Se Madre Natura avesse una routine di bellezza, la gelatina avrebbe sicuramente un ruolo importante.
La gelatina, la forma cotta del collagene, è piena di aminoacidi che possono aiutare a rafforzare denti e capelli, levigare le rughe e dare alla pelle un colorito sano., Ma a parte l’estetica, la gelatina è un superfood all-in-one che può guarire il tuo intestino, riequilibrare i tuoi ormoni e potenziare il tuo sistema immunitario.
Che cos’è la gelatina?
La gelatina è un superfood all-in-one per aumentare l’immunità, riparare il tratto digestivo, migliorare l’aspetto e la consistenza della pelle ed eliminare le voglie di zucchero.
Non si lotta con gonfiore, gas, costipazione, o altri problemi digestivi? Abbiamo creato una guida GRATUITA per guarire il tuo intestino in modo naturale.
Clicca qui per ottenere la vostra copia gratuita della nostra Guida digestione!,
La gelatina è la forma cotta del collagene, che si trova nelle ossa animali e nel tessuto connettivo. La gelatina contiene molti aminoacidi, motivo per cui ha così tanti benefici per la salute.
Il brodo osseo è un’ottima fonte di gelatina, ma puoi anche trovare gelatina in polvere proveniente da mucche nutrite con erba presso il tuo negozio locale di alimenti naturali. La polvere di gelatina può essere aggiunta a quasi tutte le ricette, tra cui zuppe, stufati, frullati, caffè e persino ricette per la cura della pelle fai-da-te.,
Dalle ricette salutari alla tua routine di bellezza, ecco i modi per usare la gelatina nella tua routine quotidiana per migliorare la tua salute e il tuo stile di vita!
Top 14 benefici della gelatina
La gelatina aumenta la salute della pelle
Come accennato in precedenza, la gelatina è collagene cotto. E il collagene è la proteina strutturale che aiuta a mantenere l’elasticità della pelle e mantenere la pelle liscia, grassoccia ed elastica. (1)
I nostri corpi producono naturalmente collagene, ma invecchiando, iniziamo a produrre meno., In effetti, la ricerca mostra che la nostra produzione naturale di collagene inizia a diminuire dell ‘ 1% a partire dall’età di 20 anni. (2) La produzione di collagene naturale diminuisce dell ‘ 1% una volta raggiunta l’età 20.
Molte formule crema anti-invecchiamento della pelle contengono collagene, ma la maggior parte delle molecole di collagene sono troppo grandi per penetrare la superficie della pelle. Anche quando le molecole di collagene sono idrolizzate o scomposte in frammenti più piccoli, non sono ancora in grado di interagire con il naturale apporto di collagene della pelle. Ciò significa che le creme di collagene anti-invecchiamento più attuali possono essere inefficaci.,
Mangiare cibi che aumentano naturalmente la produzione di collagene, come la gelatina, ha dimostrato di migliorare efficacemente l’elasticità e l’aspetto della pelle dall’interno verso l’esterno. (3)
La gelatina aiuta i capelli + le unghie a crescere più velocemente
Se il tuo parrucchiere si è tolto troppo durante l’ultimo trim (o semplicemente non riesci a far crescere i tuoi capelli), la proteina in gelatina può aiutare i tuoi capelli a crescere più velocemente e più spesso.,
Poiché i capelli e le unghie sono costituiti da proteine, aumentare la quantità di proteine di qualità nella dieta può aiutare a fornire gli aminoacidi necessari per stimolare la crescita dei capelli e delle unghie. (4)
La gelatina ripara l’intestino + la digestione
La gelatina è ricca di aminoacidi glicina (infatti, la gelatina è circa il 30% di glicina), che aiuta a riparare il rivestimento intestinale rafforzando e proteggendo lo strato di membrana mucosa dello stomaco., (5, 6)
Questo è essenziale per migliorare la salute digestiva generale, nonché la guarigione di una condizione digestiva cronica chiamata sindrome che perde gut.La gelatina è ricca di glicina, che aiuta a riparare un intestino che perde.
