La birra non è solo una delle bevande più popolari, ma anche una delle più antiche del libro. Il sidro, il più recente dei due, era infatti un fiocco in Gran Bretagna e ora sta crescendo in popolarità in tutto il mondo, in gran parte come alternativa senza glutine per gli amanti della birra. Birra e sidro entrambi sono ampiamente consumati in tutto il mondo, eppure anche i più accaniti amanti del sidro e della birra spesso non possono distinguere tra i due.
Scorrere verso il basso per scoprire 7 differenze tra birra e sidro.
1., Ingredienti: “Mentre la birra e il sidro si basano entrambi su zuccheri fermentati per produrre alcol, i due partono da ingredienti molto diversi”, afferma Shatbhi Basu, consulente per le bevande e direttore di STIR Academy of Bartending. La birra è fatta da orzo maltato, mentre il sidro è fatto da succo di mela. Nota: Mentre una birra può contenere frutta e altri ingredienti, nessun vero sidro contiene cereali maltati.
2. Processo: La birra è prodotta dalla fermentazione e dalla fermentazione dell’orzo maltato, mentre il sidro (che contiene alcool) è prodotto dalla fermentazione del succo di mela.,
3. Colore: Mentre la birra è disponibile in colori chiari, scuri e molto scuri, e dipende dal malto, il sidro è disponibile nei colori giallo chiaro, arancione o marrone.
Per la birra: il colore ambrato pallido da malti pallidi è il più comune, e la birra scura proviene da una base di malto lager o malto pallido mescolato con malto scuro. Le birre molto scure provengono da malti brevettati.
Per il sidro: possono variare non solo nel colore, ma anche da completamente limpido a nuvoloso con intervalli di sedimenti, a causa del filtraggio tra la pressatura e la fermentazione.
4. Sapore: Quando si tratta di sapore e varietà, il sidro è disponibile in due tipi: secco e dolce. Anche la birra è classificata in due categorie, in base alla temperatura della birra. Si chiama come ‘lager’ se la fermentazione avviene a bassa temperatura, e indicato come ‘ale’ quando prodotta ad alta temperatura.
5., Gradazione alcolica: Birra e sidro tendono ad avere gradazione alcolica simile. Tuttavia, il sidro può essere alcolico e non alcolico e la birra contiene sempre alcol.
Commenti6. Benefici per la salute: il sidro è una centrale elettrica di antiossidanti, in particolare polifenoli (legati alla protezione contro alcuni tipi di cancro). A causa del processo di produzione della birra, i polifenoli naturali vengono spesso rimossi dal birraio in quanto possono far apparire la birra torbida. Quindi, la birra cade dietro il sidro nella concentrazione di polifenoli., Ma secondo uno studio del 2015 condotto dalla Harvard School of Public Health, la birra potrebbe effettivamente fare bene al tuo cuore (con moderazione, ovviamente).
7. Contenuto di zucchero: Lo sapevate che la birra è senza zucchero? Alcuni birrai tuttavia aggiungono zucchero per bilanciare l’acidità. D’altra parte, il sidro può essere abbastanza alto in zucchero a causa del processo di fermentazione. I sidri più dolci vengono lentamente fermentati e ripetutamente travasati per filtrare il lievito che si nutre degli zuccheri naturali presenti nel sidro., I sidri essiccatori contengono meno zucchero in quanto il lievito può consumare la maggior parte degli zuccheri naturali del sidro e quindi contiene più alcol. A causa del più alto contenuto di zucchero, i sidri sono più alti nei carboidrati in genere. Ma le calorie trovate in una bottiglia di birra o sidro sono piuttosto simili.
Lascia un commento