hai Bisogno di sapere
- Alcuni ristoranti fast food offrono una vasta gamma di piatti vegetariani e vegani opzioni pasto, mentre altre catene offrono poco o nessun opzioni
- non assumere a base vegetale opzioni sono sani – sono spesso kilojoule, grassi e sale-laden come le voci di menu standard
- Se siete vegetariani o vegani, essere consapevoli di formaggio trappole come un povero alternative di proteine di origine e la possibilità che si contengono caglio animale
Quasi 2.,5 milioni di australiani hanno una dieta che è tutto o quasi tutto vegetariano, e si stima che circa mezzo milione sono vegani.
È relativamente semplice mangiare cibo vegetariano o vegano sano a casa, ma quali sono le tue possibilità quando mangi fuori?
Il continuo aumento della popolarità e della prevalenza di carni e formaggi a base vegetale ha certamente dato ai vegetariani e ai vegani più opzioni nei fast food, in particolare nelle catene di pizzerie.,
Ma non commettere l’errore di supporre che il pasto vegie sia l’opzione più salutare del menu, o anche che sia adatto sia ai vegetariani che ai vegani. E alcune delle grandi catene di nomi non danno ancora un’occhiata ai vegos.,
In questa pagina:
- Migliori catene di fast food per i vegetariani e i vegani
- Attenzione sottoprodotti di origine animale
- Formaggio come una fonte di proteine
- Scegliere vegetariano sano fast food
- Tipi di diete vegetariane
Migliori catene di fast food per i vegetariani e i vegani
Guardiamo online menu dei top 10 più visitati fast food ristoranti in Australia, secondo Roy Morgan, per vedere che offrono la maggior parte dei vegetariani e vegani opzioni pasto.,
Controlliamo anche quanto siano sani rispetto alle normali voci di menu e suggeriamo come evitare il fast food vegie meno sano.
La maggior parte delle opzioni
Grill’d
Grill’d offre una scelta di proteine alternative per i suoi hamburger come la “degustazione di carne, a base vegetale Oltre la carne pattie”, una proteina di pisello a base vegetale patty e un più tradizionale Garden Goodness vegie patty-tutti vegani.
Ha nove hamburger vegetariani di serie sul menu, ma afferma chiaramente che si può costruire il proprio, che apre le opzioni per vegetariani e vegani.,
Mentre offre un sacco di ingredienti freschi insalata con ogni hamburger, ogni hamburger contribuisce un pezzo decente di kilojoule e sodio verso l’assunzione giornaliera. Puoi scegliere di mostarde, maionese, salse e formaggi se vuoi ridurre il carico.
Il vegorama con una crosta classica ha la metà dei kilojoule di alcune altre pizze di Domino.
Domino
Domino offre opzioni vegetariane e vegane sul suo menu con scelte multiple in entrambi., La più sana delle opzioni vegie ancora dare un contributo considerevole per l’assunzione di kilojoule, grassi saturi e sodio, in modo da limitare il numero di fette che si mangia e optare per veg-carico piuttosto che condimenti formaggio-pesante.
È possibile ridurre l’assunzione di kilojoule di oltre la metà e l’assunzione di grassi saturi di circa il 70% mangiando una fetta di Vegorama con una base classica (gamma tradizionale) invece del Big Cheese (gamma New Yorker), per esempio.,
Subway
Il menu di Subway elenca un panino vegetariano mediterraneo e tre ripieni vegetariani sotto forma di un Falafel sub, wrap o insalata – fracassato, Veggie Patty e Veggie Delite.
Questi ultimi due sono entrambi vegani come standard, ma il Falafel fracassato viene servito con tzatziki che i vegani dovrebbero chiedere di lasciare. Naturalmente è possibile personalizzare il panino o insalata con qualsiasi combinazione di ingredienti-basta evitare il formaggio vecchio stile inglese in quanto contiene caglio animale.,
Se stai contando le calorie, essere consapevoli della dimensione della porzione quando si sceglie Noodle Box speciale riso fritto.
Noodle Box
Il menu Noodle Box indica quali pasti hanno salse vegetariane e suggerisce di scambiare la proteina con il tofu in questi pasti per creare opzioni vegetariane.
Tutti tranne una di queste salse (satay) sono anche vegani, quindi se si scambiano i noodles all’uovo con altre varietà di noodle (ho fun o vermicelli, per esempio) questi pasti sono adatti anche ai vegani.,
Non ci sono informazioni nutrizionali diverse dai kilojoule sul sito web Noodle Box per permetterci di confrontare correttamente le voci di menu, ma se stai contando le calorie, tieni presente la dimensione della porzione quando scegli.
