L’intossicazione alimentare è uno degli alimenti più comuni per affliggere le persone. Il cibo che è passato la sua data di scadenza o non adeguatamente preparato può causare intossicazione alimentare. Il sushi è un alimento che si presta all’intossicazione alimentare perché è un alimento che viene maneggiato da molte persone, contiene elementi crudi e cotti e viene servito a temperatura ambiente. Se qualcosa non va per il sushi, può far ammalare le persone.
Se si verificano gravi sintomi medici, cercare immediatamente un trattamento di emergenza.
Salmonella
La salmonella è uno dei tipi più comunemente contratti di intossicazione alimentare. Può venire da molte altre cose oltre al sushi, ma poiché il sushi spesso coinvolge il pesce crudo, c’è un rischio più elevato di contrarlo. Sebbene ci siano tre modi in cui la salmonella può colpire una persona, spesso si manifesta come gastroenterite. Secondo il Center for Disease Control i sintomi includono diarrea, crampi addominali e febbre., I sintomi dureranno ovunque per quattro a sette giorni e spesso, può essere risolto senza la necessità di un medico. Se la diarrea è particolarmente grave, quelli afflitti potrebbero dover essere ricoverati in ospedale perché la malattia può diffondersi nell’intestino o nel flusso sanguigno. Gli antibiotici saranno somministrati solo se il caso è abbastanza grave o se la salmonella è entrata nell’intestino. Le persone con sistema immunitario indebolito spesso sviluppano casi più gravi.
- La salmonella è uno dei tipi più comunemente contratti di intossicazione alimentare.,
- Se la diarrea è particolarmente grave, gli afflitti potrebbero dover essere ricoverati in ospedale perché la malattia può diffondersi nell’intestino o nel flusso sanguigno.
Staphylococcus Aureus
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Lo Staphylococcus Aureus è una malattia che può derivare dal riso del sushi piuttosto che dal pesce. Il riso può far crescere rapidamente questo batterio se non viene rapidamente raffreddato dopo la produzione., Questo disturbo è più comune in alimenti come casseruole e deserti a base di crema pasticcera, ma poiché il sushi viene spesso preparato e servito a temperatura ambiente, è possibile contrarlo. I sintomi includono vomito, nausea e perdita di appetito, febbre lieve e diarrea; di solito durano solo uno o due giorni al massimo. Il miglior trattamento per lo Staphylococcus Aureus è il reintegro di liquidi ed elettroliti persi da vomito e diarrea. La National Library of Medicine afferma che i farmaci anti-diarrea possono essere usati ma non sono sempre necessari.,
- Lo Staphylococcus Aureus è una malattia che può provenire dal riso del sushi piuttosto che dal pesce.
Anisakiasis
L’anisakiasis è una malattia che deriva dal mangiare pesce crudo 2. Questa è considerata una malattia rara negli Stati Uniti, anche se è stata in aumento con la popolarità del sushi. I sintomi sono molto simili ad altri tipi di intossicazione alimentare; per questo motivo è necessario un medico per diagnosticare effettivamente il disturbo come anisakiasis 2. Includono nausea, febbre, crampi allo stomaco e vomito., La gente ottiene Anisakiasis da mangiare sushi o sashimi infettati con le larve di un verme parassita noto come Anisakidae 2. Sushi chef di solito possono individuare il verme quindi è raro essere infettati con Anisakiasis 2. Nei casi più gravi, i vermi devono essere rimossi da un medico.
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