Piccante coreano ravanello Kimchi

Fresco ravanello coreano julienned in fili e poi mescolato con una miscela piccante per creare un delizioso e veloce ravanello kimchi.

Hai mai provato il kimchi ravanello coreano? È così buono e ha una consistenza croccante davvero bella. A differenza del tradizionale kimchi di cavolo napa, stiamo usando il ravanello coreano fresco, noto anche come mu (무), per fare questo kimchi., Non c’è cavolo coinvolto in questo particolare kimchi. Quindi è davvero un bel cambiamento dal kimchi di cavolo più tradizionale e aggiunge varietà alla tua dieta e alla tua collezione di kimchi.

Potresti aver visto il kimchi ravanello a cubetti nei mercati coreani o asiatici. Tuttavia, per questo kimchi, stiamo julienning il ravanello. A causa delle strisce julienned, pensiamo che questo particolare stile di kimchi lo rende facile da mangiare con altri alimenti, soprattutto in impacchi di lattuga., Troverete anche questo tipo di kimchi servito con involucri di lattuga di pancia di maiale in stile coreano (bossam). Gnam!

Caratteristiche principali e suggerimenti

Questa è una ricetta facile e veloce per fare deliziosi kimchi ravanello. Basta ricordare, a differenza del tradizionale kimchi di cavolo napa, non sciacqueremo il sale dal ravanello dopo che è stato messo in salamoia nel sale. Questo è molto importante. Questo kimchi è un po ‘ più sul lato salato, ma è il motivo per cui accompagna così bene qualcosa come gli involucri di lattuga di maiale in stile coreano (bossam)., Dove un altro piatto o proteine manca di sale, questo kimchi confezionerà un pugno saporito.

Questo kimchi ravanello è delizioso mangiato fresco subito dopo che è fatto, o dopo che invecchia un po ‘ e inizia a fermentare. Questo kimchi ravanello vi darà una grande spinta probiotico benefico pure, proprio come un kimchi cavolo tradizionale. Più a lungo invecchia, più probiotici.

Di quali ingredienti avrò bisogno per preparare questa ricetta piccante di kimchi di ravanello coreano?, in polvere (gochugaru)

facciamo piccante coreano ravanello kimchi

Passo 1: Julienne e sale ravanello

Julienne il radicchio in ¼ ” filoni., Coprire il ravanello nella ½ tazza di sale. Lasciare riposare nel sale per circa 2-3 ore.

Fase 2: Preparare la miscela di polvere di riso dolce

Mescolare acqua fredda con polvere di riso dolce in una piccola pentola e mescolare bene. Accendere il piano cottura a medio-alto e far bollire l’acqua fredda e la miscela di polvere di riso dolce. Assicurati di mescolare costantemente per assicurarti che non bruci. Non appena inizia a bollire, spegnere la stufa, rimuovere la pentola dal bruciatore per lasciarla raffreddare. Mettilo da parte per dopo.,

Passo 3: Mescolare gli ingredienti aromatici e umami

In un frullatore, aggiungere l’aglio, la radice di zenzero, i gamberetti salati in salamoia, la salsa di pesce e lo zucchero. Frullare fino ad ottenere una consistenza liscia.

Passo 4: Unire per rendere la miscela kimchi piccante

Aggiungere la miscela miscelata alla miscela di polvere di riso dolce raffreddata. Ora è il momento di aggiungere la polvere di peperoncino rosso (gochugaru) alla miscela pure. Mescolare bene la miscela di kimchi piccante.

Passo 5: Mettere tutto insieme e godere!

Dopo 2-3 ore, NON risciacquare il sale dal ravanello., Basta aggiungere la miscela piccante e le cipolle verdi al ravanello salato. Mescolare bene il tutto. Divertiti!

Suggerimenti di servizio

Questo stile di kimchi è un po ‘ più salato del tradizionale cavolo napa. Tuttavia, questo è il motivo per cui accompagna così bene qualcosa come gli involucri di lattuga di pancia di maiale in stile coreano (bossam). Dove un altro piatto o proteine manca di sale, questo kimchi aiuterà a confezionare un calcio saporito e piccante. Questo kimchi ravanello è grande anche con solo una ciotola di riso appena cotto a vapore. È così semplice, ma il kimchi diventa la star saporita., Ci piace anche mangiare questo kimchi insieme al tofu fritto in padella. Delizioso! È anche ottimo con ramen, zuppe di noodle e zuppa di ginseng di pollo coreano.

Ci auguriamo che la nostra ricetta Kimchi Ravanello coreano piccante!

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