che cosa è la salmonellosi?
la salmonellosi è un’infezione dell’intestino tenue e crasso causata da un batterio chiamato Salmonella. Sono stati identificati circa 2.000 tipi di Salmonella. Tuttavia, solo un piccolo numero di tali tipi sono la fonte di casi negli Stati Uniti. La febbre tifoide è il tipo più grave di infezione da salmonella.
chi ottiene la salmonellosi?,
tutte le persone possono ottenere la salmonellosi, tuttavia, si verifica più spesso nei neonati e nei bambini piccoli.
Come si contrae la salmonellosi?
la salmonellosi si contrae attraverso il consumo di cibo o liquidi derivati da animali infetti o contaminati dalle feci di un animale o di una persona infetta.
i batteri possono anche essere diffusi attraverso il contatto diretto con una persona o un animale infetto. L’infezione da persona a persona si verifica spesso nei vivai e nelle case di cura dove l’igiene personale può essere scarsa.,
quali sono i sintomi della salmonellosi?
i sintomi più comuni nelle persone infette da Salmonella sono mal di testa, mal di stomaco, diarrea, nausea, vomito e più spesso febbre. Le infezioni possono entrare nel flusso sanguigno ed essere molto gravi in persone molto giovani e molto anziane.
non tutte le persone infette da Salmonella si ammalano, tuttavia, le persone che non hanno sintomi possono espellere i batteri e diventare un centro di infezione per gli altri.,
quanto velocemente compaiono i sintomi dopo l’infezione?i sintomi di solito compaiono entro 6-72 ore dopo l’infezione.
Dove si trovano i batteri della Salmonella?
I batteri della salmonella si trovano comunemente in alimenti come uova, prodotti a base di uova, carni, prodotti a base di carne, pollame, latte non pastorizzato e altri prodotti lattiero-caseari non pastorizzati come il formaggio.,
la maggior parte degli animali domestici, tra cui polli, bovini, suini, anatre, cani e gatti, sono stati trovati a trasportare i batteri. I rettili possono anche essere al centro dell’infezione.
Per quanto tempo una persona infetta può portare Salmonella?
il periodo in cui una persona può diffondere l’infezione può durare da diversi giorni a mesi. Le persone che ricevono antibiotici possono trasportare i batteri più a lungo rispetto ad altre persone.
a una persona infetta dovrebbe essere negato l’ingresso al lavoro o alla scuola?,
le persone che hanno la diarrea non dovrebbero frequentare l’asilo nido, la scuola o il lavoro. La maggior parte delle persone infette può reintegrarsi quando non hanno più la diarrea se si lavano le mani molto bene dopo aver usato il bagno.
i gestori di cibo e gli asili nido non dovrebbero frequentare i loro lavori fino a quando non hanno due colture di feci negative consecutive.
qual è il trattamento per la salmonellosi?
la maggior parte delle persone guarisce senza trattamento., Tuttavia, i bambini piccoli, gli anziani e altre persone che hanno diarrea acuta dovrebbero consultare un medico.
Come viene diagnosticata la salmonellosi?
la salmonellosi viene diagnosticata analizzando un campione di feci in laboratorio. I test di laboratorio di solito richiedono diversi giorni per essere completati e indicheranno il tipo di batteri della salmonella presenti.
Come si può evitare la salmonellosi?
raccomandazioni generali:
- conservare sempre in frigorifero carni e uova.
- cuocere sempre a fondo carne e pollame., Non mangiare mai carne cruda.
- cuocere sempre completamente uova e alimenti contenenti uova crude. Non mangiare mai pasta o pastella che contiene uova crude.
- evitare di consumare latte non pastorizzato o cibi preparati latte non pastorizzato.
- lavarsi sempre le mani con acqua tiepida e sapone prima e dopo aver maneggiato il cibo, usando il bagno, dopo aver cambiato i pannolini o giocato con gli animali domestici.
Dove posso ottenere maggiori informazioni?,
contattare il proprio medico o il Clark County Health District Office of Epidemiology al numero (702) 759-1300.
Lascia un commento