Un normale riso fritto speciale contiene il 73% in più di kilojoule rispetto a un piccolo (5737kJ vs 3313kJ), ad esempio, ed è il 66% dell’assunzione giornaliera raccomandata di un adulto medio.
Nando’s
Nando’s ti dà la possibilità di sostituire un tortino vegie o proteine vegetali per il pollo in tutti i suoi hamburger, impacchi e insalate, con conseguente una dozzina di opzioni vegetariane.,
Tre delle sei insalate sono già vegetariane, ma queste – e molti degli hamburger e degli involucri – includono formaggio e/o condimenti che contengono latticini / uova, quindi se sei vegano, dovrai chiedere che vengano lasciati fuori.
Le ali di pollo a base vegetale di Pizza Hut sono una delle diverse opzioni del suo menu vegano.
Pizza Hut
Le offerte vegetariane di Pizza Hut includono ali di pollo a base vegetale (con una scelta di cinque salse vegane), una pasta e sette pizze-quattro delle quali sono vegane.,
Come Domino, anche le opzioni più sane spingono i confini con kilojoule, grassi saturi e sodio. Quindi, se stai cercando di fare scelte più sane, limita il numero di fette che mangi, evita le croste ripiene di formaggio e opta per condimenti con più verdure e meno formaggio.
Mangerai il 25% in meno di kilojoule se scegli la pizza Vegan Deluxe (original pan crust) sopra la sensazione di Veggie con doppio formaggio (original pan crust), per esempio.,
Alcune opzioni
McDonald’s
McDonald’s core food menu elenca due opzioni vegetariane – McVeggie e McVeggie Deluxe burgers – nessuna delle quali è vegana.
Il vegie patty contiene patate, piselli, mais, carota, cipolla e formaggio, e viene servito in un panino con lattuga, sottaceti e salsa (la Deluxe ha aggiunto pomodoro e una fetta di formaggio).
Entrambi sono più bassi in kilojoule e grassi saturi rispetto a un Big Mac, ma contengono una quantità simile di sodio che è più della metà dell’assunzione giornaliera raccomandata.,
Hungry Jack’s Rebel Whopper ha un tortino senza carne, ma ha formaggio con caglio. Questa versione senza formaggio (nella foto) è disponibile per un tempo limitato.
Hungry Jack’s
Hungry Jack’s pubblicizza i suoi Whoppers ribelli come “100% Whopper, 0% Beef”. Ma mentre il patty è privo di carne, il formaggio contiene caglio animale, quindi il formaggio Rebel Whopper non è adatto a vegani o vegetariani.,
Questo “patty a base di piante” può presentarsi come abbastanza sano, ma il Whopper ribelle ha tanti kilojoule e tanti grassi saturi come un Whopper normale e il 36% in più di sodio.
Solo per un tempo limitato, Hungry Jack’s offre anche un formaggio Whopper vegano, che è 100% vegano (incluso il formaggio).
Poche opzioni
KFC e Red Rooster non hanno offerte primarie vegetariane (per non parlare vegane).,
Quindi, a meno che tu non sia felice di mettere insieme un pasto ordinando lati come patatine fritte, purè di patate, insalata di cavolo, pannocchie di mais, piselli, panini e / o pane all’aglio, i vegetariani sono meglio mangiare altrove.
Note nutrizionali
L’adulto australiano medio consuma circa 8700kJ al giorno, con un obiettivo dietetico giornaliero suggerito di non più di 24g di grassi saturi e 2000mg di sodio.
Ma questi obiettivi variano a seconda del sesso, delle dimensioni e del livello di attività, tra le altre cose, quindi i requisiti per molte persone saranno molto più bassi.,
Mentre notiamo che molte catene offrono la flessibilità di personalizzare le voci di menu per soddisfare le esigenze dietetiche – sostituire il patty di carne con il patty a base vegetale, lasciare fuori il formaggio o la maionese, per esempio-ci siamo concentrati su ciò che è chiaramente indicato sul menu come in offerta.
Attenzione sottoprodotti di origine animale
A rigor di termini, gli alimenti che contengono sottoprodotti di origine animale come gelatina, caglio di origine animale e grassi animali sono un no-no per i vegetariani (vedi Tipi di diete vegetariane).,
Formaggio, in particolare, è un potenziale campo minato per gli erbivori, come generalmente contiene derivazione animale caglio, e ci siamo imbattuti in diversi ristoranti fast food che i vegetariani devono evitare:
- il parmigiano a Pizza Hut
- il Vecchio stile inglese di formaggio a della Metropolitana
- il formaggio in alcuni Affamati di Jack Whoppers (tra cui il Ribelle Whopper il Formaggio vegan patty).,
Il formaggio contenente caglio animale potrebbe non essere nelle voci di menu specificamente contrassegnate come “vegetariano” – anche se il punto di forza del formaggio Rebel Whopper è che è “100% whopper, 0% beef”, che sicuramente piacerà a un cliente vegetariano o vegano.
