Se non hai mai provato a fare brownies con cacao in polvere invece di usare più barrette di cioccolato, ti stai perdendo. I brownies fatti con la giusta polvere di cacao possono essere il miglior trattamento che tu abbia mai provato.
Ma qual è la migliore polvere di cacao per i brownies? I brownies risultano buoni se li fai con polvere di cacao non zuccherata. Ecco l’elenco delle migliori polveri di cacao che puoi acquistare per fare i brownies.,
- Viva Naturali Organici di Cacao in Polvere
- Navitas Organics Cacao in Polvere
- BetterBody Alimenti Biologici Cacao in Polvere
- Ghirardelli di Cacao Amaro in Polvere
- Rodelle olandese Trattati Gourmet di Lievito Cacao in Polvere
- Il Cacao Trader Nero Cacao in Polvere
- Hershey Speciale Scuro Cottura Cacao
- Nestle Toll House di Cacao
- Guittard Cacao Rouge Cacao in Polvere
In questo articolo, imparerete perché il cacao è in realtà migliore per brownies e cosa cacao in polvere varietà che si dovrebbe usare per ottenere i migliori risultati., Si otterrà anche uno sguardo più da vicino le migliori opzioni di cacao in polvere che abbiamo scelto.
Perché la polvere di cacao è la cosa migliore per cuocere i Brownies
La polvere di cacao è un ingrediente che produce o rompe i brownies. Il successo di questo dessert denso e fudgy dipende in gran parte da questo ingrediente. Molte persone considerano i brownies fatti con polvere di cacao altrettanto buoni come quelli fatti con cioccolato.
Hai solo bisogno della ricetta giusta e, naturalmente, del giusto tipo di polvere di cacao.
Un’altra cosa che fa sì che molti panettieri scelgano la polvere di cacao su una barretta di cioccolato è che fa risparmiare tempo., Non devono preoccuparsi di sciogliere il cioccolato a bagnomaria e ottenere comunque un sapore perfetto.
L’uso di cacao in polvere, nella maggior parte dei casi, è un’opzione più salutare rispetto all’uso di barrette di cioccolato. Il cioccolato contiene spesso zucchero, stabilizzanti e alcuni altri ingredienti che potresti non notare. La realtà è che non hai bisogno di tutti questi nel tuo dessert.
Le 9 migliori polveri di cacao per Brownies
Se devi ancora provare a fare brownies solo con cacao in polvere, ecco le 9 migliori opzioni tra cui scegliere.,
| Rank | Marchio di cacao in polvere | Olandese-Processato o naturale?,re Cacao | Naturale |
|---|---|---|---|
| Nestle Toll House di Cacao | Naturale | ||
| Guittard Cacao Rouge Cacao in Polvere | olandese-Trattati |
Viva Naturali Organici di Cacao in Polvere
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Se si godere di dolci da forno come biscotti, ma si sentono colpa dopo indulgere in loro, si dovrebbe certamente provare a fare il vostro dessert con Viva Naturali di cacao in polvere.,
Prodotto utilizzando la più alta qualità Criollo cacao fagioli, questo ingrediente sarà responsabile per il ricco sapore di cioccolato nel vostro dessert.
Ecco alcuni fatti che dovresti sapere su questa polvere di cacao:
- A causa del tipo di fagiolo da cui è composto, la polvere di cacao Viva Naturals manca dell’amarezza che potresti voler escludere nei tuoi dessert.
- Questo prodotto non subisce lavorazioni. Ciò significa che si ottengono ancora i minerali, le fibre e le proteine presenti nelle fave di cacao originali.,
Navitas Organics Cacao in Polvere
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Navitas Organics la polvere di cacao è un best-seller e c’è più di una ragione per farlo.
Questo prodotto è l’alternativa più sana alla normale polvere di cacao che stai utilizzando.
Ciò che lo rende comodo da usare non solo per i brownies ma per una serie di altre attività di cottura è che il rapporto di sostituzione è 1:1.,
Navitas Organics Cacao in polvere fornisce un sapore di cioccolato profondo per prodotti da forno. Questo prodotto è anche:
- Senza glutine e vegan
- Senza OGM
- Ricco di antiossidanti, minerali e fibre.
BetterBody Alimenti Biologici Cacao in Polvere
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Se siete tutti su alimenti biologici, il BetterBody cacao in polvere sarà la vostra scommessa migliore.,
È una buona opzione se stai cercando di tenere a bada l’assunzione di cioccolato e sostituirlo con la polvere di cacao almeno in dessert come i brownies.
Questa polvere di cacao è un’alternativa ricca di sostanze nutritive per il cioccolato e ha meno calorie e pochissimi grassi.
Se ti stai ancora chiedendo perché dovresti scegliere la polvere di cacao BetterBody, ecco alcuni motivi:
- È biologico e senza glutine.
- Ha una semplice lista di ingredienti – il primo indicatore di polvere di cacao di alta qualità.,
- È un superfood ricco di antiossidanti, proteine, fibre, vitamine e minerali.
Ghirardelli di Cacao Amaro in Polvere
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La cosa che rende così vale la pena di usare la polvere di cacao per rendere brownies è che si sa che c’è solo un ingrediente in loro, e che è il cacao.
Le fave di cacao tostate forniranno il sapore più ricco e la consistenza vellutata per il tuo dessert fudgy., Ecco cosa lo rende così buono:
- È 100% polvere di cacao non alcalinizzata non zuccherata.
- Si tratta di un singolo ingrediente prodotto per premium-qualità prodotti da forno.
