Tacchino fritto | Below Zero

Questo tacchino fritto viene messo in salamoia in una miscela di erbe e agrumi, quindi fritto alla perfezione marrone dorato. Il tacchino fritto è croccante all’esterno e succoso e tenero all’interno. Il modo migliore per preparare il vostro pasto vacanza quando sei a corto di spazio forno!

Alla ricerca di qualcosa di un po ‘ diverso da servire al Ringraziamento di quest’anno? Prova un tacchino fritto, insieme a casseruola di patate dolci, budino di mais e fagiolini almondine, per un pasto memorabile che ti farà guadagnare recensioni entusiastiche.,

mi ritrovo sempre in esecuzione di forno di spazio quando sto facendo un grande pasto. Ho deciso di provare a friggere il mio tacchino invece di arrostirlo, e i risultati sono stati fantastici. Il tacchino fritto in profondità cuoce in una frazione del tempo, e il sapore non può essere battuto!

Come si fa a fare il tacchino fritto?

Ricordati di leggere tutte le istruzioni e i suggerimenti per la sicurezza in questo post., Il primo passo per fare un delizioso tacchino fritto è quello di fare una buona salamoia che infonderà il tacchino con sapore prima che cuoce. Fai la mia salamoia preferita di tacchino che è salata, dolce e aromatizzata con erbe e note di agrumi. Mettere un tacchino scongelato da 12-15 libbre nella salamoia per 18-24 ore.

Risciacquare quindi asciugare l’uccello in salamoia. Rimuovere eventuali legami sulle bacchette; il tacchino dovrebbe essere nudo. Riscaldare l’olio da cucina a 325 gradi F nella padella. Assicurarsi di avere la giusta quantità di olio che copre l’uccello senza versare sopra., Mettere il tacchino con cura nell’olio e lasciarlo cuocere fino a doratura. Estrarre il tacchino e controllare la temperatura del tacchino per assicurarsi che sia cotto attraverso. Dopo che l’olio è gocciolato dall’uccello e si riposa per alcuni minuti, il tacchino è pronto per scolpire e servire.

Per quanto tempo friggi un tacchino?

Cuocere un tacchino fino a raggiungere i 165 gradi F nella parte più spessa del petto e il tacchino è marrone dorato. Per calcolare quanto tempo ci vorrà per cucinare un tacchino, calcola 3 minuti per chilo di carne e poi aggiungi altri 5 minuti., Per un tacchino da 12 libbre, dovrebbero essere necessari circa 40 minuti per cucinare.

Quanto olio hai bisogno per friggere un tacchino?

Per un tacchino da 12-15 libbre avrete bisogno di circa 3 litri di olio adatto alla cottura ad alta temperatura. Mi piace usare l’olio di arachidi. Si consiglia di avere un po ‘ di olio in più a portata di mano per ogni evenienza.

Linee guida di sicurezza per il tacchino fritto

Segui tutti i passaggi nelle istruzioni per assicurarti di cucinare il tacchino in modo sicuro.
Assicurarsi che il tacchino è completamente asciutto quando lo si inserisce in olio.,
Abbassare lentamente il tacchino nell’olio per evitare schizzi. Se l’olio sembra che sta per traboccare quando si sta abbassando il tacchino, essere pronti a tirare il tacchino di nuovo fuori l’olio.
Ogni volta che si posiziona il tacchino nell’olio o si rimuove il tacchino dall’olio, spegnere il fuoco per assicurarsi che l’olio versato non prenda fuoco.
Friggere solo un tacchino all’esterno su una superficie piana. Non friggere un tacchino su un ponte o in un garage.
Assicurati di friggere il tacchino ad almeno 10 piedi di distanza da qualsiasi struttura e che non ci siano piante nelle vicinanze che potrebbero prendere fuoco.,
Non provare mai a friggere un tacchino congelato.
Tieni d’occhio la temperatura dell’olio. Non lasciare che superi i 400 gradi F.

