La caseina è cancerogena – Dr. T. Colin Campbell

4 dicembre 2014 — Aggiornato 4 gennaio, 2019

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sono stato a lungo interessato l’associazione di cibo, con la salute umana, fin da quando ho inserito il mio graduate studies program presso la Cornell University nel mese di agosto del 1956. Per una carriera, ho quindi fatto ricerca sperimentale con un sacco di studenti energici e stimolanti e colleghi senior con una simile sete di conoscenza., In questo tipo di ricerca, si parte con ipotesi (affermazioni di fatto presunto) quindi esperimenti progettati per ottenere prove che supportano o negano le ipotesi. Questa è la scienza al suo meglio.

Tuttavia, sei decenni dopo, su questa questione del cibo e della salute, ora sono diventato intimorito dalla quantità di informazioni dettagliate ora accumulate su questo argomento. Ma mi sono anche chiesto cosa stiamo realmente imparando, oltre a produrre disinformazione e confusione. Stiamo davvero ricevendo risposte a problemi davvero grandi ora che ci troviamo di fronte?, Sono diventato profondamente turbato dai dibattiti apparentemente infiniti su curiosità e disinformazione come se stessimo ascoltando qualcosa di profondo sulla vita stessa.

Anche se non posso promettere fino a che punto possiamo andare, sto prendendo l’iniziativa di introdurre una serie di brevi raffiche di opinioni e osservazioni dei miei propri che sono sorti dai miei più di cinque decenni di ricerca sperimentale, sviluppo politico e conferenze., Nella prima raffica di questi articoli, riferirò su alcuni risultati intriganti dal mio laboratorio di ricerca all’inizio della mia carriera, spiegando così le scelte durante la mia carriera di ricerca che ho dovuto fare quando le nostre domande e ipotesi hanno prodotto risposte incomplete che hanno richiesto ancora più domande e ipotesi. Spesso ho dovuto scegliere percorsi alternativi da intraprendere, alcuni popolari e presumibilmente utili e speranzosi, altri più provocatori e costosi per la mia credibilità e le future richieste di finanziamento.,

Spero che questi elementi che scorrono dalla mia voce e dalla mia mano stimolino qualche discussione mentre andiamo avanti.

Argomento #1 – La caseina è cancerogena. Veramente?

Molte persone mi hanno sentito dire: “La caseina è l’agente cancerogeno chimico più rilevante mai identificato.”Colpevole, come accusato. Molte volte l’ho detto. Per il bene di questa discussione, chiamiamola un’ipotesi, cioè “la caseina causa il cancro”.

Come può il più venerato di tutti i nutrienti aumentare la più temuta di tutte le malattie? “Eresia”, potrebbe gridare la folla.

Ma è vero., Nella mia ricerca di laboratorio condotta oltre un quarto di secolo, finanziata dai dollari dei contribuenti con risultati pubblicati nelle migliori riviste, abbiamo studiato questo effetto in molti modi a livello fondamentale, cellulare e sub-cellulare tanto quanto la ricerca per qualsiasi altra sostanza chimica ritenuta cancerogena. La scienza se fatta bene significa che un’ipotesi dovrebbe essere falsificabile, il che significa che dovrebbe essere possibile dimostrarla sbagliata. Altrimenti, tali punti di vista sono onirici., Personalmente, ho dovuto avere struttura alla nostra ricerca sia per cercare finanziamenti continui per la nostra ricerca e legittimamente in discussione ipotesi di generazioni della mia famiglia prima di me. Sono cresciuto mungendo le mucche per vivere e bevendo tutto il latte che potevo bere.

Domanda: supponendo che la caseina sia un cancerogeno chimico, cosa facciamo con tali informazioni?