Era lunedì. Il giorno della settimana che la maggior parte delle persone temono, ma come ristoratore, è l’inizio del mio fine settimana. Il clima della California del Nord era bellissimo e stare a casa sprecare i gradi 85 sarebbe un peccato. Anche se avevo piani serali, c’era una mezza giornata per uccidere e mangiare ostriche a Tomales Bay mentre la cattura di alcuni raggi sembrava un modo perfetto per farlo.,
Ho rapito Peter dal lavoro e ci siamo diretti verso Tomales Bay per la nostra prima visita a Hog Island Oyster Co. Parlare di dare per scontato ciò che è nel vostro cortile.
Hog Island Oyster farm ha allevato ostriche di qualità premium dal 1983 e la fattoria di Marshall, in California, è diventata rapidamente un punto caldo preferito per mangiare all’aperto di questi cosiddetti afrodisiaci., 
L’oyster bar, AKA ‘The Boat’, offriva una piccola selezione di ostriche sgusciate, snack locali, birra e vino.
Erano armati con un cassiere e uno shucker a tempo pieno. Lo shucker era davvero impegnato a servire tutte le persone affamate.
Hai bisogno di aiuto? Vado a mangiare.
C’era anche la possibilità di prenotare un tavolo da picnic in anticipo e shuck-your-own ostriche.,
Vedendo i pic-nic non spontanei, con il loro guanto protettivo blu brillante e il coltello da ostrica, sgusciando via mi ha dato una sfumatura di gelosia dal momento che “sgusciare le ostriche” è sulla mia lista dei secchi. Sarebbe stato scortese chiedere di infilare solo uno di loro?
Abbiamo ordinato una mezza dozzina di ostriche crude di acqua dolce, quattro ostriche BBQ chipotle bourbon, un pezzo di chorizo, un piccolo blocco di formaggio alla lavanda, una scatola di cracker, una birra e un Pellegrino. $51. Ahi.,
Anche se in genere non sono un fan di ostriche crude, questi hanno un sapore come l’acqua di mare più mite. Comunque, ne ho mangiato solo un quarto. Abbastanza. Dammi uno dei barbecue stile bourbon. Ho parlato di bourbon? Erano così grandi e carnosi che ho dovuto tagliarli con un coltello. Slurping loro tutto avrebbe portato solo a dribblare giù per il mento. Molto rozzo.
Il chorizo spagnolo e Cypress Grove Chevre formaggio fatto per belle accouterments, ma non ha rubato lo spettacolo principale.,
Tutti i tavoli nell’area pic-nic sono comuni, il che va bene per me, mi piace la maggior parte delle persone, specialmente quelle che portano il proprio vino e amano condividere.
Molte grazie ai nostri nuovi amici Fresno che hanno buon gusto nel nord della California Syrah. 
Abbiamo trascorso poco più di tre ore noshing, bere, chiacchierare con i nostri nuovi amici e ottenere scottature in stile aragosta.,
Con la mia nuova esperienza acquisita, ora so che la prossima visita a Hog Island Oyster Farm, e ci sarà una prossima volta, è essenziale per imballare il mio vino condivisibile, crema solare e un guanto blu per shuck un’ostrica.
Sei stato a Hog Island Oyster Co.? Hai mai sgusciato un’ostrica?,a Fort Bragg in Vetro Spiaggia, nel Nord della California
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