il Tuo Corpo Può Regolare il Proprio pH

La Nuance

Nel 1999 il film Fight Club, Brad Pitt personaggio lascia la pelle-devastazione della polvere su la mano del personaggio interpretato da Edward Norton. ” Questa è un’ustione chimica”, spiega il personaggio di Pitt., “Puoi far scorrere l’acqua sulla tua mano e peggiorarla worse oppure puoi usare l’aceto per neutralizzare l’ustione.”

Mentre la scena è drammatizzata, per usare un eufemismo, gli esperti dicono che la scienza chimica che descrive è più o meno accurata. ” Il materiale di base che mette sulla sua mano è la liscivia, e lo neutralizza con l’aceto, che è acido”, dice Adam Friedman, MD, professore e presidente ad interim di dermatologia presso la George Washington University School of Medicine and Health Sciences. “Ed è vero che quando si ottengono cambiamenti estremi nel pH della pelle, ciò può interrompere ogni funzione della sua biologia.,”

I chimici usano la scala del pH, che generalmente varia da zero a 14, per misurare l’acidità. Qualcosa che ha un pH inferiore a sette è definito acido, mentre qualcosa con un pH superiore a sette è basico o alcalino. Un pH di esattamente sette è neutro. (La “H” in pH si riferisce agli ioni idrogeno, che la scala misura. Ma le origini della ” p ” sono torbide.)

In tutto il corpo umano, il pH è strettamente regolato. Nello stomaco, gli enzimi digestivi producono un ambiente altamente acido, che facilita la rottura del cibo. Nel frattempo, lo strato superiore della pelle funziona meglio in uno stato leggermente acido., In questi luoghi e quasi ovunque, anche piccole interruzioni al pH del corpo possono portare a gravi problemi. Ma mentre la regolazione del pH della pelle può essere utile in alcuni casi, gli esperti dicono che i tentativi di bilanciare o regolare il pH interno del corpo è probabilmente infruttuoso.

“La pelle, nella sua forma più pura e normalizzata, è acida”, dice Friedman. Questa acidità incoraggia il turnover sano, la riparazione e il mantenimento delle cellule della pelle. Ma in qualcuno che ha eczema, per esempio, le punte della pelle verso un pH di base., Ciò interferisce con la normale funzione delle cellule della pelle, che contribuisce allo sviluppo di chiazze di pelle secche, squamose e rosse, dice.

“L’acidità influisce anche sulla salute del microbiota della pelle”, dice Friedman, riferendosi ai miliardi di organismi microscopici che vivono sulla superficie della pelle e aiutano a formare la sua barriera protettiva. Quando i livelli di pH della pelle sono fuori di colpo, questo può incoraggiare la crescita di alcuni batteri rispetto ad altri, che possono lasciare la pelle vulnerabile a violazioni o infezioni, spiega.,

Un sacco di prodotti per la cura della pelle tout la capacità di regolare il pH—e queste affermazioni sono vere, Friedman dice. Ad esempio, molte creme eczema utilizzano ingredienti acidi come lattato e urea o agenti “buffering” come farina d’avena colloidale per ripristinare il pH richiesto per una corretta riparazione e nuova formazione cellulare.

Ma in alcuni casi, i prodotti possono anche interferire con i livelli di pH della pelle. Friedman dice che molti saponi tradizionali sono “molto basilari” e contengono particelle cariche che rompono i grassi nella pelle., Mentre questi attributi possono aiutare questi saponi a pulire lo sporco e la sporcizia, possono spostare l’equilibrio acido della pelle in modi che lo asciugano e causano danni. Per questo motivo, raccomanda di utilizzare un sapone etichettato come “delicato” o per “pelle sensibile” o uno fatto appositamente per i bambini o le persone con eczema. ” Questi sono acidi o contengono agenti tampone in modo da non rovinare il pH della pelle”, dice Friedman. “Ho pazienti che vengono in prurito dappertutto, e solo cambiando il sapone li cura.,”Anche per coloro che non hanno la pelle secca o sensibile, dice che non c’è nessun aspetto negativo nel passare a uno di questi saponi.

“Il corpo ha meccanismi molto potenti per regolare il pH indipendentemente da ciò che si mangia o si beve. Quello che vedi online sul pH sembra una distrazione.”

pH e il corpo

Muovendosi all’interno del corpo, la storia del pH diventa molto più complicata., ” Come studente di medicina, ti viene insegnato a monitorare il pH del sangue nei pazienti in terapia intensiva, perché questo può avvisarti di una serie di problemi”, afferma Emeran Mayer, MD, gastroenterologo e co-direttore del CURE: Digestive Diseases Research Center dell’UCLA. Questo è principalmente perché le complicazioni derivanti da diabete, infezioni e altri gravi problemi medici possono causare cambiamenti pericolosi nei livelli di pH del corpo.,

E mentre i medici hanno vari metodi per affrontare questi squilibri, non ci sono molte prove che mangiare o bere qualcosa avrà un effetto prevedibile su qualsiasi elemento della salute di una persona, secondo Mayer. “Ho sentito parlare della roba acqua alcalina, ma non è quasi mai qualcosa che si vede nella letteratura scientifica,” dice.

Alcuni ricercatori, tra cui gli autori di uno studio del 2015 su PLOS One, hanno ipotizzato che le diete che promuovono l’acido o riducono l’acido possano influenzare il microbioma dell’intestino., E online, non c’è carenza di persone che affermano che le diete a basso contenuto di acido o ad alto contenuto di acido sono in grado di indurre benefici per la salute, in parte influenzando la diversità o il benessere del microbioma. Ma Mayer, che studia il microbioma e la salute dell’intestino, dice di non essere a conoscenza di alcuna prova per sostenere queste affermazioni. ” Il corpo ha meccanismi molto potenti per regolare il pH indipendentemente da ciò che si mangia o si beve”, dice. “Quello che vedi online sul pH sembra una distrazione.”

Altri sono d’accordo., ” Se leggi ampiamente su Internet, puoi trovare persone che dicono che alcalinizzare la dieta curerà ogni malattia nota all’uomo, ma la ricerca non suggerisce alcun effetto”, afferma Tanis Fenton, un dietologo registrato e professore aggiunto all’Università di Calgary.

Fenton ha pubblicato otto articoli di ricerca sul carico di acidi alimentari. Sulla base delle sue scoperte, dice che concentrarsi sull’effetto di un alimento o di una dieta sul pH delle urine non è utile, nel migliore dei casi. “Le promozioni alcaline dell’acqua stanno semplicemente commercializzando,” dice. “Non ci sono buone prove che faccia qualcosa.,”

Quando si tratta di cibo, Fenton dice: “Sappiamo che mangiare fibre è molto buono per il microbioma e che gli alimenti vegetali hanno più fibre.”Rispetto agli alimenti ricchi di proteine come la carne, si pensa anche che gli alimenti vegetali producano meno acido durante la digestione. Ma Fenton dice che la fibra di un alimento vegetale e altri nutrienti benefici, non i suoi effetti sull’acido dietetico, spiegano meglio i suoi benefici per la salute. “Concentrarsi sul carico acido della dieta confonde solo le cose”, aggiunge.