Ma è bene essere consapevoli di questo se stai costruendo un panino o una pizza da zero, o sostituendo o aggiungendo ingredienti alle voci di menu al momento dell’ordine.,
Il formaggio come fonte di proteine
Le catene di fast food sono spesso colpevoli di creare un pasto vegetariano semplicemente sostituendo la componente proteica della carne del piatto con il formaggio. Il risultato può essere gustoso, ma aumenta anche il contenuto di sale e grassi saturi del pasto.
Le pizze sono i primi esempi. Mangiare solo una fetta può contribuire in misura considerevole all’assunzione massima raccomandata di sale e grassi saturi, ma masticare due o più fette può rompere la banca nutrizionale-non contemplare nemmeno di ordinare le croste di formaggio!,
Formaggio può anche giocare il caos con un’insalata, aumentando la salsedine di una ciotola normale di verdure a meno di livelli desiderabili.
Le fonti proteiche come lenticchie, ceci, fagioli, noci e tofu sono più ricche di fibre, antiossidanti e altre sostanze fitochimiche protettive – senza il sodio e il grasso saturo del formaggio.,
Ma mentre le offerte vegie che utilizzano fonti vegetali ricche di proteine come lenticchie, ceci o tempeh possono essere nutrienti, le versioni altamente lavorate come polpette di carne e pepite a base vegetale possono avere più in comune con le loro controparti di fast food tradizionali che con le piante da cui sono derivate.
Scelta di fast food vegetariano sano
La dietista accreditata Kate Marsh ha questi consigli per scegliere i fast food vegetariani più sani.,
- Essere consapevoli di sovraccarichi di formaggio – sterzo chiaro di formaggio pizze e insalate e la rimozione del formaggio da hamburger contribuirà a mantenere sale e grassi saturi al minimo.
- Evitare cibi vegie fritti (involtini primavera, tofu fritto, tempura vegies)-questi possono essere grassi come oggetti a base di carne.
- Tenete a mente che salse cremose e condimenti possono anche urtare il kilojoule, grassi saturi e sodio.
- Cerca fonti proteiche alternative nel menu, come lenticchie, ceci, tofu, fagioli di soia e altri fagioli o noci – non solo latticini e verdure.,
- Aggiungi un alimento ricco di vitamina C ai tuoi pasti come agrumi, pomodori, insalata verde, capsicum, germogli di insalata o bacche. La vitamina C migliora l’assorbimento del ferro, quindi è particolarmente utile quando si ottiene il ferro da fonti non di carne dove è meno facilmente disponibile.
- Cereali integrali come quinoa, orzo, grano incrinato, riso integrale e pane integrale aggiungono nutrimento prezioso ai pasti vegetariani.
- Adatta il tuo ordine alle tue esigenze., Spesso puoi chiedere loro di rimuovere la carne (e il formaggio se sei vegano), usare integrale invece del pane bianco per fibre extra, tenere la salsa, la maionese o altri condimenti per ridurre ulteriormente il contenuto di grassi e sale, o anche chiedere verdure extra o insalata per ottenere più vitamine e minerali.
- Optare per la porzione più piccola per aiutare a mantenere sotto controllo l’assunzione di kilojoule, grassi saturi e sodio.
Scegliere un fast food vegetariano sano
Scegliere
- Fonti proteiche alternative (ad es., lenticchie, ceci, soia)
- Cereali integrali (ad es. quinoa, riso, hamburger integrale)
- Porzione più piccola.
Perdere
- Sovraccarichi di formaggio
- Opzioni fritte (ad esempio involtini primavera, tempura vegies)
- Salse cremose e condimenti.,
Tipi di diete vegetariane
Secondo la Migliore Salute Victoria, ci sono quattro principali tipi di vegetarismo:
- Latto-ovo-vegetariani – le persone che non mangiano carne e pesce, ma includono latticini (come latte), le uova e gli alimenti vegetali
- Lacto-vegetariani – le persone che non mangiano carne, pesce e uova, ma includono latticini e alimenti vegetali
- Ovo-vegetariana – le persone che non mangiano carne, pesce e latticini, ma sono le uova e gli alimenti vegetali
- Vegan – le persone che evitare tutti gli alimenti di origine animale e mangiare solo cibi vegetali., Leggi i nostri migliori consigli per una dieta vegana sana.
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