Q. Quando compro pollo o carne, mi piace lavarlo sotto l’acqua corrente fredda prima della cottura. Un mio amico sostiene che il pollo o la carne devono essere lavati in acqua bollente per pulirlo. Un metodo è migliore dell’altro? È necessario?
A. Non solo non è necessario lavare la carne cruda prima della cottura, non è una buona idea.,
Secondo il servizio di informazioni sulla sicurezza alimentare dell’USDA:
Lavare pollame crudo, manzo, maiale, agnello o vitello prima della cottura non è raccomandato-Alcuni consumatori pensano di rimuovere i batteri e rendere la loro carne o pollame sicuro. Tuttavia, alcuni dei batteri sono così strettamente attaccati che non è possibile rimuoverli, non importa quante volte hai lavato. Ma ci sono altri tipi di batteri che possono essere facilmente lavati e spruzzati sulle superfici della tua cucina. La mancata pulizia di queste aree contaminate può portare a malattie di origine alimentare., La cottura (cottura, cottura alla griglia, bollitura e grigliatura) alla giusta temperatura uccide i batteri, quindi non è necessario lavare il cibo.
L’articolo contiene anche alcuni utili consigli sulla sicurezza alimentare sulla salagione della carne, il lavaggio delle uova e la pulizia dei prodotti grezzi.
- Salagione: tenere la carne cruda in frigorifero durante l’ammollo e fare attenzione a non lasciare che la salamoia schizzi su altre superfici in quanto potrebbe ospitare batteri; lavare accuratamente il recipiente dopo l’uso.
- Uova: non lavarle!
- Frutta e verdura: Lavare con acqua e un pennello; evitare saponi di verdure e detergenti.,
Vedi anche: Come uccidere E. coli sulle verdure.
Grazie per la grande domanda!
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