Le parole “liquore” e “liquore” sono così simili che è facile confondere i due. Anche se entrambi sono distillati che contengono alcol e sono ingredienti cruciali quando si mescolano i cocktail, i liquidi non sono gli stessi e i termini non sono intercambiabili.
In generale, il liquore non è dolce, mentre i liquori lo sono. Tuttavia, molti liquori sono disponibili in forme aromatizzate, il che aggiunge solo confusione., I liquori sono la base di una bevanda mentre i liquori sono utilizzati principalmente come agenti aromatizzanti nelle bevande miste (ma molti possono anche essere gustati da soli).
Liquore
Il liquore, noto anche come liquori, è una bevanda alcolica fatta di cereali o altre piante che vengono fermentate in una bevanda potente. Anche se alcuni altri rientrano in questa categoria, è generalmente accettato che sei tipi di distillati sono liquori: brandy, gin, rum, tequila, vodka e whisky.
Il processo di distillazione, che avviene dopo la fermentazione, separa l’acqua dall’alcool., Questo processo aumenta il contenuto alcolico del liquore ad almeno il 20% di alcol in volume (ABV). Brandy, rum, tequila e vodka sono generalmente 40 per cento ABV, mentre il whisky di solito varia dal 40 per cento al 55 per cento ABV. Gin può variare da 37 1/2 per cento al 50 per cento ABV.
I liquori sono la base di cocktail e bevande miste e sono anche molto spesso bevuti sulle rocce e ordinati. Pensate gin tonic, scotch on the rocks, rum e coca cola, e sette e sette, così come il martini, Manhattan, e vecchio stile.,
E quando le persone fanno colpi, i colpi sono spesso liquore dritto. Quando liquori e altri miscelatori vengono aggiunti a queste bevande popolari, sono tecnicamente considerati uno sparatutto.
Liquori aromatizzati
Sebbene lo zucchero sia generalmente utilizzato nel processo di fermentazione, il liquore risultante non ha un sapore zuccherino dolce. E anche se i liquori sono disponibili oggi in forme aromatizzate, come agrumi e cannella, non sono dolci al palato. Il sapore viene solitamente aggiunto dopo la distillazione attraverso un processo di macerazione, proprio come l’aceto e gli oli vengono infusi.,
L’eccezione a questa regola per quanto riguarda i liquori aromatizzati è il whisky. I regolamenti che coprono i vari stili di whisky spesso affermano che quando un additivo—aromatizzante o dolcificante—viene aggiunto a un whisky, il whisky deve essere classificato come liquore. Vedrai spesso “liquore di whisky” in stampa fine su bourbon di ciliegie, whisky di mele e simili. Alcuni di questi—così come alcuni distillati aromatizzati-in realtà hanno anche aggiunto zucchero.,
Liquore
Tecnicamente, liquori liquore perché sono distillati. La differenza generale è che i liquori sono spiriti addolciti con vari sapori, oli ed estratti aggiunti; rum, whisky, brandy e altri liquori possono servire come spirito di base per i liquori.,
In passato, i liquori erano chiamati cordiali e molti hanno una storia che risale a secoli fa perché venivano spesso usati in medicina. Ad esempio, i liquori alle erbe popolari—tra cui Benedettino e Chartreuse—sono stati originariamente creati come rimedi per vari disturbi, spesso da monaci specializzati in alchimia.
La gradazione alcolica dei liquori tende ad essere inferiore a quella dei liquori a causa degli additivi, ma questo non è sempre il caso., Possono variare da un basso 15 per cento ABV (30 proof) ad un forte 55 per cento ABV (110 proof), quindi la potenza non è un fattore distintivo.
I liquori vengono utilizzati in un’ampia varietà di cocktail creativi e leggendari. Sono gli ingredienti che di solito rendono la bevanda speciale. La maggior parte può anche essere gustata pulita, refrigerata o sulle rocce.
Varietà di liquori
I liquori hanno una vasta gamma di sapori, dal caffè alla mandorla all’arancia., Ci sono anche liquori alla crema, come Baileys Irish Cream, e liquori crème, che sono molto più dolci e paragonati a uno sciroppo potente, come crème de cacao.
Il Grand Marnier è un delizioso esempio di liquore all’arancia. È un ingrediente nei cocktail classici come il whisky daisy e fa un’aggiunta saporita a molte ricette. È anche una delizia quando sorseggiato come un bicchierino nel tè caldo.
Altri liquori noti sono amaretto, Chambord, Cointreau, crème de cassis, crème de menthe, Irish cream, Kahlua e la varietà di grappa saporita, solo per citarne alcuni., Alcuni sono nomi di marca e utilizzano ricette esclusive, mentre altri sono realizzati in uno stile con un sapore caratteristico prodotto da diverse aziende.,
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