Korean Fried Chicken (Italiano)

The best Korean Fried Chicken – crispy coated buttermilk fried chicken smothered in a spicy Korean-inspired gochujang sauce.,
La salsa è così ricca, saporita e complessa e si unisce molto facilmente – basta gettare tutti gli ingredienti in una padella e bolla in su.
Ci piace mangiare questo con riso, tagliatelle, o il mio preferito-farcito in panini bao!

Una cosa che amo assolutamente come creatore di ricette, è quando metto un piatto di cibo davanti alle persone, e la conversazione si ferma nel momento in cui viene preso il primo morso., Solo tranquillo, con gli occhi spalancati, soddisfatto sgranocchiare, con l “occasionale’ Mmmmm ‘ e ‘oh mio dio, è così buono’ fino a quando non è tutto andato.

Quel momento in cui tutti vogliono concentrare tutti i loro sensi su ciò che stanno mangiando, e nient’altro conta.

Ecco cosa succede con questa ricetta coreana di pollo fritto.

Sto usando il mio popolare pollo al latticello per iniziare questa ricetta. Se non l’hai mai avuto, devi provarlo (specialmente questa versione di hamburger di pollo con insalata di cavolo di senape al miele)., Come qualcuno che ha lavorato nei negozi di pollo fritto durante la scuola, il college e l’università, posso dire con sicurezza che conosco le mie cose quando si tratta di pollo fritto.

Di cosa abbiamo bisogno?

Per il pollo croccante:

Per stile coreano salsa:

che Cosa è gochujang?

Il Gochujang è una salsa o pasta di peperoncino rosso fermentato coreano dal sapore dolce-affumicato e leggermente piccante. Alcuni marchi sono più piccanti di altri., Ho preferito la pasta, piuttosto che la salsa per un sapore più forte. È una fantastica aggiunta a salse e marinate, in quanto aggiunge calore, ricchezza, tang e un po ‘ di dolcezza. Lo uso in molte ricette (bulgogi di manzo, ramen di maiale, formaggio alla griglia di bistecca coreana, costole asiatiche appiccicose per citarne alcune).

Come farlo

1. Per prima cosa mariniamo il pollo nel latticello, sale, pepe bianco e sale all’aglio.
2. Poi rivestiamo il pollo nella mia speciale miscela segreta. Solo scherzando, non è un segreto. Trova la miscela completa nella scheda ricetta qui sotto.,

• Il piccante gochujang salsa è fatta con una miscela di gochujang incolla (<– link di affiliazione), miele, zucchero di canna, salsa di soia, aglio e zenzero che è stato bollito insieme fino appiccicoso e sciropposo.
• Quindi friggiamo il pollo fino a doratura e croccante.
• Versare il composto sul pollo croccante e completare con semi di sesamo, cipolline e qualche fiocco di pepe rosso.,

Godetevi in silenzio senza distrazioni.

Come si riscalda il pollo fritto coreano?

Preferisco questo pollo fritto coreano servito subito, poiché è in quel momento che il pollo sarà più croccante. Tuttavia, è possibile raffreddare, coprire e conservare in frigorifero il pollo fritto coreano (per un massimo di un giorno), quindi riscaldare nel forno (coperto) per 10-15 minuti a 190C/380F, fino a quando non è caldo.,

Se si desidera mantenere il pollo croccante, cuocere completamente sia il pollo croccante che la salsa, quindi raffreddare e coprire (tenere la salsa separata dal pollo) e conservare in frigorifero per un massimo di un giorno. Poi riscaldare il pollo in forno, scoperto, per 10-15 minuti a 190C / 380F, fino a quando piping caldo in tutto. Riscaldare la salsa in una padella fino a quando è ben calda.

Posso cuocere il pollo piuttosto che friggerlo?

Se vuoi il pollo al forno, segui la ricetta per le mie offerte di pollo al forno e mescola con la salsa gochujang.,

Guarda come fare

coreano Pollo Fritto

Da: Nicky Corbishley

I migliori coreano Pollo Fritto – Croccante latticello pollo fritto soffocato in un piccante, appiccicoso coreano Gochujang salsa. FOLLEMENTE buono!

