A est della Interstate 5, che divide in due il quartiere, è “Little Saigon,” dove Seattleites troveranno il miglior cibo vietnamita della città. Seattle Reign leggenda Megan Rapinoe, per esempio, dice che il suo ristorante preferito qui è Tamarind Tree, un ” istituzione in città, dove si ottiene panini freschi con salsa di arachidi e la ciotola di vermicelli con manzo citronella.,
L’ID può avere importanza storica, ma il quartiere continua ad attirare ristoratori come lo chef di ferro Masaharu Morimoto, che ammette di “tenere d’occhio il posto perfetto per aprire un ristorante”, prima di aprire una filiale della sua mini-catena Momosan ramen lo scorso settembre.
La storia delle comunità asiatiche a Seattle non è tutto solo panini di maiale barbecue e crostate di uova. Il lato brutto del passato di Seattle include rivolte anti-cinesi, leggi discriminatorie e l’internamento di giapponesi-americani durante la seconda guerra mondiale., Ora eccoci qui, nel bel mezzo di una pandemia che è stata tinta, anche dal presidente, con sfumature anti-asiatiche, e ristoranti nella ID stanno male male. Eppure rimangono aperti. Maneki sta facendo da asporto per la prima volta in 116 anni, e negozi mom-and-pop stanno vendendo gnocchi surgelati dalla borsa da dietro le finestre imbarcate. L’ID è resiliente e ha visto ondate di cambiamenti nel secolo scorso. Nel 1960, coreani e isolani del Pacifico accorrevano nella zona. Dal 1980, i nuovi arrivati erano per lo più dal Vietnam, Laos e Cambogia.,
Per celebrare il quartiere, in particolare in questo momento, abbiamo chiesto agli esperti locali le loro cose preferite da mangiare lì.
Tai Tung
Mi piace Tai Tung per la classica tariffa cinese-americana e l’atmosfera della metà del secolo. Ordino sempre carne di manzo e ali di pollo fritte. E chi non ama il proprietario di terza generazione Harry Chan? Ammiro Harry perché è sempre lì per salutare i suoi ospiti e assicurarsi che abbiano un buon pasto. Obbliga gli spettatori che vogliono vedere lo stand di Bruce Lee nella parte posteriore della sala da pranzo. (Bruce ha sempre avuto la carne di manzo con salsa di ostriche e gamberetti all’aglio., Harry in realtà ha preso un giorno libero l’anno scorso per partecipare alla 150a commemorazione del completamento della ferrovia Transcontinentale. Lo ha fatto, ha detto, per rendere omaggio ai lavoratori cinesi che hanno sacrificato la vita e l’arto per completare la ferrovia. Poi è venuto direttamente a casa per prendersi cura dei suoi clienti! // 655 S. Re St., taitungrestaurant.com.
Lori Matsukawa
RE di lunga data 5 notizie di ancoraggio
Casa di Hong
Fin da quando ero un bambino, siamo andati a Casa di Hong. È un’istituzione di Chinatown: così tante feste, così buono dim sum – e ha anche un parcheggio., Prima della pandemia, andavamo lì ogni due fine settimana. Mi piace che sia stato di proprietà della stessa famiglia per diverse generazioni. Ricordo le nipoti che erano le padrone di casa sul podio. Sarebbe affollato la domenica, e le nipoti erano davvero carine. Mia madre avrebbe sempre cospirato per incastrarmi.
Molti degli attuali camerieri e dei capitani del tavolo che abbiamo riconosciuto per molti anni. Hanno visto mio figlio crescere da quando era piccolo. Ci si sente proprio come un bel ambiente, e il loro dim sum è delizioso, naturalmente.,
Penso che i loro dessert siano particolarmente buoni. E il loro divertimento di manzo chow è particolarmente buono, così come la loro trippa di manzo e il tendine di manzo. Non mi importa da quanto devi viaggiare, non mi importa se stai guidando da Walla Walla, ma quel tendine di manzo in un curry giallo? Potrei prenderne un’altra tazza adesso. // 409 8th Ave. S., houseofhongseattle.com.
Jonathan Sposato
Tech entrepreneur (GeekWire, PicMonkey)
Noodle House di Mike
Andare da Mike mi riporta al mio tempo all’estero in Asia, dove prevalgono cibo di strada solo in contanti e ristoranti senza fronzoli., Non c’è spazio per muoversi e poco spazio per ospitare tutto il cibo che ordinate sul tavolo. Quando c’è una fila fuori dalla porta, l’attesa è breve. I clienti e il personale sono esperti nella velocità del servizio e della ristorazione: sedersi, ordinare, mangiare, pagare e partire il prima possibile. È un semplice menu incentrato su zuppa di wonton e gnocco, noodles, congee e verdure laterali. Il mio go-to è il wonton noodles e una ciotola di century uovo e congee di maiale con un lato di te tiao per immergere. È il sostentamento e l’atmosfera che desidero quando sono in vena di cibo confortevole. // 418 Maynard Ave. S.,, ordermikesnoodlehouse.com.
