Grandma’s Homemade Spiced Tomato Juice – Canning Recipe (Italiano)

Il succo di pomodoro speziato fatto in casa della nonna ha sapori fenomenali con pomodori freschi maturi da giardino e un pizzico di peperoni verdi e cipolla. Soffia il succo di pomodoro acquistato dal negozio fuori dall’acqua, e per molte ricette, vale lo sforzo extra per un grande sapore.,

Ho ricordi vividi di aiutare mia nonna Koch può tutto, dai pomodori e fagiolini, ai crauti e sottaceti. Aveva, quello che sembrava un campo come un bambino, per un giardino. Era enorme e il prodotto che generava era travolgente. Nulla è andato sprecato nella famiglia Koch però, così ogni ultimo vegetale è stato in scatola. Dopo che mia nonna morì quando ero giovane, mia madre portò a casa alcuni dei suoi prodotti in scatola che traboccavano dalla sua dispensa. 10-15 anni dopo, non ti scherzo, stavamo ancora mangiando i crauti che mia nonna aveva inscatolato., Ora, so che non è in conformità con le norme di sicurezza alimentare, ma mia madre non stava per lasciare che i prodotti perfettamente buoni andassero sprecati. Haha! Non ci siamo mai ammalati molto da bambini, quindi forse stava aiutando a costruire il nostro sistema immunitario. 😉

Recentemente stavo guardando alcune vecchie foto e mi sono imbattuto in questa foto di me stesso a casa di mia nonna che aiutava i pomodori. A loro piaceva utilizzare i bambini piccoli per le nostre piccole mani che potevano facilmente riempire i barattoli! A volte guardare vecchie foto come queste mi rende un po ‘ triste., Ci siamo persi così tanti anni di una grande nonna e tutte le grandi esperienze che avremmo avuto con la sua crescita. Ma poi mi ricordo, che siamo stati fortunati ad avere gli anni e ricordi che facciamo, perché molte persone non sono mai così fortunati a sperimentare una nonna così fantastica!

Così in onore di mia nonna Koch e un po ‘ di Flash Back Venerdì, ho voluto condividere la sua grande ricetta succo di pomodoro in scatola con tutti voi., Usalo nella tua ricetta preferita che richiede succo di pomodoro, o fai come la mia famiglia e scaricalo su una ciotola di pasta calda per un pasto veloce. Ha una tale profondità di sapore, regge bene in ogni piatto!,

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Homemade Spiced Tomato Juice – Canning Recipe

Course: canning

Servings: 10 pints

Author: Danielle | Krafted Koch

Ingredients

• 15 lb., tomatoes
• 1 large onion
• 1 green pepper
• 4 Tbsp. brown sugar
• 1 Tbsp. celery salt
• 1 Tbsp pickling salt
• 1 tsp. paprika

Instructions

• To get started, run your canning jars through the dishwasher for a good cleaning.,
• Nel frattempo, tagliare finemente i pomodori, la cipolla e il pepe. In un grande bollitore portare le verdure a ebollizione. Mettere le verdure in un mulino per alimenti e macinare il composto per rilasciare il succo in una grande pentola e scartare la polpa.
• Aggiungere gli ingredienti rimanenti al succo e far bollire per altri 5 minuti. Mestolo il succo in barattoli di pinta all’interno di un 1/2 pollice della parte superiore. Assicurarsi e pulire i bordi dei vasi puliti prima di posizionare i coperchi in modo da sigillare correttamente.,
• Mettere i barattoli sigillati in un bagno di acqua bollente per 10 minuti. Rimuovere e lasciare riposare fino a che freddo.