Se siete alla ricerca di un intenso sapore di aglio, fare un piatto veloce, o sbattere insieme una marinata, optare per aglio in polvere. La sua struttura fine significa che è più potente e rilascia anche il sapore più rapidamente dell’aglio granulato più grossolano.
L’aglio granulato, d’altra parte, si combina meglio con i liquidi, rendendolo la scelta giusta per ricette come condimenti per insalate, salse, zuppe e stufati., È anche una scelta migliore quando si utilizza una miscela di spezie, perché la sua consistenza grossolana consente di mescolare più facilmente con altre spezie, mentre la polvere di aglio è così fine che è difficile mescolarla con altre spezie in modo uniforme.
La differenza di consistenza significa anche che non è possibile utilizzare la stessa quantità di aglio granulato e polvere di aglio e aspettarsi di ottenere gli stessi risultati.
L’aglio granulato è più grande e ha più aria in volume, mentre la polvere di aglio fine è più densa., Ogni cucchiaino di aglio in polvere è pari a circa due cucchiaini di aglio granulato, che è qualcosa da tenere a mente se la tua ricetta richiede l’uno o l’altro e sei costretto a fare una sostituzione.
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