Connecticut donna è stata arrestata la scorsa settimana e accusato di guida sotto l’influenza di estratto di vaniglia. Ed è così che ho imparato che si può ottenere schnockered ingurgitando bottiglie della roba che rende la torta odore così buono.
Prima, la storia., Per l’ora, una chiamata alla polizia alle 4:45 p.m. ha riferito che un’auto si è fermata in un incrocio, l’autista “seduto al volante con gli occhi chiusi.”Gli ufficiali sentivano odore di vaniglia sul suo respiro e diverse bottiglie di estratto di vaniglia puro sono stati trovati in macchina. L’autista ha fallito i test di sobrietà, si è rifiutato di fare un test di alcol nel sangue ed è stato preso in custodia.
Come ho fatto a non rendermi conto che era possibile ubriacarsi con l’estratto di vaniglia? Nella riunione mattutina del personale da asporto, nessuno di noi lo sapeva., E un’altra domanda, più interessante (perché la risposta alla prima è ” Non lo so, credo di non aver mai letto la bottiglia”), è questa: Come può l’estratto di vaniglia essere venduto nella navata di cottura nei negozi di alimentari, e perché non mi faccio cardare quando lo compro?
Inserisci Bon Appétit, che ha esaminato proprio questa domanda quando un altro autista ubriaco di estratto di vaniglia è stato arrestato nel 2015., È molto più complicato di quanto potrei facilmente riassumere, ma la risposta breve è questa: è sicuramente alcol, ma è vero lordo, e le aziende sono incentivate finanziariamente per assicurarsi che rimangano reali.
Secondo il pezzo, la maggior parte degli estratti di vaniglia (compresi gli estratti di imitazione) entra in una percentuale compresa tra il 35 e il 40% di alcol, così simile alla vodka, al rum e alla tequila., Il processo di produzione dell’estratto richiede alcol e la legge richiede anche che l’alcol sia presente nell’estratto, perché l’estratto di vaniglia è “l’unico aroma ritenuto abbastanza importante per il governo federale per definire ufficialmente gli standard per.”L’Associazione dei produttori di aromi ed estratti (il loro acronimo è FEMA, per inciso) ha fatto pressioni duramente negli anni precedenti il divieto di escludere gli estratti dal divieto, sostenendo che avrebbe danneggiato l’industria alimentare., Ha funzionato:
Quando il Volstead Act è entrato in vigore l’anno successivo, includeva una clausola che prevedeva un’esenzione per gli estratti di aromi, purché fossero ritenuti non potabili e una persona ragionevole non volesse berli dritti.
La cosa non potabile è ancora in vigore., Il TTB (Alcohol And Tobacco Tax And Trade Bureau) tassa l’alcol utilizzato nei liquori ad un tasso molto maggiore rispetto all’alcol utilizzato negli estratti (grazie a un rimborso), quindi è nell’interesse dei produttori di estratti di vaniglia mantenere quella classificazione non potabile (lorda).
Molti più dettagli nel pezzo BA originale, che ti invitiamo a leggere, ma in breve: Sì, puoi ubriacarti con l’estratto di vaniglia, ma probabilmente non ti piacerà. Poi di nuovo, alla gente piace anche Malört.
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