Se amate il cibo indiano dovete provare questa ricetta! Questo pollo al curry ha un sapore buono come quello che si otterrebbe in un ristorante indiano, se non migliore, ed è facile da preparare.
È ricco di sapore grazie a tutte le spezie, è ricco e cremoso ed è incredibilmente abbondante quando lo finisci con riso basmati o pane naan.,
Pollo al curry
Pollo al curry è comune a diversi paesi tra cui l’India, paesi in Asia e nei Caraibi (se siete alla ricerca di una versione asiatica ho quella ricetta QUI). Il mio preferito di loro però è questo aromatico pollo indiano al curry, ho sempre voglia di questi sapori.
Pollo al curry Video
Questo è stato il piatto go-to ordino al mio ristorante indiano locale così ho finalmente deciso di ricreare a casa e non potrei essere più felice con il risultato finale!,
Mi piace che abbia un’abbondanza di spezie lasciandola con un sapore incredibile. Mi piace anche quel po ‘ di crema che viene aggiunto alla fine, anche se non è molto fa miracoli.
E, naturalmente, ha un’abbondanza di salsa perché questo è ciò che il pollo al curry è tutto – quella salsa irresistibile per godersi il pane naan o servire insieme al riso.,
Ingredienti per pollo al curry
- Coriandolo, cumino, curcuma, semi di finocchio, cannella, pepe, senape macinata, chiodi di garofano macinati, pepe di cayenna e sale – queste spezie creano un sapore incredibile in questo piatto. Insieme creano una miscela di curry fatta in casa.
- Olio d’oliva-utilizzato per il sautéing.
- Cipolla fresca, aglio e zenzero-questi aromatici aggiungono una profondità chiave di sapore.
- Brodo di pollo a basso contenuto di sodio-per creare una base di salsa per rivestire il pollo.,
- Pomodori in scatola-pomodori freschi lavoreranno anche qui, ma in scatola sono più veloci e più facili.
- Petti di pollo-fai attenzione a non cuocere troppo in modo che il pollo non si asciughi.
- Amido di mais – usato per addensare leggermente la salsa.
- Crema pesante-questo rende la salsa deliziosamente ricca e cremosa.
- Coriandolo tritato-aggiunge un bel puntello di sapore fresco e colore.
Come preparare il pollo al curry
- Mescolare le spezie insieme
- Soffriggere cipolla, aglio e zenzero in una padella.,
- Aggiungere brodo e pomodori, cuocere a fuoco lento.
- Miscela miscela in un frullatore come indicato poi tornare alla padella.
- Condire la salsa quindi aggiungere il pollo.
- Cuocere il pollo in salsa fino a cottura.
- Aggiungere impasto di amido di mais durante l’ultimo minuto per addensare salsa.
- Mescolare in crema.
- Servire su riso guarnito con coriandolo.
Posso usare cosce di pollo per questo pollo al curry?
Le cosce di pollo possono essere utilizzate anche in questa ricetta., Ti consigliamo di tagliare il grasso in eccesso da loro, quindi aumentare un po ‘ il tempo di cottura, le cosce impiegano più tempo per cucinare rispetto ai petti di pollo.
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Seguire la Cottura di Classe
Pollo al curry
Istruzioni
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In una piccola terrina sbattete insieme tutte le spezie le spezie si fondono, mettere da parte.,
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Scaldare l’olio d’oliva in una padella antiaderente da 12 pollici a fuoco medio-alto.
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Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a doratura, circa 4 – 6 minuti.
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Aggiungere aglio e zenzero, soffriggere 30 secondi in più quindi aggiungere in miscela di spezie e soffriggere 30 secondi.
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Versare il brodo di pollo e i pomodori e portare a ebollizione, quindi ridurre il calore a medio-basso, coprire e far sobbollire 5 minuti.,
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Versare il composto in un frullatore quindi coprire con il coperchio e rimuovere l’inserto del coperchio, coprire l’apertura con uno straccio da cucina piegato pulito.
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Miscela miscela fino a ben frullato e liscia poi tornare alla padella e padella di calore a fuoco medio-alto.
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Condire la salsa con sale e pepe di cayenna (iniziare con circa 1/2 cucchiaino di sale e qualche trattino di cayenna quindi aggiungere più a piacere) quindi aggiungere il pollo.,
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Portare a fuoco lento quindi ridurre il calore a medio-basso, coprire padella con coperchio e fate sobbollire fino a quando il pollo ha cotto attraverso, mescolando di tanto in tanto, circa 8-12 minuti.
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Durante l’ultimo minuto di cottura mescolare la farina di mais e acqua, se lo si desidera, per addensare leggermente la salsa (o se necessario sottile con un po ‘ di brodo di pollo).
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Mescolare in crema poi servire caldo con coriandolo sopra riso basmati.,ng di Classe
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