono carboidrati. Se vedi 1 grammo di zucchero, questo significa che il cibo fornisce 1 grammo di zucchero da una singola porzione. Tieni presente che potrebbe esserci più di una porzione in un pacchetto di cibo.
Tutti i carboidrati tranne la fibra hanno 4 calorie in un grammo. La fibra non ha calorie. Quindi, quando l’etichetta del cibo afferma che il prodotto ha 1 grammo di zucchero, che è un tipo di carboidrati, sai che il cibo ha 4 calorie che provengono specificamente dallo zucchero., Ricorda che 1 grammo di zucchero è solo una porzione. Quindi, se mangi un intero contenitore che contiene diverse porzioni, potresti aumentare significativamente l’apporto calorico. Guarda la parte superiore dell’etichetta per determinare la dimensione della porzione singola e quante di quelle porzioni sono in un contenitore.
La maggior parte dei nutrienti sull’etichetta ha un valore giornaliero percentuale sul lato destro. Questo ti dice quanto del valore giornaliero una porzione fornisce nutrienti, sulla base di una dieta quotidiana di 2000 calorie., Poiché lo zucchero non nutre realmente il tuo corpo e fornisce solo calorie, si raccomanda che le donne e gli uomini non abbiano più di 25 e 37,5 grammi di zucchero al giorno.
Zucchero naturale vs aggiunto
Lo zucchero si trova naturalmente in tutti gli alimenti contenenti carboidrati, come frutta, verdura, latticini e cereali integrali. Poiché questi alimenti contengono anche fibre e / o proteine, il tuo corpo li digerisce più lentamente, con conseguente fornitura costante di glucosio, o carburante, alle tue cellule. Tuttavia, molti produttori di alimenti utilizzano zuccheri aggiunti per dare sapore e appeal ai loro prodotti e per prolungare la loro durata di conservazione., Questi zuccheri semplici digeriscono rapidamente, causando picchi di glucosio nel sangue e crash. La Food and Drug Administration (FDA) non richiede ai produttori di distinguere tra zuccheri naturali e aggiunti sulle etichette degli alimenti. Le calorie che gli zuccheri aggiunti contribuiscono alla vostra dieta possono imballare su chili senza nemmeno rendersene conto, portando a sovrappeso e obesità, che sono fattori di rischio per il diabete di tipo 2. Inoltre, il consumo di zucchero in eccesso ha legami con alti trigliceridi, che possono metterti in pericolo di sviluppare malattie cardiache.,
Da Lethia Lee
Contribuendo editorialista
Per ulteriori informazioni, è consigliata l’assunzione di zucchero, contatto Lethia Lee, ha Ampliato il Cibo del Programma di Educazione alimentare assistente, al Sampson County Cooperative Extension office – 910-592-7161 , o la sua e-mail a [email protected]
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