Chiu di cristallo
Pasticcere, Canlis
Giardino di giada
Sono venuto nel 1967. Perché dovevo mantenere i miei suoceri, le mie cognate, il mio cognato, i miei genitori, tutti-ho deciso di aprire un ristorante e ho messo tutti al lavoro. Molti dei ristoranti sono così a Chinatown. A Jade Garden, Mei e suo marito-era uno chef a Hong Kong-hanno due figli e una figlia, e tutta la famiglia lavora nel ristorante. E sono grandi lavoratori. Negli ultimi 17 anni sono stati lì, hanno fatto davvero buoni affari.,
Jade Garden è molto famoso per dim sum: har gow, siu mai. Adoro i dim sum. Quindi, in realtà quando sono aperti, ho un tavolo lì. E ‘ il tavolo di Nora Chan. E ‘ il primo tavolo sul retro. Mangio lì sei giorni alla settimana, tutti i giorni tranne la domenica, perché vado in chiesa. Mi servono sempre del buon cibo. Servono a tutti del buon cibo. Se un sacco di persone sono in attesa di entrare, basta dire, “Io sono qui per il tavolo di Nora.”//424 7th Ave. S., jadegardensea.com.,
Nora Chan
Fondatore di Seniors in Action, imprenditore nell’ID dal 1988
Fuji Bakery
In questo panificio fusion giapponese-francese, le loro specialità vanno dai croissant al burro ai panini al curry di manzo. Ci sono così tanti deliziosi pasticcini qui e interessanti assume cose familiari. Hanno un sacco di offerte. Tanta varietà può sembrare così schiacciante per me come imprenditore, ma sono impressionato da chiunque possa farlo.
Uno dei membri del nostro staff viveva dall’altra parte della strada e mi ha portato una ciambella croccante alla crema., E ‘ stata la ciambella più soddisfacente che abbia mai avuto — sono stato dipendente da allora. Rivestire una ciambella con corn flakes e zucchero è il giusto livello di serietà per i pasticcini. Mia figlia, che ha 3½ anni, è anche una fan delle ciambelle. Siamo andati a cercare nei boschi e ci fermeremo e raccoglieremo “prelibatezze speciali” – questo è quello che lei li chiama. Non le importa cosa ci sia dentro, sa solo che sono deliziosi.
526 S. Re St. #2834, (206) 623-4050, fujibakeryinc.,com
Lisa Zack
General manager, Plenty of Clouds
Dough Zone
Dough Zone è la mia alternativa a Din Tai Fung per alcuni motivi: la linea è quasi sempre più veloce (o inesistente), i prezzi sono gli stessi se non inferiori e, soprattutto, il cibo è altrettanto buono. Si tratta di una catena locale newish, con sei negozi nella zona di Seattle, che serve carbolicious cinese comfort food: gnocchi, panini, e tagliatelle.
La posizione ID sarà più trafficata di quella del centro, specialmente al brunch domenicale, quindi arrivaci presto o più tardi rispetto al primo dim sum., I miei preferiti: gli gnocchi di zuppa (carne di maiale e granchio), panini di maiale al vapore, tagliatelle Yi Bin e potstickers di verdure. I miei amici vegetariani sono anche grandi fan della varietà di scelte qui. A tutti noi piacciono le porzioni generose. // 504 5th Ave. S. #109, doughzonedumplinghouse.com.
Athima Chansanchai
Autore di “le 100 Cose da Fare a Seattle Prima di Morire”
Tsukushinbo
mi piace che l’ho scoperto vedendo una fila di persone fuori e ho dovuto chiedere che cosa era dal nulla segna l’ingresso., Amo l’interno, affollato (nei giorni pre-COVID) con tavolini e un bancone accogliente e pieno di giovani e meno giovani, famiglie, persone cool. I piccoli bagni sono piccoli paradisi di bellezza-assolutamente sorprendente. E il cibo – cibo giapponese comfort, ingredienti semplici, porzioni abbondanti. Vorrei poter avere Venerdì ramen in questo momento. Soprattutto, questo ristorante mi ricorda di essere in Giappone. // 515 S Strada principale, tsukushinbo.juisyfood.com.
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