L’intestino che perde svolge un ruolo importante nello sviluppo di allergie e condizioni autoimmuni, come l’artrite reumatoide, la malattia dell’intestino irritabile (IBD) e le condizioni infiammatorie della pelle come eczema e psoriasi. (7, 8, 9)
La gelatina richiede anche più tempo per digerire, il che aiuta a rivestire l’intestino tenue., Questo è il motivo per cui la gelatina è comunemente raccomandata sui protocolli dietetici per la guarigione delle condizioni digestive, inclusa la dieta GAPS.
La gelatina supporta il sistema immunitario
Circa l ‘ 80% delle cellule del sistema immunitario si trova nell’intestino, il che significa che il tuo sistema immunitario è un riflesso della tua salute digestiva. (10)
Rafforzando lo strato di membrana mucosa dello stomaco e “curando e sigillando” il rivestimento dell’intestino, la gelatina può anche aiutare a sostenere e rafforzare l’immunità in base al suo impatto positivo sulla salute dell’intestino., (11)
La gelatina protegge le articolazioni
Le estremità delle nostre ossa sono coperte (o “protette”) con la cartilagine, che è formata dal collagene. La cartilagine impedisce alle nostre ossa di sfregarsi insieme, il che altrimenti causa dolore e infiammazione.
Invecchiando, la nostra cartilagine può iniziare a degradarsi, il che non solo causa dolore, ma perdita di motilità articolare e condizioni articolari infiammatorie croniche, come l’osteoartrite. (12)
Ecco dove entra in gioco la gelatina., Poiché il collagene è necessario per formare la cartilagine, l’assunzione di un integratore di gelatina idrolizzata (che significa che è facilmente assorbito nel tratto intestinale) ha dimostrato di aiutare il corpo a ricostruire la cartilagine, che “ammortizza” le articolazioni e riduce il dolore e l’infiammazione. (13, 14) Prolina, un amminoacido presente nella gelatina, è anche necessario per aiutare il corpo a produrre idrossiprolina, che forma il collagene. (15)
Ciò suggerisce che l’aggiunta di gelatina alla dieta può essere preventiva per la degradazione articolare e la gestione dei sintomi delle condizioni infiammatorie articolari.,
La gelatina ripara i capelli danneggiati
Una maschera per capelli alla gelatina può aiutare a ripristinare la lucentezza naturale nei capelli opachi, secchi o danneggiati.
Se hai mai sentito parlare di sbattere le uova e applicarle ai capelli per l’umidità naturale, la gelatina ha gli stessi vantaggi: aiuta a fornire proteine e umidità al fusto del capello, che è necessario per rafforzare e migliorare i capelli texture.Is i tuoi capelli mancano di lucentezza? Prova una maschera per capelli di gelatina con aceto di sidro di mele.,
Per fare una maschera per capelli gelatina, utilizzare un rapporto di 1 cucchiaio di polvere di gelatina a cup tazza di acqua (potrebbe essere necessario regolare la quantità che si utilizza a seconda della lunghezza o dello spessore dei capelli). È possibile aggiungere altri ingredienti alla maschera per capelli che promuovono la lucentezza, come l’aceto di sidro di mele o l’olio di cocco.
La gelatina aiuta a ridurre l’infiammazione
Come accennato in precedenza, la gelatina è ricca di aminoacidi glicina. La glicina ha potenti proprietà antinfiammatorie e ha dimostrato di ridurre l’infiammazione nell’intestino e nel sistema cardiovascolare., (16, 17)
La glicina ha dimostrato di sopprimere l’attivazione delle citochine (proteine che svolgono un ruolo nella comunicazione cellulare) e di spostare le cellule verso i siti di infiammazione, trauma e infezione. (18, 19) L’infiammazione sistemica delle citochine è stata collegata a malattie cardiovascolari, sindrome dell’intestino irritabile e depressione. (20, 21, 22)
In altre parole, l’azione antinfiammatoria della glicina può aiutare a ridurre la risposta infiammatoria delle citochine elevate nel corpo.,
La gelatina equilibra gli ormoni
Gli ormoni sono i messaggeri chimici che regolano ogni funzione del tuo corpo, dal tuo metabolismo al tuo ciclo del sonno. Quando i tuoi ormoni funzionano in modo ottimale, ti senti eccitato, mantieni un peso sano e, in generale, hai uno stato d’animo più felice.
