Piantaggine fritta – piantaggine matura dolce, affettata e fritta alla perfezione. È un po ‘ croccante all’esterno e morbido all’interno. Sooo buono che si può mangiare come contorno al riso& fagioli, stufati o da solo! Incredibilmente delizioso!
Questa ricetta qui, se la chiameresti anche ricetta, è così SEMPLICE che puoi farla anche ad occhi chiusi. Non richiede ingredienti aggiunti o qualche metodo di cottura complicato., Eppure, anche quanto sia piuttosto semplice, questi platani fritti colpiscono sempre il posto!
Cresco godendo di qualsiasi pianta. Dalle frittelle di piantaggine, pane/torta di piantaggine, alle patatine di piantaggine-hanno sempre un posto speciale nelle mie papille gustative. I platani sono ampiamente consumati dall’Africa occidentale all’Africa orientale e dall’America centrale e meridionale e ai Caraibi. Non c’è da stupirsi che ci siano tonnellate di modi per prepararli e servirli sul tavolo!
Ma la più semplice è questa piantaggine fritta!
Che cos’è una piantaggine?,
Non parleremo di cromosomi e ibridi per identificare cos’è la piantaggine. I platani sono anche indicati come banane da cucina in quanto sono generalmente utilizzati in cucina.
Possono essere mangiati maturi o acerbi e generalmente amidacei. Nell’Africa occidentale (e in alcune parti dell’Africa), i platani sono spesso cucinati come ingrediente di un piatto principale o come lato. Ma i platani maturi possono anche essere consumati crudi poiché i loro amidi vengono convertiti in zuccheri. A differenza delle banane, le banane sono più grandi e più lunghe con un colore verde brillante (che diventa nero man mano che maturano) e una pelle più spessa.
Piantaggine vs., Banana
Ma le banane fanno parte della famiglia delle banane. Non ci sono dubbi.
Tuttavia, contiene più amido e meno zucchero e viene utilizzato come vegetale in molte ricette salate proprio come le patate. Pertanto, spesso non vengono consumati quando crudi.
Le banane d’altra parte sono tradizionalmente mangiate crude perché sono dolci. Hanno la pelle più sottile e diventa gialla a maturità. Le piantaggine fresche hanno però più vitamina C, A e potassio delle banane. Le banane sono sane? Sì, lo sono. Ecco qualche buona tabella di confronto per piantaggine vs banana.,
Come cucinare i platani?
I platani possono essere grigliati, schiacciati, cotti al forno o fritti e possono essere usati come sostituti delle patate. Ma per mostrarti quanto sia versatile una piantaggine, fammi fare una carrellata di alcune delle mie ricette preferite di piantaggine. (**sei il benvenuto**😉)
- Piantaggine ripiene al forno – Questo è il mio post di piantaggine superiore (controlla anche il VIDEO). Questi sono deliziosi platani arrostiti ripieni di carne macinata ben condita, pomodori, cipolle, peperone e spezie condite con formaggio.,
- Piantaggine Chips – croccante, croccante e coinvolgente fritto / al forno piantaggine chip in coppia con dolce tango mango avocado salsa per un meraviglioso spuntino a tarda notte o come antipasti!
- Kelewele o Aloco – Una ricetta di piantaggine fritta piccante africana condita con pepe di cayenna, zenzero, limone, noce moscata, aglio e cubetti di brodo. Morbido, piccante e dolce, snack che si abbina bene con arachidi croccanti o con qualsiasi proteina.,
- Piantaggine Frittata – Al forno piantaggine Frittata aka piantaggine e uova – Un introito più sano e delizioso su piantaggine fritte e uova .
Vuoi controllare modi più deliziosi per godere di piantaggine? Guarda QUI.
Ora non farti sopraffare. Come si dice sempre, la semplicità è la migliore e questa facile piantaggine fritta qui sarà sempre il modo migliore per gustare le piantaggine sia come lato del tuo piatto salato preferito o come snack.,
Buon divertimento!
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Platani fritti
Ingredienti
- ▢ 2-3 banane
- ▢ olio vegetale per friggere
- ▢ Sale
Istruzioni
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con un coltello affilato tagliare entrambe le estremità fuori la piantaggine. Questo renderà facile afferrare la pelle dei platani., Tagliare una linea poco profonda lungo la lunga cucitura della piantaggine.
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Tagliare i platani in pezzi diagonali o fette di medie dimensioni e mettere da parte.
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Scaldare l’olio in una padella grande su medio-alta. Prova se l’olio è pronto provando attentamente una fetta di piantaggine. L’olio dovrebbe bolle prima di procedere con il resto. Se non aspettare un altro minuto o due. Se l’olio è troppo caldo spegnere il gas e attendere circa 2 minuti prima di procedere.,
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Friggere in lotti, girando una volta, fino a quando la piantaggine ha raggiunto il colore desiderato (marrone) circa 2 -3 minuti per lato.
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Quindi continuare la cottura, girando di tanto in tanto piantaggine , fino a doratura morbida e profonda, 5-7 minuti.
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Rimuovere con cautela i platani con la schiumarola e trasferirli su un piatto o vassoio foderato di carta assorbente .
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Condire con sale e / o zucchero cannella, se lo si desidera. Servire caldo.,
Piantaggine fritta sana
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Rivestire una grande padella con olio da cucina spray. Spruzzare le cime delle banane con un generoso strato di nebbia d’olio e cospargere con sale, una macinata di pepe
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Lasciare banane “friggere” a fuoco medio, scuotendo la padella per ridistribuire loro ogni pochi minuti)
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Come la piantaggine marrone, continuare ad aggiungere più olio da cucina spray, sale e pepe (se necessario) fino a quando non hanno raggiunto il colore desiderato e la consistenza.,
Nutrition Information:
Come friggere piantaggine
Usando un coltello affilato tagliare entrambe le estremità della piantaggine. Questo renderà facile afferrare la pelle dei platani. Tagliare una linea poco profonda lungo la lunga cucitura della piantaggine.,
Tagliare le banane da cuocere in diagonale pezzi
‘
o medie a fette e mettere da parte.
Riscaldare l’olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Prova se l’olio è pronto provando attentamente una fetta di piantaggine. L’olio dovrebbe bolle prima di procedere con il resto. Se non aspettare un altro minuto o due. Se l’olio è troppo caldo spegnere il gas e attendere circa 2 minuti prima di procedere.,
Friggere in lotti, girando una volta, fino a quando la piantaggine ha raggiunto il colore desiderato (marrone) circa 2 -3 minuti per lato. Quindi continuare la cottura, girando di tanto in tanto i platani , fino a doratura morbida e profonda, 5-7 minuti.
Rimuovere con cautela i platani con la schiumarola e trasferirli su un piatto o vassoio foderato di carta assorbente . Condire con sale e / o zucchero alla cannella, se lo si desidera. Servire caldo.,
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