Crispy Cavolfiore Vegan Pizza Crust

Questa crosta di pizza a base di cavolfiore è senza glutine, vegan, ha tonnellate di sapore e la parte migliore – in realtà diventa croccante! Basta aggiungere i condimenti della pizza vegan preferiti e considerare il vostro dilemma pizza notte risolto.

Io – come la maggior parte del resto della popolazione – AMO la pizza. Probabilmente potrebbe mangiarlo 3 volte a settimana. Ammetto, tuttavia, che c’è una grave mancanza di pizza vegana/senza glutine di alta qualità là fuori.,

La maggior parte ha croste secche e insipide (si pensi al cartone) e formaggio vegano scarso, se presente. Non farmi nemmeno iniziare con le pizze vegane senza formaggio. So che il formaggio vegano non è da nessuna parte vicino al formaggio vero, ma è ancora un ingrediente necessario.

Sono abbastanza sicuro che le croste di pizza al cavolfiore “hanno rotto Internet” (come dicono i giovani) quando sono entrate in scena per la prima volta alcuni anni fa. La nostra ossessione collettiva per il conteggio dei carboidrati è chiaramente da biasimare; le croste a base di cavolfiore offrivano una scusa per mangiare più pizza sotto l’apparenza di un alimento salutare.,

Permettetemi di chiarire che quando dico “la nostra” ossessione collettiva – intendo gli Stati Uniti in generale. Non potevo fregarmi di meno della quantità di carboidrati che mangio quotidianamente. Sicuramente mangerò un’intera pizza da sola nonostante la composizione della crosta.

Se avete intenzione di mangiare la pizza, assicuratevi di godere! La pizza è uno dei più grandi piaceri della vita.

Allora perché siamo così entusiasti della nostra ricetta di crosta di pizza al cavolfiore? Perché in realtà ha un sapore davvero buono!,

Ha molto più sapore di qualsiasi normale crosta di pizza senza glutine che abbiamo provato. Regge anche molto meglio – abbastanza bene da mangiare con le mani. Il glutine è ciò che rende la crosta di pizza regolare così deliziosa. La sua assenza è ciò che rende la maggior parte delle croste di pizza senza glutine così poco gustose e difficili da mangiare.

Questa croccante crosta di pizza vegana al cavolfiore è stata una manna dal cielo nella nostra casa. È facile da fare, ha un sapore fantastico e funziona con quasi tutti i condimenti che il tuo cuore desidera.,

La maggior parte delle ricette di crosta di pizza al cavolfiore contengono sia uova che latticini, quindi è stato un po ‘ una sfida trovare una versione vegana croccante. Dopo innumerevoli prove, siamo atterrati sulla formula della crosta perfetta.

A proposito – quando dico “noi”, intendo mia madre. Lei è il genio dietro le ricette. Prendo solo le foto, assaggo tutto e scrivo questi post vaganti.

Ricetta suggerimenti:

• La chiave è quello di utilizzare congelato rised cavolfiore, che è ampiamente disponibile presso la maggior parte dei negozi di alimentari., Dopo averlo lasciato scongelare per circa 10 minuti, avvolgerlo in una garza o in un sacchetto di latte di noci e spremere quanta più umidità in eccesso possibile. Questo è il passo più importante per rendere la tua crosta di pizza extra croccante!
• Se non riesci a trovare riso al cavolfiore congelato o preferisci usare fresco, dovrai ricettarlo da solo in un robot da cucina. Quindi, cuocere a vapore il cavolfiore rised per 4-5 minuti, lasciare raffreddare e rimuovere l’umidità in eccesso. (Congelato consente di saltare 2 passi-molto più facile!)
• Questa crosta non è fatta solo di cavolfiore., Questo è praticamente impossibile senza l’aiuto di uova e formaggio. La farina di riso bianco e la farina di mandorle aggiungono la perfetta quantità di struttura e umidità per aiutare questa crosta a reggere sotto il peso dei condimenti.
• Arrotolare la crosta extra sottile. Più sottile è la crosta, la pizza croccante. È anche importante pre-cuocere la crosta prima di aggiungere condimenti. Altrimenti, non avrà la possibilità di cucinare e il mezzo finirà per essere molliccio e del tutto poco appetitoso.,

• Il formaggio parmigiano vegano aggiunge sapore ed elasticità. Questo è il marchio che usiamo in genere!
• Non saltare le erbe. Una buona miscela di condimenti italiani aggiunge un sacco di sapore – fa davvero la differenza!
• Puoi congelare la pasta avanzata arrotolandola in una palla (nella foto sopra) e conservandola in un contenitore sigillato. Lasciare scongelare a temperatura ambiente prima di stendere e cuocere come al solito.,

Condimenti per pizza vegan

Parliamo di condimenti per pizza vegan! Se si va con un formaggio di base o qualcosa di *fantasia* come questa pizza cavolfiore Buffalo, è importante iniziare con ingredienti di alta qualità.

In realtà non abbiamo un nome specifico per questa pizza, ma ecco cosa comporta:

• Pizza sauce – duh. Cerchiamo di cercare una versione non zuccherata.,
• Formaggio vegan: cerca una mozzarella o un formaggio tagliuzzato in stile parmigiano per ottenere i migliori risultati. I nostri preferiti attuali per la fusione& gusto sono brandelli di mozzarella Daiya, brandelli di mozzarella VioLife e Segui il tuo cuore Parmigiano. Fai attenzione: ci sono alcune marche di formaggio nella sezione senza latticini che sono senza lattosio ma contengono ancora caseina (latte). Assicurati di leggere le etichette!
• Funghi: soffriggere prima del tempo in olio e sale in modo che siano completamente cotti quando si aggiunge alla pizza.
• Carciofi: marinati sono i miei preferiti. Molto più sapore!,
• Olive: qualsiasi oliva lo farà. I nostri preferiti: castelvetrano, olive nere e kalamata.
• Pomodori essiccati al sole (sott’olio): Di solito si possono trovare al bar delle olive o in un barattolo vicino ai carciofi. I peperoni rossi arrostiti sono un’ottima alternativa.
• Rucola: aggiungere un po ‘ di rucola prima di topping per un pepato, boccone fresco.
• Fiocchi di pepe rosso: devo avere un po ‘ di spezie.,

vegani Più comfort food, ricette da provare:

• Funghi in umido con Purè di Patate
• Vegan Pot Pie
• “Pollo” (Tofu) Zuppa di Noodle
• Cavolfiori Fritti e Cialde
• Mac e Formaggio (Dado Libero)

Se si rendono questa vegan al cavolfiore crosta di pizza, ci piacerebbe per voi di lasciare un commento e valutazione di seguito! Ci piace anche vedere le tue creazioni su Instagram-taggaci su @ crowded_kitchen in modo che possiamo vedere cosa hai cucinato.,facebook instagram iconsprint iconsquares squares icon