Le microonde sono in circolazione dagli anni ‘ 60, ma hanno sofferto a lungo di sospetti errati che i loro meccanismi radioattivi siano dannosi.
Questo è comprensibile poiché la parola radiazione ispira cautela e paura per molti. Tuttavia, le microonde funzionano utilizzando radiazioni non ionizzanti. Ciò significa che non danneggia o rimescola il DNA cellulare, né lascia residui radioattivi nel cibo o nell’ambiente circostante che potrebbero danneggiarti.,
Microonde utilizzare sicuro, radiazioni non ionizzanti
Microonde per non utilizzare raggi X o raggi gamma per generare calore. Invece, usano un tipo di radiazione (radiazione RF) che è abbastanza potente per spostare le molecole in una cellula intorno, ma non così tanto che il loro DNA è alterato. Nello specifico, le microonde muovono le molecole d’acqua, causando attrito. Questo attrito fa sì che le molecole d’acqua nelle cellule si sfreghino e si sbattano l’una contro l’altra così velocemente e così frequentemente, da generare calore.,
A seconda della forza delle microonde impostazione di potenza, e la lunghezza del tempo di lasciare il cibo all’interno di un funzionamento a microonde, cibo può essere riscaldato delicatamente, riscaldato a ebollizione o sarà cuocere completamente attraverso. Proprio come si può cuocere troppo il cibo, è possibile over-forno a microonde troppo – generando così tanto calore che le cellule cominciano ad abbattere, e il cibo può essere rovinato. Anche così, questo non è nulla che possa contribuire alla malattia da radiazioni o avvelenamento.
Quindi, il microonde stesso non è dannoso. Quello che metti nel microonde, tuttavia, è una storia diversa.,
Ricorda i contenitori che usi nel microonde
Prima di tutto, dovresti usare contenitori sicuri per il microonde solo quando riscaldi o cuoci i cibi in un forno a microonde. Chiunque abbia mai imbrogliato e messo un piatto di porcellana cerchiata d’oro nel microonde, o che pensasse di poter salvare un piatto riscaldando una lattina di zuppa all’interno della lattina, ha imparato nel modo più duro dopo una pioggia di scintille emesse dal piatto/lattina. Questo perché gli ioni metallici riflettono, piuttosto che assorbire, le microonde.
Allo stesso modo, molti contenitori a base di plastica o gomma che non sono fatti per il microonde possono deformarsi o sciogliersi., Questo perché sono fatti di materiali che hanno una temperatura di fusione inferiore rispetto al cibo al loro interno. Se le sacche di cibo diventano ultra-calde, possono fondere il contenitore o l’involucro di plastica sulla parte superiore se non sono designati come prodotti “sicuri per le microonde”.
Plastica può lisciviare sostanze chimiche nocive nei vostri alimenti e bevande
Infatti, mentre il forno a microonde è completamente sicuro, la plastica si utilizza per contenere alimenti e bevande potrebbe essere il vostro peggior nemico., Secondo Harvard, alcune materie plastiche utilizzate per ospitare alimenti e liquidi o proteggere alimenti e liquidi contengono sostanze chimiche dannose, specialmente quando vengono riscaldate e migrano nel cibo microonde.
” Quando il cibo viene avvolto in plastica o posto in un contenitore di plastica e riscaldato al microonde, BPA e ftalati possono fuoriuscire nel cibo. È probabile che qualsiasi migrazione sia maggiore con cibi grassi come carni e formaggi rispetto ad altri alimenti.,”
I BPA e gli ftalati sono noti interferenti endocrini (possono alterare i livelli ormonali naturali) e diversi studi hanno dimostrato che la loro presenza nell’uomo aumenta il rischio di diverse condizioni mediche, tra cui il cancro e l’infertilità.
Se siete preoccupati per la qualità, la salute e la sicurezza dei prodotti alimentari a microonde, considerare:
- Utilizzando vetro o bonafide “microonde sicuro” stoviglie nel forno a microonde
- Non permettere involucro di plastica per toccare il cibo in contenitori (anche quando si dice microonde sicuro) per evitare che la plastica di fusione nel cibo.,
- Evitare di riscaldare gli alimenti in contenitori da asporto o monouso. Invece, trasferiscilo in un’alternativa sicura al microonde.
- Sbarazzarsi di vecchi, graffiati o danneggiati “microonde sicuro” contenitori di plastica come il danno può consentire loro di fondere più velocemente o lisciviare sostanze chimiche nel vostro cibo.
- Sfogare sempre i contenitori (sollevando un po ‘ il coperchio o impostandolo al centro) per evitare che il cibo diventi abbastanza caldo da sciogliere il contenitore / involucro di plastica.
Le microonde possono essere buone per te
Piuttosto che preoccuparti delle microonde e delle radiazioni, riteniamo che dovresti celebrare la buona notizia., Gli studi attuali indicano che il cibo per microonde potrebbe essere migliore per te rispetto ad altri metodi di riscaldamento perché una cottura più rapida significa una migliore conservazione complessiva di vitamine e sostanze nutritive.
” Il metodo di cottura che meglio trattiene i nutrienti è quello che cuoce rapidamente, riscalda il cibo per il minor tempo possibile e utilizza il minor liquido possibile. Microwaving soddisfa quei criteri keeps Che mantiene in più vitamine e minerali di quasi qualsiasi altro metodo di cottura e mostra che il cibo a microonde può davvero essere sano.,”
Quindi, usa il tuo forno a microonde con sicurezza e sappi che ad oggi non ci sono prove che le radiazioni a microonde siano pericolose per te finché usi l’apparecchio secondo le istruzioni del produttore.
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