Questa ricetta insalata di alghe low-carb è il contorno piccante perfetto per accompagnare qualsiasi pasto. Questa ricetta semplice e saporita è adatta a coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati, keto, Banting o Atkins.
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La ricetta
Questa insalata di alghe low-carb è il modo ideale per aggiornare il vostro insalata-gioco. Questa insalata piccante sta esplodendo con sapori di salsa di soia e zenzero e complimentato con sentori di wasabi. Questo piatto è ricco di fibre per aiutarti a sentirti pieno più a lungo. Mentre l’accompagnamento perfetto per qualsiasi cena, questa insalata può anche brillare da solo come insalata saporita per il pranzo.
Come base tradizionale nella cucina giapponese, l’insalata di alghe è fatta con innumerevoli varietà di alghe. Questa ricetta mette in evidenza Wakame alga—una varietà verde e solo leggermente dolce di alghe.,
L’ispirazione
Crescendo, l’insalata di alghe era il mio piatto preferito in qualsiasi ristorante asiatico che lo offrisse. Era diverso da qualsiasi altra insalata che avevo avuto. Ho amato il suo sapore sapido distinto e la qualità rinfrescante.
Mentre ho sempre voluto provare a fare la mia insalata di alghe, alghe era un ingrediente sconosciuto per me lavorare con ed era un po ‘ intimidatorio in un primo momento. A quanto pare, alghe è in realtà super facile da preparare e sono così felice che ho dato un colpo! Spero che lo farai anche tu!,
Questa ricetta è basata su questa incredibile ricetta di Genius Kitchen. Ho modificato questa ricetta per renderla più cheto-amichevole usando il dolcificante granulato dell’eritritolo della stevia e riducendo la quantità di carota. Ho anche aumentato la quantità di alghe e aggiunto la polvere di wasabi per aggiungere quel pugno extra di sapore.
L’insalata di alghe è salutare?
Assolutamente! Mentre alcune insalate di alghe possono usare un po ‘ di zucchero per bilanciare l’acidità dell’aceto e della salsa di soia, questa ricetta sostituisce lo zucchero con una miscela di stevia eritritolo che non contiene zucchero.,
Inoltre, le alghe da sole vantano molti benefici per la salute. Le alghe sono una ricca fonte di una varietà di vitamine come la vitamina C, A, E e B12 e offre anche potenti proprietà antiossidanti. A causa dei suoi bassi livelli di carboidrati, può essere parte di una dieta cheto. Infatti, ci sono stati anche molti studi che suggeriscono che le alghe possono essere utilizzate per aiutare a controllare i livelli di zucchero nel sangue.
Dove acquistare alghe Wakame
Quando stavo pianificando questa ricetta, non ero sicuro di dove trovare alghe wakame., Fortunatamente, le probabilità sono, sarete in grado di trovare alghe Wakame da qualche parte a livello locale. L’alga Wakame è disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari asiatici e nei negozi di specialità o alimenti naturali come Whole Foods.
Molti negozi offriranno snack alle alghe che vengono in fogli di alghe essiccate e talvolta aromatizzate. Per questa ricetta, questo tipo di alghe non funzionerà bene. Se non sei in grado di trovare wakame localmente, può essere facilmente acquistato online tramite Amazon.
Se non riesci a trovare alghe pretagliate, puoi facilmente tagliarle a strisce dopo averla reidratata., Non cercare di tagliare le alghe mentre è asciutto perché sarà molto più fragile. Mentre wakame può essere un po ‘ più difficile da trovare rispetto ad alcuni ingredienti, prometto che varrà la pena la ricerca!
Come usare l’alga Wakame
Quando acquisti l’alga wakame, potrebbe non sembrare molto commestibile o pronta per l’insalata-è normalmente disidratata e in strisce minuscole e fragili. Fortunatamente, non ci vuole molto per reidratare le alghe e sarete sorpresi di quanto E quanto velocemente si espande!,
Anche se questa ricetta utilizza solo un’oncia di alghe, consiglio di reidratare le alghe in almeno una ciotola di medie dimensioni per lasciare abbastanza spazio per l’espansione delle alghe. Una volta che l’alga essiccata è in una ciotola, versare acqua (preferibilmente calda) sopra l’alga, coprendola in almeno due o tre pollici di acqua. Potrebbe essere necessario aggiungere più come si espande.
Dopo aver aggiunto l’acqua, lasciare riposare le alghe per circa cinque minuti e guardare la magia accadere! Una volta completamente reidratata, l’alga deve essere morbida, delicata e di colore leggermente più chiaro.
Buon divertimento!,
-Harper
Questa ricetta di insalata di alghe a basso contenuto di carboidrati è il contorno piccante perfetto per accompagnare qualsiasi pasto. Questa ricetta semplice e saporita è adatta a coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati, keto, Banting o Atkins.
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Ricetta insalata di alghe low-Carb
Questa ricetta insalata di alghe low-carb è il lato piccante perfetto-piatto da accompagnare a qualsiasi pasto., Questa ricetta semplice e saporita è adatta a coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati, keto, Banting o Atkins. Questa insalata può essere fatta in anticipo ed è ancora più deliziosa dopo che i sapori hanno il tempo di mescolarsi., salsa (può sostituire cocco aminoacidi, se desiderato)
Istruzioni
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In una ciotola media, in ammollo alghe disidratate in acqua calda per circa 5 minuti o fino a quando si espande in modo significativo e si ammorbidisce., Quindi, trasferire le alghe in un colino e risciacquare con acqua fredda. Lasciare riposare le alghe nel colino mentre si prepara il condimento per l’insalata in modo che l’acqua residua possa defluire.
Successivamente, unire l’aceto di riso, la salsa di soia, l’olio di sesamo, il dolcificante, lo zenzero, l’aglio e la polvere di wasabi in una piccola ciotola, mescolando fino a quando tutti gli ingredienti sono completamente incorporati e il dolcificante è sciolto.,Trasferire le alghe reidratate in una grande ciotola e quindi aggiungere la medicazione dal passaggio precedente.
Infine, aggiungere scalogno, carota tritata e semi di sesamo e mescolare fino a quando uniformemente incorporato. Aggiungere sale se lo si desidera e servire. Divertiti!,Grasso 45% del Valore Giornaliero*Grassi 5g8%Grassi Saturi 1g6%Grassi Trans 0gAcidi Grassi 2gAcidi Grassi 2gColesterolo 0mg0%Sodio 1590mg69%Potassio 54mg2%Carboidrati 5g2%Fibra 3g13%Zucchero 1g1%Proteine 4g8%Vitamina A 5%0%Vitamina C 2%2%Calcio 9%1%Ferro 6%33%Carboidrati Netti 2g* Percentuali Valori Giornalieri sono basati su un 2000 calorie dieta.,
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