Southern Pinto Beans è stata a lungo una ricetta preferita dalla famiglia! Fagioli Pinto sono immersi durante la notte poi lentamente cotto con un gambo di prosciutto carnoso. Puoi usare i garretti di prosciutto, ma trovo che lo stinco sia molto più carnoso. Non sei un fan dei fagioli Pinto? Puoi provare i miei fagioli rossi Slow Cooker e / o i miei piselli dagli occhi neri con garretti di prosciutto! Mi piace servire i miei fagioli con un lato di verdure di cavolo creolo con tacchino affumicato e cavolo soffocato con pancetta per l’ultima festa del sud!,
Crescere i fagioli era un punto fermo in casa mia.
Mia mamma è una donna cresciuta in Louisiana e la produzione di fagioli è stata una tradizione tramandata da generazioni.
Devo ammettere che faccio fagioli quasi settimanalmente. Non ho bisogno di un’occasione speciale o di un motivo per buttare su un piatto veloce di fagioli.
Due cose che troverai sempre nel mio congelatore? Fagioli e spaghetti!
Faccio un nuovo lotto di ogni settimana e congelo gli avanzi.,
I miei avanzi vengono inviati a casa di mia sorella in California perché come me ama fagioli e spaghetti troppo.
Aspetta che io le mandi i miei avanzi in modo che non debba farli da sola.
Penso di aver detto in precedenza che le mie sorelle non sono grandi in cucina?
Fagioli
So che con le numerose quantità di fagioli nel mondo è difficile scegliere un preferito?
Devo ammettere, non ho mai incontrato un fagiolo che non mi piaceva.
Il mio preferito di tutti i tempi è stato il fagiolo rosso., È quello che sono cresciuto mangiando ed è stato sempre preparato dalle mie zie.
Southern Pinto Fagioli erano anche uno dei miei fagioli preferiti da mangiare.
Più vecchio ho ottenuto più ho iniziato a sperimentare la cottura di altri tipi di fagioli.
Adoro un fagiolo bianco come ho usato nella mia zuppa di fagioli a fornello lento con salsiccia Andouille.
Sperimenta con fagioli diversi fino a trovare i tuoi preferiti.
BTW: Se stai cercando di acquistare un fagiolo di alta qualità, ti suggerisco di andare alla gente dei fagioli di camelia.
Grazie più tardi!,
Carne
Al garretto o al gambo…questa è la domanda finale?
Oh, o per fumare tacchino esso!
Il garretto del prosciutto è facilmente disponibile. Dà un bel sapore affumicato ai nostri fagioli Pinto meridionali.
L’unico problema che trovo è il fatto che non ha molta carne sul garretto.
Di solito rimuovo il garretto e cerco di raccogliere la carne che richiede troppa energia per i miei gusti.
Se mia madre è in giro ama mangiare la pelle e praticamente l’intero garretto. Fino alle ossa! lol
Il gambo è dove è alle persone., Sono rinato da quando ho iniziato a usare lo stinco di prosciutto.
Il mio negozio di alimentari locale è sempre fuori di esso. Ora capisco perché.
Il gambo è così carnoso! Voglio dire non solo impartisce tutta la fumosità che si desidera fornisce anche tutta la carne!
Gambo di prosciutto per le persone vincenti!
Se vuoi qualcosa di smokey, ancora pieno di sapore, e più sano assumerei? Prendete il tacchino affumicato!
Non dimentichiamo quanto sia semplice creare questi bean.,
Dopo un ammollo durante la notte butto tutto nel mio fornello lento e me ne vado.
Allontanati dal fornello lento. Ritorna solo per mescolare di tanto in tanto.
Sì, si possono fare sul vostro piano cottura.
Di solito faccio soffriggere le mie verdure in olio extra vergine di oliva, quindi aggiungo i fagioli imbevuti e sciacquati, la carne e le spezie.
Assicurati di guardarli e aggiungi il brodo secondo necessità.
Li lascio cucinare praticamente tutto il giorno. Almeno circa 5 ore sul piano cottura.
La versione slow cooker mi porta ovunque da 5 ore in alto a verso l’alto di 8 volte 10 ore.,
L’obiettivo è quello di avere fagioli cremosi e ricchi che si aprono in bocca!
Buon divertimento!
Stampa
Descrizione
Sud Fagioli Pinto è stato a lungo un favorito della famiglia ricetta! Fagioli Pinto sono immersi durante la notte poi lentamente cotto con un gambo di prosciutto carnoso. Puoi usare i garretti di prosciutto, ma trovo che lo stinco sia molto più carnoso.,, a basso contenuto di sodio
1 grande cipolla bianca tritata
1 peperone tritato
2 gambi di sedano, dadi
3 spicchi d’aglio, tritati
2 foglie di alloro
hot riso cotto, pane di mais e cipolle verdi a servire
Per i Condimenti:
1 cucchiaio di creola condimenti
1 cucchiaio di aglio in polvere
1 cucchiaio di cipolla in polvere
1/2 cucchiaio di pepe nero
1/2 affumicato paprika
2 cucchiaini di timo essiccato
1 cucchiaino di pepe di cayenna (opzionale)
Istruzioni
Mescolare il condimento si fondono insieme e mettere da parte.,
Aggiungere i fagioli imbevuti, sciacquati e scolati al fornello lento.
Aggiungere il gambo sciacquato, il brodo, le foglie di alloro e le spezie al fornello lento.
Mescolare bene.
Cuocere i fagioli in alto 6-8 ore fino a quando i fagioli sono teneri.
Controllare la tenerezza del gambo a metà cottura.
Una volta che il gambo è completamente tenera rimuovere il fornello lento, lasciare raffreddare.
Durante l’ultima ora di cottura togliere il coperchio e schiacciare alcuni dei fagioli con il lato di un cucchiaio grande.
Lasciare cuocere i fagioli scoperti l’ultima ora. Aggiungere altro brodo se necessario.,
Rimuovere la buccia del gambo e aggiungere la carne al fornello lento durante l’ultima ora di cottura.
Servire sopra riso caldo, guarnito con cipolle verdi, con un lato di pane di mais.
Non dimenticare la salsa piccante!
Note
Metodo di ammollo rapido per i fagioli. In una grande pentola mettere i fagioli lavati e coprire con acqua. Portare la pentola a bollire, coprire la pentola, spegnere il fuoco e lasciare i fagioli in ammollo 1 ora. Scolare, sciacquare e preparare la cottura.,
Parole chiave: fagioli pinto, fagioli pinto meridionali, fagioli, fagioli rossi, fornello lento, pentola di coccio
Lascia un commento