Rodelle Gourmet Baking Cocoa Powder
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Se vuoi il cacao lavorato in olandese per il tuo brownies, vai con la polvere di cacao Rodelle. Essendo alcalinizzato, questa polvere ha ridotto l’acidità e il sapore agrodolce del cacao normale è attenuato.,
Fatto da 100% cacao, questo ingrediente sarà la vostra chiave ai brownies fudgy che non otterrete abbastanza di.
Ecco perché dovresti scegliere Rodelle baking cocoa powder:
- Otterrai un buon uso di questo prodotto poiché la maggior parte delle ricette di dessert richiede polvere di cacao lavorata in Olandese.
- Darà ai tuoi brownies il colore profondo che fa venire l’acquolina in bocca spesso ottenuto aggiungendo polvere di cacao nero.,
Il Cacao Trader Nero Cacao in Polvere
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Se siete a caccia di nero, cacao in polvere a prendere l’aspetto e il gusto dei vostri brownies al livello successivo, Il Cacao Professionista Miracolo di Cacao in Polvere è l’opzione migliore.
Questa è una polvere di cacao olandese con un gusto vellutato.
Mentre ci sono ricette brownie che chiamano solo per la polvere di cacao nero, è meglio usarlo con parsimonia in combinazione con il normale cacao lavorato olandese., Il risultato sarà un epico dessert marrone scuro con un gusto ricco.
Ecco cosa rende questa polvere così buona:
- È fatto da fave di cacao autentiche al 100%.
- È ricco di minerali, vitamine e antiossidanti.
- Puoi usarlo per colorare i tuoi brownies in tutte le diverse tonalità, dal rosso al marrone scuro e al nero.,
Hershey’s Special Dark Baking Cocoa
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Hershey’s Special Dark Cocoa powder è una graffetta da cucina molto amata per i cuochi casalinghi appassionati di cottura.
Il contenitore è fatto giusto per conservare questo prodotto nella dispensa e usarlo nelle ricette di cottura che richiedono la polvere di cacao, compresi i brownies.
Ecco cosa lo rende così buono.
- È 100% cacao.
- Non contiene zucchero.,
- Non c’è sodio o grassi saturi in questo prodotto.
Nestle Toll House Cocoa
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Un costo-efficace e tuttavia uno dei migliori cacao opzioni in polvere per brownies.
Questa polvere di cacao non zuccherato è una speciale miscela di fagioli che creano il sapore ricco di cioccolato molto necessario per i brownies.
Ciò che rende Nestle Toll House Cocoa una delle migliori scelte per i panettieri è che:
- È cacao puro al 100%.,
- È versatile e può essere utilizzato non solo per cuocere dolci come i brownies, ma anche per fare glassature al cioccolato.
Guittard Cacao Rouge Cacao in Polvere
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un’Altra opzione per coloro che cercano nella amaro olandese-elaborati di polvere di cacao, cacao, Guittard Cacao Rouge Cacao in Polvere.
Con questa polvere di cacao, tutti gli aspetti dei tuoi brownies ricorderanno i dessert fatti da chef professionisti., Fornirà la giusta consistenza, sapore e colore per i tuoi brownies.
Quando acquisti la polvere di cacao Guittard, puoi aspettarti che abbia:
- Un carattere agrodolce prominente che fornisce un sapore intenso ma morbido per i brownies.
- Un colore rosso intenso per i migliori brownies fudgy.
Altri motivi per usare la polvere di cacao nei Brownies
Il motivo per cui potresti considerare di cambiare il cioccolato con la polvere di cacao è che la polvere di cacao lascia il dolce morbido anche quando si è raffreddato.
C’è burro di cacao nelle barrette di cioccolato che usi per fare i brownies., Una volta che il dessert si raffredda, il burro di cacao diventa fermo.
Quando si preparano i brownies con la polvere di cacao, si usa il burro al posto del grasso contenuto nel cioccolato. Il burro rimane morbido a temperatura ambiente, mantenendo il dessert al cioccolato umido e morbido. I brownies non diventano tutti friabili se fatti con polvere di cacao.
Esistono, tuttavia, diversi tipi di cacao in polvere. Se scegli quello giusto, i tuoi brownies risulteranno impeccabili.
Puoi scegliere tra cacao in polvere naturale e cacao in polvere lavorato olandese., C’è un’altra varietà di cacao che può essere utilizzata per i brownies – polvere di cacao nero.
Quest’ultimo è ultra-Dutched cacao in polvere che ha un sapore forte e fornisce un colore profondo per prodotti da forno. Viene spesso utilizzato in combinazione con altri tipi di cacao in polvere.
Dutch-Processed Vs Natural Cocoa Powder
Dutch-processed and natural cocoa powders are interscambiable in many baking tasks, including making the ultimate fudgy brownies., Finché la tua ricetta del brownie non richiede un agente lievitante e non stai facendo un brownie cakelike, puoi usare una di queste varietà di cacao in polvere.
Per le ricette che includono un agente lievitante, come il bicarbonato di sodio, viene utilizzata la polvere di cacao naturale se non diversamente indicato.
Ma qual è la differenza tra cacao in polvere lavorato olandese e naturale?
La polvere di cacao naturale è anche conosciuta come polvere di cacao normale non zuccherata. A differenza della polvere di cacao olandese, non è alcalinizzata.,
Il processo di alcalinizzazione della polvere di cacao per la lavorazione olandese include il lavaggio con una soluzione di potassio, che rende la polvere di colore più scuro e di sapore più morbido. Equilibra l’acidità della polvere di cacao lasciandola solo debolmente acida.
La polvere di cacao naturale ha un forte sapore agrodolce e una maggiore acidità rispetto alla polvere lavorata olandese.
Avanti: Biscotti al cioccolato senza burro
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