Consigli e trucchi per un tacchino di successo

Friggere il lato del collo del tacchino verso il basso e assicurarsi di scaricare l’olio dalla cavità interna del tacchino quando lo si rimuove dall’olio.
Se avete la pelle del seno che sembra stretto, corto o che potrebbe tirare indietro durante la cottura, inserire 2 o 3 stuzzicadenti di legno nella parte inferiore del seno per tenere la pelle in posizione prima di friggere l’uccello.,
Se non si vuole salamoia il tacchino, si può fare un gustoso uccello mettendo un secco strofinare sotto la pelle del tacchino. Il tacchino dovrebbe sedersi per almeno un’ora con lo sfregamento su di esso. Se si mette uno sfregamento sotto la pelle, utilizzare il trucco stuzzicadenti sopra per mantenere la pelle del seno in posizione durante la frittura.
Quando metti il tacchino nella friggitrice, la temperatura dell’olio scenderà. Non ti preoccupare, la temperatura salirà di nuovo quando il calore è acceso.

Friggere il tacchino è un modo per cucinare tenero, delizioso tacchino alla velocità della luce., Tutti saranno impressionati dal colore marrone dorato del tacchino e dal gusto saporito. Ottenere una friggitrice tacchino e fare un tentativo!,

contorni di andare con la turchia

Tacchino Ripieno
Squash Casseruola
Chat Pentola di Mash di Patate
Sud Cornbread
Mirtillo Insalata

Stampa Pin

5 dal 12 voti

Fritto Turchia

Questo fritto turchia è in salamoia in una miscela di erbe e agrumi, per poi essere fritte, golden brown perfezione. Il tacchino fritto è croccante all’esterno e succoso e tenero all’interno., Il modo migliore per preparare il vostro pasto vacanza quando sei a corto di spazio forno!, Brining Time 1 day

Total Time 1 day 2 hours

Servings 12 people

Calories 470kcal

Author Sara Welch

Ingredients

1 recipe turkey brine
12 pound turkey
3 gallons peanut oil

Instructions

Select a turkey that is between 12 and 15 pounds.,
Scongelare il tacchino in frigorifero se è congelato.
Rimuovere le frattaglie e il collo dal tacchino.
Seguire la ricetta salamoia per il tacchino, e salamoia come indicato per 18-24 ore.
Risciacquare il tacchino e asciugarlo. Assicurarsi che non ci siano grani di pepe o erbe dalla salamoia sul tacchino.,
Seleziona un luogo di cottura all’aperto ad almeno 10 piedi da qualsiasi struttura e lontano da qualsiasi pianta che potrebbe prendere fuoco. Scegli una superficie piana. Non friggere su un ponte o in un garage.
Rimuovere eventuali fascette di plastica che tengono insieme le bacchette. Il tacchino dovrebbe essere nudo.
Tagliare la pelle del collo in eccesso rendendo il taglio di circa 2 pollici sopra la scollatura. Tagliare solo la pelle del collo.,
Metti il tuo tacchino (e il cesto di frittura se prevedi di usare un cesto) nella tua padella fredda e vuota. Riempire la pentola con acqua fino a quando non è di circa 1/2 pollice a 1 pollice sopra il tacchino. Rimuovere il tacchino e segnare il livello dell’acqua.
Asciugare completamente il tacchino e la padella.
Posizionare la pentola sul bruciatore esterno e riempire con cura la padella con olio sulla linea con il calore spento., Quando si posiziona il tacchino nella pentola più tardi dopo che l’olio si riscalda, dovrebbe raggiungere la stessa altezza di quando il tacchino era coperto d’acqua.
Metti un termometro per friggere nell’olio e attaccalo al lato del secchio dell’olio. Tenere d’occhio l’olio per assicurarsi che non supera i 400 gradi F.
scaldare l’olio a 325 gradi F.
Lasciate che il vostro turchia riposare a temperatura ambiente, mentre l’olio di riscaldamento.,
Spegnere il calore e con molta attenzione utilizzando un gancio e guanti a prova di calore, abbassare il tacchino LENTAMENTE nell’olio. Non lasciare che l’olio spruzzi o trabocchi. Se l’olio va troppo alto, estrai il tacchino.
Quando il tacchino è completamente immerso nell’olio e stabile, riaccendere il bruciatore.
Cuocere il tacchino scoperto per 3 minuti al chilo più altri 5 minuti. Un uccello di dodici libbre impiegherà circa 41 minuti per cucinare.,
Cuocere il tacchino fino a quando la pelle è dorata.
Spegni il fuoco, rimuovi il tacchino dall’olio e misura la temperatura interna della carne del seno per assicurarti che il tacchino abbia raggiunto i 165 gradi F. Mentre rimuovi il tacchino, assicurati di lasciare che l’olio goccioli dall’uccello nella pentola di olio.
Lasciare riposare il tacchino per 10-15 minuti.
Scolpire e servire l’uccello.,

Nutrition