Lascia che ti dia un po ‘ di background prima di rispondere direttamente alla tua domanda. Gli esseri umani richiedono tracce di iodio, un minerale non metallico, per un corretto sviluppo e crescita. È presente nella maggior parte dei terreni ed è assorbito dalle piante, che sono a loro volta ingerite da esseri umani e animali., La ghiandola tiroidea ospita le più grandi riserve di iodio del corpo, in quanto richiede il minerale per la sintesi degli ormoni che secerne. Ecco perché una carenza di iodio può portare a una ghiandola tiroidea ingrossata (gozzo), metabolismo rallentato, aumento di peso e altri sintomi di ipotiroidismo, come affaticamento e intolleranza al freddo. La carenza di iodio può anche promuovere anomalie neurologiche, gastrointestinali e cutanee. Nelle donne in gravidanza o in allattamento, può impedire lo sviluppo fetale e infantile. In realtà, questa carenza prenatale è la causa più comune di danni cerebrali prevenibili in tutto il mondo.,
il sale Iodato è stata venduta negli Stati Uniti nel 1924, nel tentativo di ridurre l’incidenza di gozzo, un problema che affligge il paese “gozzo cintura” – si estende dalle aree circostanti i Grandi Laghi dell’entroterra regioni di nord-ovest Pacifico. (Le persone che vivono vicino alle coste ottengono lo iodio di cui hanno bisogno dai frutti di mare.) Questa strategia ha avuto molto successo. Gozzo e altri problemi di salute derivanti da carenza di iodio sono ancora comuni in alcune parti del Sud America, Africa e Asia centrale.,
Possiamo ottenere iodio naturalmente mangiando pesce d’acqua salata e frutti di mare, alghe e altre verdure di mare, così come verdure coltivate in terreni ricchi di iodio. I latticini possono fornirlo se gli animali pascolano su piante che crescono in terreni contenenti iodio.
Il sale utilizzato nella produzione alimentare commerciale e nei fast food non è iodato. Di conseguenza, con tanta parte della nostra popolazione che mangia questi alimenti trasformati piuttosto che cibi integrali, l’assunzione di iodio negli Stati Uniti è diminuita da circa 250 microgrammi (mcg) al giorno a 164 mcg al giorno., Come minimo, abbiamo bisogno di 150 mcg e le quantità raccomandate per le donne in gravidanza e in allattamento sono almeno 220 mcg e 290 mcg rispettivamente.
Le assunzioni giornaliere fino a 1.100 mcg, incluse le quantità di sale iodato, sono considerate sicure per gli adulti. Ma gli importi sicuri per i bambini sono inferiori, massimi di 200 mcg per le età 1-3; 300 mcg per le età 4-8; 600 mcg per le età 9-13; e 900 per gli adolescenti di età 14-18.
Se stai mangiando una dieta sana, equilibrata e varia, probabilmente stai ricevendo abbastanza iodio e non hai bisogno di usare sale iodato., Invece, prova i sali gourmet, che tendono ad essere non iodati ma contengono altri minerali traccia benefici. Oppure prova il sale marino, che contiene solo piccole quantità di iodio. Uso sia il sale marino non raffinato (grigio) che raffinato (bianco) invece dei sali commerciali, che spesso contengono additivi che non mi piacciono, come i composti di alluminio per prevenire l’agglomerazione.per maggiori informazioni:
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