Poiché gli ormoni sono costituiti da aminoacidi (alcuni aminoacidi diventano ormoni, mentre altri sono necessari per la sintesi ormonale), ottenere un’ampia varietà di aminoacidi nella dieta è essenziale per la salute ormonale generale e per il riequilibrio degli ormoni., (23) La gelatina nutrita con erba è aminoacidi quasi puri, che aiutano a riequilibrare gli ormoni.
La gelatina nutrita con erba è composta da circa il 98% di proteine, il che significa che sono aminoacidi quasi puri.
La gelatina contiene anche diversi aminoacidi che stimolano la produzione dell’ormone umano della crescita, tra cui glicina, lisina e arginina. (24, 25, 26) L’ormone umano della crescita (HGH) è responsabile della stimolazione della riparazione e della rigenerazione cellulare e svolge un ruolo nella produzione di energia, nella forza e nella resistenza., (27)
La gelatina riduce i segni dell’invecchiamento
Uno studio ha dimostrato che l’ingestione regolare di integratori di collagene era altrettanto efficace per ridurre le rughe e i segni dell’invecchiamento delle procedure cosmetiche. Lo studio ha affermato che quando ingerito, il collagene può raggiungere direttamente il derma della pelle, che è necessario per la comparsa di linee sottili e rughe a svanire. (28)
La gelatina previene la cellulite
La cellulite è la rovina dell’esistenza di molte donne: è quasi inevitabile, ed è difficile liberarsene (non importa quanti squat fai).,
Il motivo per cui otteniamo la cellulite con l’età è dovuto a una diminuzione della produzione di collagene e dell’elasticità della pelle. L’esercizio fisico regolare ed evitare cibi che esauriscono il collagene (come lo zucchero raffinato e i grassi trans) sono importanti per la prevenzione della cellulite, ma l’aggiunta di gelatina alla dieta può aiutare ad aumentare i tuoi sforzi perché stimola la produzione di collagene. (29)
Gelatina rafforza i denti
Spesso si riferiscono collagene per la salute della pelle e anti-invecchiamento, ma sai che il collagene è anche il blocco di costruzione di denti e ossa?,
Poiché il collagene si trova nello smalto dei denti, l’aggiunta di gelatina alla dieta può aiutare a rafforzare i denti e prevenire malattie gengivali, carie e perdita dei denti. (30)
La gelatina aiuta a disintossicare il fegato
I prodotti animali, come pollo, pesce, manzo e uova, sono ricchi di metionina. La metionina è un amminoacido essenziale, il che significa che non possiamo sopravvivere senza di essa – ma se consumata in eccesso, può accumularsi nel sangue, causando infiammazione sistemica. (31)
Quando la metionina viene metabolizzata, produce un sottoprodotto chiamato omocisteina, che esaurisce le vitamine B6 e B12., (32) Questo è il motivo per cui i livelli elevati di omocisteina sono un indicatore delle carenze di vitamina B. La metionina ha anche dimostrato di esaurire le riserve naturali di glicina-che è dove entra in gioco la gelatina.
Come abbiamo coperto, la gelatina è una ricca fonte di glicina e gli studi hanno dimostrato che la glicina aiuta il corpo a eliminare l’eccesso di metionina. (33, 34)La gelatina aiuta il corpo a eliminare la metionina, che svolge un ruolo nella disintossicazione del fegato.
Ora, la glicina e la metionina hanno una relazione interessante: la metionina esaurisce la glicina, ma la glicina è necessaria per aiutare a eliminare la metionina extra dal corpo., E ‘ come una situazione Catch-22. L’aggiunta di gelatina alla vostra dieta può aiutare ad aumentare i livelli di glicina e sostenere i processi naturali di disintossicazione del vostro corpo. Ciò è particolarmente utile se si mangia una varietà di prodotti animali ogni giorno.
