La vitamina K aiuta a regolare il processo di coagulazione del sangue aiutando nella conversione di alcuni fattori della coagulazione nelle loro forme mature.
Senza vitamina K, i nostri corpi non sarebbero in grado di controllare la formazione di coaguli.
Immagina di non essere in grado di formare coaguli di sangue in modo efficace mean ciò significherebbe che perderemmo tutto il nostro volume di sangue da qualcosa di semplice come una puntura di spillo!,
Per prevenire questo scenario estremo – la vitamina K deve essere ingerita, metabolizzata e utilizzata per creare fattori di coagulazione maturi.
Ora, per capire la regolazione della formazione di coaguli, dobbiamo prima parlare brevemente dell’emostasi-hemo che si riferisce al sangue e alla stasi che significa fermarsi o fermarsi.
L’emostasi è divisa in due fasi: emostasi primaria e secondaria.
L’emostasi primaria comporta la formazione di una spina piastrinica attorno al sito di un vaso sanguigno ferito e l’emostasi secondaria rafforza la spina piastrinica con la creazione di una rete proteica chiamata fibrina.,
Per arrivare alla fibrina, è necessario attivare una serie di fattori di coagulazione, ognuno dei quali è un enzima.
Questi enzimi sono attivati tramite un processo chiamato proteolisi – che è dove una parte della proteina è tagliata fuori.
In totale, ci sono dodici fattori della coagulazione numerati fattori I-XIII, non c’è fattore VI.
La maggior parte di questi fattori sono prodotti dalle cellule del fegato, e si scopre che la produzione di fattori della coagulazione II, VII, IX e X richiede un enzima che utilizza la vitamina K.,
La vitamina K si trova in abbondanza negli alimenti a foglia verde – cose come spinaci, cavoli e bietole che hanno tutte alte concentrazioni di vitamina K.
È una vitamina liposolubile, insieme alle vitamine A, D ed E, il che significa che può essere immagazzinata nelle cellule adipose invece di essere escreta dai reni.
La vitamina K è anche sintetizzata dai batteri nel nostro tratto gastrointestinale come sottoprodotto del loro metabolismo, che contribuisce ulteriormente all’assunzione complessiva.,
Ora, quando la vitamina K viene mobilizzata dalle cellule adipose o dal tratto digestivo al fegato, è nella sua forma dietetica e si chiama vitamina K chinone.
Un enzima, chiamato chinone reduttasi, prende elettroni da NADPH, e li dona alla vitamina K chinone, convertendolo nella forma ridotta che si chiama vitamina K idrochinone.
Quindi, la vitamina K idrochinone agisce come cofattore donando i suoi elettroni a un enzima chiamato gamma glutamil carbossilasi, che converte le forme non funzionali dei fattori della coagulazione II, VII, IX e X nelle loro forme funzionali.,
La gamma glutamil carbossilasi aggiunge un gruppo carbossilico, un gruppo chimico costituito da un carbonio, due idrogeni e un ossigeno, all’estremità dei residui di acido glutammico sulle proteine.
Lascia un commento