Gli hamburger di tacchino sono davvero più sani?

Bird batte davvero beast quando si tratta dell’hamburger più sano? Abbiamo parlato con diversi esperti di nutrizione, e hanno detto: Dipende.

” La gente ha questo equivoco che la carne macinata è un male per te, e la turchia è un’opzione più sana. Ma dipende davvero dal taglio della carne”, afferma Manuel Villacorta, MS, RD

Il petto di tacchino macinato è l’opzione più magra in termini di grasso, dice Villacorta., Ma il tacchino a terra venduto al tuo negozio di alimentari può includere carne coscia e gamba più scura—per non parlare della pelle—che potrebbe aumentare il contenuto di grassi al 20 percento. In tal caso, controfiletto a terra o mandrino che contiene tra il 7 e il 15 per cento di grasso è un’opzione molto più snella, dice.

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Potresti ottenere un po ‘ più di grassi saturi con la carne di manzo, ma Villacorta dice che non c’è nulla di cui preoccuparsi. “Per anni, le persone ci hanno detto che i grassi saturi sono un male per noi. Ma ora sappiamo che non è proprio vero”, dice. (Scettico?, Allora ecco la tua storia da leggere: E se il grasso cattivo fosse effettivamente buono per te?)

La qualità del grasso è anche un fattore, spiega Susan Bowerman, MS, RD, assistente direttore del Centro per la nutrizione umana dell’UCLA. La carne di manzo nutrita con erba contiene alti livelli di acidi grassi omega-3, che hanno dimostrato di ridurre il rischio di malattie cardiache. Non troverete gli stessi livelli di omega-3 in Turchia, se è ruspante o in gabbia, Bowerman dice.,

Se stai facendo acquisti al supermercato, assicurati di leggere attentamente il pacchetto ed evitare qualsiasi opzione aromatizzata o preseasonata, che Bowerman dice sia caricata con sodio.

In un ristorante, tutte le scommesse sono disattivate, spiega Villacorta. Il tacchino macinato si asciuga più facilmente della carne macinata. Quindi, per mantenere il tuo hamburger succoso, i ristoranti tendono a caricare i loro hamburger di tacchino con condimenti grassi e malsani. ” Un ristorante è molto più preoccupato per il gusto che se è sano”, dice Villacorta. La tua mossa: Attenti ai condimenti. Funghi, guacamole o formaggio americano: buono., Maionese, pancetta o formaggio blu: cattivo.

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