Qual è l’origine della parola ‘Cocktail’?

No, non ha nulla a che fare con un gallo—ma ha qualcosa a che fare con un cavallo., Digita ” origine del cocktail di parole “nel tuo motore di ricerca e potresti vedere una voce del dizionario che spiega il termine coda di gallo originariamente descritto un cavallo con una coda ancorata (o corta), e” coda di gallo” è diventato una sorta di peggiorativo per cavalli da corsa senza pedigree purosangue-con stirpe mista, se vuoi. Quindi il termine potrebbe essere stato applicato alle bevande alcoliche che erano similmente miscelate piuttosto che agli spiriti puri.

Ma non è ancora del tutto giusto. Continua a leggere per chiarimenti cocktail.,

Potremmo non sapere mai con precisione quando è stato fatto il primo cocktail o chi lo ha inventato, e per molto tempo, l’etimologia del termine usato per descriverlo—nelle parole di H. L. Mencken (che ha fatto ricerche approfondite sull’argomento ma alla fine è venuto a breve) – era “abbastanza oscura come l’origine della cosa stessa.”

La prima versione di questo articolo, pubblicato nel 2008, ha esplorato diverse teorie intriganti, che includeremo in questa revisione per i posteri, ma la vera storia, abbastanza appropriatamente, sarà revealed…in fine.

Vecchie teorie sull’origine della parola Cocktail

Quello che abbiamo scritto nel 2008: “Sappiamo che il termine ha avuto origine in America, mostrando in pubblicazioni intorno all’inizio del 19 ° secolo., Secondo l ‘”Oxford English Dictionary”, la prima definizione della parola apparve nell’edizione del 13 maggio 1806 di Balance and Columbian Repository, un giornale federalista di Hudson, New York, dove l’editore stampò una risposta alla domanda ‘ Che cos’è un cocktail?”La sua risposta:” Una coda di gallo, quindi, è un liquore stimolante composto da spiriti di qualsiasi tipo—zucchero, acqua e amari—è volgarmente chiamata fionda imburrata e dovrebbe essere un’eccellente pozione elettorale, in quanto rende il cuore robusto e audace, allo stesso tempo che confonde la testa., Si dice, anche per essere di grande utilità per un candidato democratico: perché, una persona dopo aver ingoiato un bicchiere di esso, è pronto a ingoiare qualsiasi altra cosa.'”

Questo è, in gran parte, accurato, ed è vero che” cocktail ” originariamente si riferiva solo a una miscela specifica di alcol, zucchero, acqua e amari—non a una vasta gamma di bevande miste come fa ora. (Per inciso, se quella miscela di ingredienti suona familiare, beh, è anche la ragione per cui chiamiamo un vecchio stile un vecchio stile.,)

Come abbiamo continuato: “Ci sono molte speculazioni sull’effettiva etimologia della parola cocktail, ma nessuna delle teorie è stata verificata. Di tutti quelli che Mencken ricercò, pensò che questo fosse il più probabile: durante il periodo coloniale, i custodi delle taverne conservavano i loro spiriti in botti. Quando le botti si avvicinavano al vuoto, la feccia, o gli sterili, venivano mescolati insieme in un barile e venduti a un prezzo ridotto—versati dal rubinetto, che veniva chiamato il gallo. Patroni che vogliono questo alcol più economico sarebbe venuto a chiedere ‘ sterili gallo.,’

Un’altra storia popolare viene da New Orleans, dove uno speziale di nome Peychaud (di fama di amari) ha servito una bevanda mista di brandy in un uovo francese. Alla fine la bevanda è stata chiamata coquetier, il termine francese per un uovo. Gli ospiti di Peychaud accorciato il nome di ‘cocktay, ‘e alla fine è diventato’ cocktail.'”

Entrambi sembrano totalmente legittimi, giusto?, Potremmo anche aver intrattenuto altre teorie popolari come quelle che coinvolgono la mitica fanciulla azteca Xochitl, o quella che menziona Betsy Flanagan, l’intraprendente (e fittizia) custode della taverna che ha guarnito le sue bevande con piume.

