Diventare vegetariano

le Persone a diventare vegetariani per molte ragioni, tra cui la salute, convinzioni religiose, le preoccupazioni circa il benessere degli animali o l’uso di antibiotici e ormoni nell’allevamento di bestiame, o il desiderio di mangiare in un modo che evita l’uso eccessivo di risorse ambientali. Alcune persone seguono una dieta in gran parte vegetariana perché non possono permettersi di mangiare carne., Diventare vegetariani è diventato più attraente e accessibile, grazie alla disponibilità tutto l’anno di prodotti freschi, più opzioni per la ristorazione vegetariana, e la crescente influenza culinaria di culture con diete in gran parte a base vegetale.

Tradizionalmente, la ricerca sul vegetarismo si è concentrata principalmente su potenziali carenze nutrizionali, ma negli ultimi anni il pendolo ha oscillato dall’altra parte e gli studi stanno confermando i benefici per la salute del mangiare senza carne., Al giorno d’oggi, l’alimentazione a base vegetale è riconosciuta non solo come nutrizionalmente sufficiente, ma anche come un modo per ridurre il rischio di molte malattie croniche. Secondo l’American Dietetic Association, ” le diete vegetariane opportunamente pianificate, comprese le diete vegetariane o vegane totali, sono salutari, nutrizionalmente adeguate e possono fornire benefici per la salute nella prevenzione e nel trattamento di alcune malattie.”