Salmone con salsa cremosa all’aglio Dijon è un piatto così saporito ed elegante che chiunque può tirare fuori. Si riunisce così rapidamente, ma è sicuro di impressionare chiunque. Il salmone scottato in padella è perfettamente delizioso da solo, ma quando aggiungi una salsa brillante come questa lo porta ad un livello completamente nuovo!
Ricetta salmone facile e veloce!
Cucinare il salmone in una padella è diventato il mio modo preferito per prepararlo.,
Si ottiene un esterno splendidamente brunito che è leggermente croccante sui bordi e che browning aggiunge così tanto sapore! Quindi l’interno è perfettamente cotto e tenero.
Quando lo cucini in una padella è anche più facile tenerlo d’occhio in modo che non cuocia troppo, il che può essere più facile da fare su una griglia o nel forno.
Plus questo metodo ci vogliono solo pochi minuti per cucinare, stiamo parlando solo circa 6 minuti! Quando si è a corto di tempo per la cena il salmone è dove si trova.
Poi, dopo aver cucinato quei bellissimi filetti, si passa a una salsa di digione brillante., È una semplice salsa cremosa aromatizzata con digione piccante e aneto fresco. Una combinazione perfetta per il salmone.
Poi servire caldo accompagnato da alcune verdure al vapore e la cena non è mai stato meglio!,
Ingredienti di cui avrete Bisogno per Questa Ricetta
- filetti di salmone senza pelle
- olio
- Sale e pepe
- Aglio
- Amido di mais
- panna
- Senape di digione
- Miele
- Basso contenuto di sodio brodo di pollo
- aneto Fresco
Come Cucinare Perfetto Scottato in Padella il Salmone
- Primo calore di una grande antiaderente padelle a fuoco medio-alto (o usare due padelle se si utilizzano grandi filetti di come ho fatto io, in modo che non sovraffollate).,
- Aggiungere 1 1/2 cucchiaino di olio d’oliva ad ogni padella o 1 cucchiaio a 1 padella. Tamponare entrambi i lati del salmone con carta assorbente e condire entrambi i lati con sale e pepe.
- Mettere il salmone nella padella (in alto verso il basso).
- Lasciate scottare fino a doratura sul fondo, indisturbati, circa 4 minuti. Capovolgere e continuare a cuocere a cottura desiderata, circa 2-3 minuti in più.
- Togliere dalla padella e trasferire in un piatto, lasciando l’olio in una padella per la salsa. Tenda con un foglio per tenere in caldo.,
Come preparare la salsa cremosa di Digione
- Nel frattempo, in un misurino liquido frullare insieme l’amido di mais con 1 cucchiaio di panna, quindi mescolare abbastanza crema per misurare 1/2 tazza. Sbattere in senape di digione e miele.
- Set padella con olio a fuoco medio, soffriggere l’aglio fino a doratura appena appena.
- Versare il brodo di pollo.
- Portare a fuoco lento quindi ridurre il calore a medio-basso e lasciate cuocere a fuoco lento fino a quando ridotto di circa 2/3, circa 3 minuti.,
- Frullare la miscela di crema ancora una volta poi versare nella padella. Cuocere e mescolare, portando a fuoco lento. Lasciate sobbollire delicatamente, mescolando, per circa 30 secondi.
- Togliere dal fuoco mescolare aneto, tornare filetti di salmone in padella, salsa cucchiaio sopra salmone. Servire caldo.
Cosa devo servire con esso?
- Verdure al vapore come asparagi, fagiolini o spinaci.,
- Verdure arrostite come patate (questa versione parmigiano, o questa miscela), broccoli o cavoletti di Bruxelles.
- Purè di patate all’aglio arrostito o la versione a fornello lento.
- Un’insalata verde o insalata di cereali.
- Riso o pasta.
Prova anche la salsa con il pollo
Questa salsa sarebbe anche deliziosa sui petti di pollo scottati. Il mio suggerimento però è che si scambia l’aneto con 1 cucchiaino di timo tritato o rosmarino. Pound (6 oz) pollo anche poi cuocere fino a quando non registra 165 al centro (circa 6 minuti per lato).,
Più famoso Salmone Ricette, Ti Amo
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Seguire la Cottura di Classe
Scottato in Padella il Salmone con crema di Aglio Salsa di Dijon
1/2 cucchiaino di amido di mais
Istruzioni
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il Calore di una grande antiaderente padelle a fuoco medio-alto (se necessario, si possono usare due padelle o cucinare in due lotti, in modo che non sovraffollate).,
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Aggiungere 1 1/2 cucchiaino di olio d’oliva in ogni padella. Tamponare entrambi i lati del salmone con carta assorbente e condire entrambi i lati con sale e pepe.
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Posto salmone in padella (parte superiore del salmone abbassato). Lasciate scottare fino a doratura sul fondo, circa 4 minuti poi capovolgere e continuare a cuocere a cottura desiderata, circa 2 – 3 minuti in più.
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Nel frattempo, in un misurino liquido sbattere insieme amido di mais con 1 cucchiaio di crema, quindi mescolare in crema sufficiente per misurare 1/2 tazza., Sbattere in senape di digione e miele.
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Togliere il salmone dalla padella e trasferirlo in un piatto, lasciando l’olio in una padella. Tenda salmone con un foglio.
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Aggiungere l’aglio nella padella con l’olio a fuoco medio, soffriggere fino a doratura appena dorata, circa 20 – 30 secondi. Versare il brodo di pollo.
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Portare a fuoco lento quindi ridurre il calore a medio-basso e lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando ridotto di circa 2/3, circa 3 minuti.,
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Frullare la miscela di crema ancora una volta poi versare nella padella. Cuocere e mescolare, portando a fuoco lento. Lasciate sobbollire delicatamente, mescolando, per circa 30 secondi.
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Togliere dal fuoco mescolare in aneto, tornare filetti di salmone in padella, salsa cucchiaio sopra salmone. Servire caldo.,
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