4.,ce

▢ 2 cloves garlic – peeled and minced

▢ 2 tsp minced ginger

▢ 1 tbsp vegetable oil

▢ 1 tbsp sesame oil

▢ 3 spring onions – sliced into thin strips

▢ 1 tsp sesame seeds

▢ ½ tsp chilli flakes – (red pepper flakes)

INSTRUCTIONS

• Place the chicken in a bowl., Aggiungere il latticello, il sale, il pepe e il sale all’aglio. Mescolare, coprire e mettere in frigo a marinare per almeno 1 ora (fino a notte)
• Preriscaldare il forno a fuoco basso (per mantenere caldo il pollo cotto). Scaldare una grande padella di olio vegetale (o preriscaldare la friggitrice) fino a caldo (è possibile testare facendo cadere un piccolo cubo di pane in là, se sale immediatamente verso l’alto e inizia a bolla rapidamente, è abbastanza caldo). Avrete bisogno di almeno 1 litro (4 tazza) di olio.,
• Mescolare insieme gli ingredienti del rivestimento croccante in una piccola ciotola.
• Togliere il pollo dal frigo. Sollevare un pezzo dal latticello e lasciare gocciolare l’eccesso. Dragare il pollo nella miscela di rivestimento croccante-assicurando che sia completamente coperto. Mettere su un vassoio e ripetere fino a quando tutto il pollo è rivestito.
• Una volta che l’olio è abbastanza caldo, aggiungere in 5 o 6 delle offerte di pollo., È possibile aggiungere più o meno a seconda delle dimensioni della padella, basta essere sicuri di non sovraffollare il pollo.
• Cuocere per 3-5 minuti fino a doratura e cuocere al centro. Puoi controllarlo tagliando un pezzo di pollo, se non è più rosa nel mezzo, è cotto.
• Mettere su un vassoio nel forno per tenere in caldo mentre si cuoce il resto del pollo., ** Se vuoi assicurarti che il pollo rimanga extra croccante mentre sei al forno, vedi la mia sezione “Migliori consigli per il successo” nel post.
• Nel frattempo prepara la salsa. Mettere il gochujang, il miele, lo zucchero, la salsa di soia, l’aglio, lo zenzero, l’olio vegetale e l’olio di sesamo in una casseruola e mescolare insieme.
• Portare ad ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 5 minuti fino a quando addensato.,
• Versare sopra il pollo croccante e mescolare con cura insieme, quindi completare con le cipolline, i fiocchi di peperoncino e i semi di sesamo prima di servire.

Video

Notes Note

Posso scalare verso l’alto o verso il basso la ricetta?

Sì, puoi dimezzare o raddoppiare la ricetta usando gli stessi rapporti degli ingredienti.
Se raddoppiando la ricetta, si prega di notare che ci vorrà più tempo per friggere il pollo come avrete più lotti per friggere.,

Come si riscalda il pollo fritto coreano?

Preferisco questo pollo fritto coreano servito subito, poiché è in quel momento che il pollo sarà più croccante. Tuttavia, è possibile raffreddare, coprire e conservare in frigorifero il pollo fritto coreano (per un massimo di un giorno), quindi riscaldare nel forno (coperto) per 10-15 minuti a 190C/380F, fino a quando non è caldo.

Se si desidera mantenere il pollo croccante, cuocere completamente sia il pollo croccante che la salsa, quindi raffreddare e coprire (tenere la salsa separata dal pollo) e conservare in frigorifero per un massimo di un giorno., Poi riscaldare il pollo in forno, scoperto, per 10-15 minuti a 190C / 380F, fino a quando piping caldo in tutto. Riscaldare la salsa in una padella fino a quando è ben calda.

Le informazioni nutrizionali sono per porzione.

Questa informazione è approssimativa, poiché tutta la farina potrebbe non essere utilizzata per rivestire il pollo (ho contato tutta la farina come parte delle informazioni nutrizionali). Inoltre, ho incluso 1 ½ cucchiaio di olio per porzione per tenere conto dell’olio che viene assorbito durante la frittura profonda (questa è una quantità *approssimativa*, il pollo può assorbire più o meno).,

Nutrition

Calories: 814kcalCarbohydrates: 66gProtein: 58gFat: 36gSaturated Fat: 22gCholesterol: 151mgSodium: 2952mgPotassium: 1227mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 779IUVitamin C: 6mgCalcium: 174mgIron: 4mg

Keywords better than takeout, Fakeaway, spicy

Tried this recipe?,Per maggiori informazioni clicca qui

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Ciao sono Nicky

Mi piace cucinare e voglio condividere con voi il mio preferito, deliziose ricette per famiglie. Voglio ispirarti a creare cibo fantastico per la tua famiglia ogni giorno.