Foul Mudammas si dice che sia uno degli alimenti più sani che si possano incontrare.
Conosciuto anche come Ful mudammas o ful medames, questo piatto è un fiocco nel paese di origine – Egitto.
A base di fave secche, note anche come fave, il fallo viene normalmente consumato a colazione.
Questo piatto di fagioli popolare è goduto in tutto il Medio Oriente per la prima colazione.
Che cosa è Fallo Mudammas?,
Foul Mudammas è uno stufato di fave cotte servito con olio d’oliva e condito con una variazione di pomodoro, cipolla, prezzemolo tritato, aglio e limone.
Consiste nel ricostituire le fave secche e poi cuocerle a fuoco medio fino a renderle morbide.
È una classica colazione mediorientale.
Preferisco sempre fare questo piatto con fave fresche ma si possono usare anche fagioli preparati trovati in una lattina.
È un’alternativa abbastanza decente, ma consiglio di immergere i fagioli da soli.,
Non ci vuole molto tempo per assemblare e quindi puoi semplicemente lasciarli in ammollo.
Sforzo minimo!
Quindi utilizzando uno schiacciapatate, vengono schiacciati fino ad avere la consistenza dei fagioli fritti.
L’aglio può essere aggiunto, insieme a succo di limone fresco, pomodoro e cumino se lo desideri.
Se ti piace il tuo cibo piccante, puoi aggiungere anche peperoncino tritato per un calcio!
Viene poi condita con olio d’oliva e cipolla tritata per finire.
Puoi anche aggiungere l’uovo sodo tritato se vuoi.,
Questa è una delle colazioni più sane e nutrienti che troverai durante i tuoi viaggi nel mondo.
Nel caso ve lo stiate chiedendo, è pronunciato sciocco.
È davvero uno dei miei piatti preferiti per la colazione per la sua semplicità e il suo profilo aromatico.
Ti senti sempre come se avessi avuto un pasto abbondante in seguito e sicuramente non ti senti pieno fino all’ora di pranzo.
Come fare Foul Mudammas
Foul mudammas è un piatto incredibilmente semplice da fare.
In primo luogo, immergere le fave secche in una ciotola d’acqua durante la notte.,
Il giorno seguente noterai che i fagioli si sono rimpolpati.
Ora sono pronti per essere drenati in un colino.
Mettere i fagioli scolati in una pentola con un fondo pesante e riempire la pentola con acqua per coprire i fagioli più un po ‘ di più.
Portare i fagioli a ebollizione e abbassare a fuoco lento.
Cuocere a fuoco lento per diverse ore fino a quando i fagioli diventano morbidi.
Puoi semplicemente lasciarli a fuoco basso mentre vai in giro per la tua giornata.
Potrebbe essere necessario aggiungere più acqua.
Verso la fine della cottura, aggiungere l’aglio tritato per un po ‘ di sapore.,
Una volta che i fagioli si sono ammorbiditi, utilizzare uno schiacciapatate per schiacciare i fagioli per aiutare ad addensare la miscela.
Avrai una combinazione di purè, semi purè e fagioli non lavati.
Questo è il modo migliore per servire il piatto.
È anche meglio servito caldo con alcuni condimenti extra per un sapore più pieno.
Inizia cospargendo un po ‘di cumino dappertutto e poi irrorando un po’ di olio d’oliva dappertutto.
Infine, aggiungere alcuni pomodori tritati e cipolle verdi per un po ‘ di crunch.
Usa il pane pita caldo per scavare e mangiare!,
Dove trovare le fave
Le fave sono anche conosciute come fave.
Non sono un ingrediente comune trovato negli Stati Uniti.
Tuttavia, scoprirai che è un punto fermo nelle famiglie più arabe.
Anche una tazza di questi fagioli ha 13 grammi di proteine e solo 200 calorie, quindi è davvero un pugno e ti terrà pieno più a lungo.
Se si lotta per trovarli al vostro negozio di alimentari locale, la soluzione migliore è quella di provare un mercato degli agricoltori.
La loro stagione di crescita va da metà primavera a fine estate.,
Così un sacco di tempo per godere di loro!
Ci sono due tipi: fagioli interi freschi che hanno bisogno di ammollo, o quelli che si trovano in una lattina.
Il cibo in scatola non mi è mai saltato fuori, ma quando si tratta di fagioli, lo trovo una buona alternativa per risparmiare tempo.
Come servire
Il modo migliore è quello di servire in una ciotola da cui tutti possono condividere.
Mettere i fagioli in una ciotola e poi aggiungere gli ingredienti freschi in cima.
I miei ingredienti freschi da aggiungere sono cipolla tritata e pomodoro, con un po ‘ di prezzemolo.,
Se ti piacciono le spezie, puoi tagliare un po ‘di pepe verde caldo e buttarne un po’ anche lì.
Il modo migliore per mangiare fallo è con pane pita caldo e tostato.
Rompi un pezzo e raccogli un po ‘ di bontà, assicurandoti di indossare alcuni di quei deliziosi condimenti.
Le cose che puoi servire insieme a foul per colazione sono hummus, falafel e frittata.
Quanto durerà?
Fallo manterrà in frigo per una settimana comodamente.
Basta conservare in un contenitore ermetico.
Per riscaldarlo, riporlo in una padella con un po ‘ di acqua calda.,
Scaldare lentamente e mescolare.
A seconda della texture, è possibile aggiungere più o meno acqua.
Fallo può anche essere congelato se si desidera tenerlo ancora più a lungo.
Deve essere conservato per almeno 3 mesi nel congelatore.
Suggerimenti per fare
- Assicurati che i fagioli siano cotti bene, altrimenti saranno duri e non molto buoni da mangiare.
- Se si desidera un sapore di aglio più piccante, metterlo alla fine. Se ti piace un sapore di aglio più morbido, mettilo all’inizio.,
- For a creamier foul, add a little extra olive oil whilst cooking.
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Foul Mudammas Recipe
2 cups Dried Fava Beans soaked overnight
Instructions
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Cover beans with fresh water in a heavy bottomed pot.,
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Portare a ebollizione, quindi girare a fuoco lento.
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Cuocere fino a quando i fagioli non si sono ammorbiditi, aggiungere più acqua se necessario.
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Aggiungere l’aglio e cuocere fino a morbido.
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Schiacciare con uno schiacciapatate e mescolare fino a spessore.
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Servire caldo con una spolverata di cumino, olio d’oliva e succo di limone.,
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