Abbiamo recentemente festeggiato il compleanno di Ryan sulla strada, e mi piace sempre di cuocere lui qualcosa di delizioso e peccaminoso per il suo grande giorno. Quest’anno ho pensato di provare una ricetta che ho trovato nel libro di cucina che ho ottenuto con il mio Lodge ghisa forno olandese per un facile Cobbler Pesca. È stato dolorosamente facile, ma ci sono alcune modifiche che suggerirei di renderlo ancora più gustoso, e ho scherzato un po ‘ e non l’ho seguito esattamente in ogni modo (oops!)., Io normalmente preferisco cuocere le cose da zero, ma è bello avere un facile go-to ricetta che è possibile utilizzare con alcuni ingredienti pre-made. Inoltre, le calorie non contano sul tuo compleanno!
Ingredienti:
- Scatola preconfezionata del tuo mix di torte preferito. Ho usato Duncan Hines Classico mix torta gialla.
- Qualunque siano gli ingredienti necessari per fare la torta – nel mio caso si trattava di 3 uova, 1/3 tazza di olio vegetale e 1 tazza di acqua.,
- Due lattine di fette di pesche sciroppate
- 3 cucchiai di burro
- Cannella per spolverare sopra il calzolaio
Preparazione:
Dove ho sbagliato per il Lodge ricetta è che io sono combinati gli ingredienti per cuocere la torta, quando la ricetta chiamata semplicemente per cospargere la torta secca mix (cioè senza uova, l’olio e acqua) sopra le pesche. Non sono sicuro di come sarebbe andata a finire se avessi seguito le loro istruzioni, ma il nostro ciabattino si è rivelato molto simile alla torta., Per bilanciare questo, suggerirei di aggiungere molte più pesche. Mi piace il mio ciabattino più sul lato della frutta e meno sul lato della torta, ma se deve essere coperto di torta deliziosa, perché combatterlo?! Se hai pesche fresche, le taglierei sicuramente e le aggiungerei. Preferisco l’asprezza delle pesche fresche alle fette in scatola eccessivamente dolci, quindi è una variazione che farei in futuro. Questa ricetta è stata pensata per essere facile e veloce, ma io preferisco sempre frutta fresca e verdura dove si può oscillare. Naturalmente in un viaggio in campeggio che non è sempre possibile in modo da utilizzare quello che hai!,
- Accendi 30 carboni e lascia che si riscaldino – saranno pronti quando non sono più accesi o fumano e sono grigi piuttosto che neri.
- Combina la miscela di torta secca con uova, olio e acqua secondo le istruzioni per il tuo particolare mix. Sbattere fino a quando completamente combinato e mettere da parte la miscela.
- Versare le pesche nel fondo del forno olandese.
- Versare la miscela di torta sopra le pesche e cospargere di cannella a proprio piacimento.
- Posizionare il coperchio sul forno olandese e impostare il forno su 10 dei carboni ardenti., Posizionare i restanti 20 carboni uniformemente sul coperchio del forno olandese.
- Lasciare cuocere il ciabattino nel forno olandese per 45 minuti. Ho controllato il ciabattino dopo circa 30 minuti ed era ancora un po ‘ succoso a causa dello sciroppo delle pesche in scatola. Se usi più pesche fresche potresti non aver bisogno di cucinarle più a lungo. L’obiettivo è avere una bella torta umida ma ferma in cima alle pesche che sono ancora un po ‘ succose.
- Stendere il burro sulla parte superiore del ciabattino in modo che si scioglie in modo uniforme come la torta ciabattino si sta raffreddando. Lasciare raffreddare per 5 minuti e servire caldo., Non abbiamo avuto alcun gelato perché eravamo nella foresta senza un congelatore. Ma questo sarebbe incredibile con una pallina di gelato alla vaniglia in cima!
Buon divertimento!
DA Jackie
BLOGGATO DA Anchorage, Alaska, stati UNITI.
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