Ma nel 2015, l’esperto di alcol David Wondrich ha tirato fuori la verità, dopo un’ampia ricerca.,

La Probabile Origine stessa della Parola Cocktail

si rivelasse, puro dizionario spiegazione per l’etimologia del cocktail non è lontano il marchio, ma Wondrich distilla l’ (molto grande) storia protettori così: Un pimpante armato (o in rilievo-up) con la coda di un cavallo è un segno di vim e vigore, così senza scrupoli cavallo commercianti nel 18 ° secolo sarebbe mettere lo zenzero e/o peperoncino in un luogo i cavalli sicuramente non lo vuole, in modo da farle sembrare un po ‘ più vivace.,

Poiché lo zenzero e il pepe erano anche ingredienti comuni usati per ravvivare le bevande alcoliche (e, per estensione, i loro assorbitori), la teoria è che il termine “coda di gallo” sia stato applicato a quelle libagioni tonificanti dopo la pratica di sorprendere spiacevolmente i poveri cavalli con supposte speziate.

Ad un certo punto, il semplice vecchio componente di zenzero o pepe dei “cocktail” bevibili è stato ampiamente sostituito con gli amari—Wondrich traccia la pratica di aggiungere quei booster aromatici e complessi agli alcolici zuccherati a un Dr., Richard Stoughton, che ha venduto le sue miscele astringenti di radici distillate, bucce di agrumi e corteccia come tonico (e cura da sbornia!) nel suo negozio di farmacia di Londra-e da allora, il nome comune era inseparabile dalla bevanda stessa. Anche più tardi, “cocktail” è venuto a comprendere tutte le molte varianti di bevande alcoliche sia scosso e mescolato che ci piace oggi, e l “origine della parola stessa sbiadito nell” oscurità benedetto—fino a quando l ” intrepido Wondrich portato alla luce per il nostro beneficio collettivo.

Mi chiedo cosa ne avrebbe fatto Mencken…per non parlare dei mocktail., In ogni caso, sai cosa devi fare al tuo prossimo cocktail party: chiedi a tutti se conoscono la storia di origine della parola, e se non lo fanno, regalali con l’intera storia (ma cerca di non far sentire nessuno che ripete una delle teorie più vecchie e ora sfatate come il culo di un cavallo per essere dietro i tempi). Alla salute!

Ricette cocktail

Dare agli ospiti qualcosa da sorseggiare mentre stanno digerendo la loro conoscenza ritrovata.,

Old Fashioned

Praticamente la formula OG cocktail—liquori (in questo caso, whisky, se segale o bourbon), zucchero, amari, e un agente diluente—ma con club soda al posto di acqua normale per un po ‘ di ascensore in più. E un tocco arancione piccante per guarnire. Prendi la nostra ricetta vecchio stile Cocktail.,

Moscow Mule

Sapendo cosa facciamo ora sulle origini equine della parola cocktail, il “mulo” nel nome di questa bevanda pesante allo zenzero racchiude un doppio significato (anche se la teoria è solo che si riferisce al calcio dell’ingrediente chiave aromatico). Punti bonus se si serve nella tazza di rame iconico, ma ha un sapore altrettanto buono da qualsiasi altro bicchiere. Prendi la nostra ricetta Moscow Mule.

Frozen Ginger Peach Margarita

Ecco un’altra scelta di gingery, ma molto lontana dal cocktail originale. Riuscite a immaginare il Dott., La reazione di Stoughton a una macchina per margarita congelata e la sua produzione gloriosamente fangosa e dolce? Non una traccia di amari in vista, ma un sacco di tequila. Prendi la nostra ricetta di Margarita alla pesca allo zenzero congelato.

Chardonnay Coverup

Un’altra curiosità fantastica dell’articolo di Saveur di Wondrich è che George Washington, mentre organizzava la resa di New York da parte degli inglesi, ospitava una sorta di cocktail hour in cui offriva vino e amari., Amiamo ancora i cocktail di vino-e questo combina lo chardonnay di quercia con l’aperol agrodolce, che forse anche il nostro primo presidente avrebbe apprezzato. Ottenere la nostra ricetta Chardonnay Coverup vino bianco Cocktail.

Martini Perfetto

Ancora più striminzito del cocktail originale, il martini è una creazione più moderna-ma ugualmente senza tempo—, rigorosamente per gli amanti del gin e del vermouth. E olive, in alcuni casi. Ottieni la nostra ricetta Martini perfetta.,

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Questo post è stato originariamente pubblicato da Michele Foley nel 2008, ed è stato aggiornato da Jen Wheeler.

Immagine di intestazione per gentile concessione di .