Nel cuore della notte, in che modo l’aeronautica britannica è riuscita ad abbattere gli aerei tedeschi durante la seconda guerra mondiale? Mangiare carote è stata la chiave del successo dei piloti, secondo il Ministero del Cibo del Regno Unito. L’agenzia ormai defunta ha lanciato una campagna di propaganda che dettagliava la superba visione notturna arricchita di carote dei piloti e incoraggiava i civili a divorare più verdure coltivate localmente per aiutarli a funzionare durante i blackout., La radice vegetale è ricca di beta-carotene, un pigmento naturale che nutre l’occhio.
Decenni dopo voci turbinarono che la Royal Air Force britannica spinto quel messaggio come un insabbiamento per la tecnologia radar recentemente adottato sono stati segretamente basandosi su per le loro schermaglie notturne. Le informazioni del de Havilland Aircraft Museum suggeriscono che il sotterfugio era in effetti il piano del Ministero dell’Informazione britannico. Ma Bryan Legato, assistente curatore presso il Royal Air Force Museum di Londra ha una visione diversa., “Direi che mentre il Ministero dell’Aria era felice di andare avanti con la storia , non hanno mai deciso di usarlo per ingannare i tedeschi”, dice Legato. “I servizi segreti tedeschi erano ben consapevoli della nostra installazione radar a terra e non sarebbero sorpresi dall’esistenza di radar negli aerei. In effetti, la RAF fu in grado di confermare l’esistenza del radar aereo tedesco semplicemente installando radio commerciali in un bombardiere e sorvolando la Francia ascoltando le varie frequenze radio!”aggiunge.,
Tuttavia la domanda rimane: le carote sono veramente in grado di migliorare la vista o è la roba della finzione?
La risposta è sì, in determinate condizioni, mangiare carote aiuterà a migliorare la vista.
Il corpo utilizza il beta-carotene per fare la vitamina A, e “la vitamina A è davvero importante, non c’è dubbio su questo”, dice Emily Chew, vice direttore clinico presso il National Eye Institute. La vitamina A aiuta l’occhio a convertire la luce in un segnale che può essere trasmesso al cervello, permettendo alle persone di vedere in condizioni di scarsa illuminazione., Inoltre, la cornea (la parte anteriore chiara dell’occhio) può letteralmente scomparire se il corpo non riceve abbastanza vitamina A. Ogni anno si stima che da 250.000 a 500.000 bambini diventino ciechi a causa della carenza di vitamina A. In contesti in cui le persone denutrite soffrono di carenze estreme di vitamina A, come il Nepal o l’India, gli integratori di vitamina o beta-carotene hanno dimostrato di migliorare la visione notturna.
Ma esattamente quante carote sarebbero necessarie per ottimizzare la visione notturna rimane meno chiaro., La maggior parte degli studi ha finora esaminato i benefici degli integratori di beta-carotene o vitamina A, non specificamente delle carote. Uno studio di controllo randomizzato nel 2005 ha esaminato come il consumo di circa 4,5 once di carote cotte sei giorni alla settimana accatastati contro altre opzioni ricche di vitamina A come riso fortificato, foglie di amaranto e fegato di capra per aiutare ad affrontare la cecità notturna nelle donne in gravidanza. Il risultato: tutti gli alimenti eseguiti più o meno lo stesso, anche se il supplemento di vitamina A ha fatto meglio di tutti., Lo studio ha rilevato che una dieta regolare delle carote cotte per sei settimane ha contribuito a portare la risposta delle donne all’oscurità a livelli normali. (Nei paesi Occidentali, circa il 30 per cento di vitamina A nella dieta deriva dal beta-carotene, ma in alcuni paesi in via di sviluppo è l’unica fonte di vitamina A.)
Tuttavia, altre ricerche hanno dimostrato che il beta-carotene non si converte in vitamina A in modo molto efficiente—le stime suggeriscono che richiede ovunque da 12 a 21 molecole di beta-carotene nella dieta di una molecola di vitamina A., Il beta-carotene, a differenza della vitamina A diritta, dovrebbe essere convertito nella parete intestinale in vitamina A, il che significa che la maggior parte degli individui sarebbe meglio assumere integratori di vitamina A, se possibile, invece di abbattere le carote.
Binging sulle carote sarebbe anche non migliorare la maggior parte degli americani’ vista. Una volta che hai abbastanza beta-carotene nel tuo corpo spesso non si convertirà più in vitamina A, dice Chew. Il corpo regola naturalmente contro quantità eccessive di vitamina A per prevenire l’accumulo di livelli tossici della sostanza. Quindi quante carote sono l’ideale?, “Non ho numeri da darti su quante carote dovresti mangiare al giorno, ma tutto dovrebbe essere bilanciato con moderazione”, dice. Infatti, se una persona mangia troppe carote la sua pelle può diventare un po ‘ arancione-un sintomo innocuo che non è un problema di salute. La maggior parte dei problemi agli occhi derivano da disturbi della vista causati da problemi come la genetica, l’invecchiamento o il diabete che non possono essere aiutati con un’infusione di beta-carotene.
La questione della cecità notturna è tutt’altro che nuova. Era dettagliato in antichi testi egizi., Il trattamento all’epoca era semplice: i succhi del fegato di un agnello alla griglia venivano spremuti negli occhi dei pazienti afflitti per fornire un trattamento topico (anche se il famoso oculista ed esperto di vitamina A Alfred Sommer in seguito si chiese se il restauro provenisse effettivamente dall’alimentazione dei pazienti il fegato rimanente—ricco di vitamina A—dopo tali trattamenti).
Quando si tratta di mangiare cibi ricchi di sostanze nutritive per migliorare la vista, più in generale, Masticare suggerisce di fare scorta di verdure a foglia verde., Spinaci, cavoli o cavoli verdi-tutti pieni zeppi di luteina e zeaxantina (che sono altri nutrienti derivati dagli alimenti)-potrebbero aiutare a proteggere gli occhi filtrando le lunghezze d’onda ad alta energia della luce visibile che possono danneggiare la retina. Tali alimenti possono anche aiutare a proteggere contro la degenerazione maculare legata all’età, la principale causa di cecità negli anziani.
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