La glicina è anche un precursore del glutatione, che svolge un ruolo nella disintossicazione epatica di fase II – la fase in cui il corpo si prepara ad eliminare le tossine., (35)
La gelatina favorisce un sonno ristoratore
La gelatina è stata raccomandata come aiuto per dormire per coloro che hanno difficoltà ad addormentarsi e rimanere addormentati, soprattutto a causa dello stress. Questo perché la glicina agisce come un neurotrasmettitore e aiuta a ridurre l’ansia e migliorare la qualità del sonno. (36)
La gelatina frena le voglie
Come proteina, la gelatina è un nutriente più lento da digerire, che aiuta a mantenerti pieno per periodi di tempo più lunghi. Questo aiuta a bilanciare i livelli di zucchero nel sangue, che riduce il desiderio di carboidrati in eccesso e zucchero trasformato., (37)
La gelatina ha anche dimostrato di ridurre i picchi di zucchero nel sangue e ridurre la risposta del corpo al glucosio quando ingerito con lo zucchero. (38)
6 Semplici modi per mangiare e usare la gelatina
Caramelle gommose fatte in casa
Puoi preparare caramelle gommose fatte in casa combinando la polvere di gelatina alimentata con erba con i tuoi frutti e dolcificanti Paleo preferiti, come il miele crudo.
Si consiglia di provare questa semplice e deliziosa ricetta fatta in casa Paleo gummy vitamina: Fragola Limone Ginger Bread Men Gummies.,
Frullati
La polvere di gelatina è insapore e puoi aggiungerla ai tuoi frullati verdi o alle ciotole di frullato. Tuttavia, la gelatina è un addensante a causa della sua consistenza gelatinosa, quindi preparatevi a mangiare il frullato con un cucchiaio se aggiungete la polvere di gelatina.
Addensante per zuppa o stufato
La polvere di gelatina è insapore, il che significa che non cambierà il gusto delle tue ricette, ma creerà una texture più simile al gel. È possibile utilizzare la polvere di gelatina per addensare e per aggiungere un extra di proteine boost per il vostro preferito zuppa e stufato ricette.,
Un buon rapporto di partenza per l’aggiunta di polvere di gelatina alle tue ricette è ½ cucchiaio di gelatina per 1 tazza di liquido – tuttavia, il rapporto tra gelatina e liquido che usi dipenderà da quanto “addensato” o “gelificato” vuoi che la tua ricetta sia. Per essere sul sicuro, si consiglia di iniziare con solo ¼ cucchiaio di polvere di gelatina e il tuo lavoro fino e regolare, se necessario, una volta che la polvere di gelatina inizia a impostare.
Sostituto dell’uovo
Se sei sensibile alle uova, la gelatina è un eccellente sostituto dell’uovo Paleo nelle ricette di cottura che richiedono un legante, come la crosta di pizza, i pancake e i muffin.,
Per sostituire 1 uovo, utilizzare un rapporto di 1 cucchiaio di polvere di gelatina e ¼ di tazza di acqua. Lasciate riposare per 15 minuti per addensare prima di aggiungerlo alle vostre ricette.
Come trovare la polvere di gelatina di alta qualità
La maggior parte dei negozi di alimenti naturali o dei rivenditori online di salute naturale trasporta gelatina proveniente da mucche nutrite con erba.,
È importante assicurarsi che la polvere di gelatina scelta provenga da animali nutriti con erba, altrimenti non sarà così ricca di aminoacidi antinfiammatori, come la glicina, che gli permettono di essere un alimento salutare così sorprendente (questo significa, sfortunatamente, che la gelatina confezionata che trovi nei negozi di alimentari non si qualifica).
(Leggi il prossimo: Collagene: Benefici & Come cucinare, cuocere e bere)
Lascia un commento