Chiedi a Keri: Gli hot dog fanno male a te?
Keri dice: mangiare regolarmente carni lavorate è associato a gravi rischi per la salute non lo farò sugarcoat. Ma questo significa che non puoi mai più mangiare un hot dog mentre guardi il tuo giocatore di baseball preferito colpire un home run? Non ho intenzione di dirlo.
La risposta a ” Gli hot dog sono malsani?”è ovviamente più complicato del sì o del no. Dipende dalla marca, da quanto spesso li mangi e da come li cucini.
Ecco cosa devi sapere.,
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Hot Dog Nutrition
L’ingrediente base della maggior parte degli hot dog è la carne super economica. Il fatto che tu possa ottenere alcune parti interessanti dell’animale nel mix o che sia “separato meccanicamente” non è intrinsecamente malsano (anche se non è appetitoso), ma quel processo può comportare rischi per la sicurezza alimentare.,
Il problema più grande è che la carne a basso costo proviene da mucche industriali, maiali, polli e tacchini, quindi a seconda della carne, può contenere ormoni o antibiotici (e scatenare il benessere degli animali e campanelli d’allarme ambientali).
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Successivamente, gli hot dog sono spesso molto ricchi di sodio. Potresti mordere 600 grammi tra quel panino, e questo non fa bene al tuo cuore.,
Ora, la notizia peggiore: la ricerca mostra che mangiare regolarmente carni lavorate (come gli hot dog) aumenta il rischio di alcuni tumori, come stomaco, vescica, seno e (L’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro classifica tutte le carni lavorate come cancerogene.) È anche collegato a un rischio più elevato di diabete di tipo 2 e malattie cardiache.
Alcune prove suggeriscono che tali rischi per la salute sono associati alla presenza di nitriti e nitrati, composti che possono diventare cancerogeni se esposti a calore elevato o acidi nello stomaco.,
Come se ciò non fosse abbastanza grave, grigliare qualsiasi carne (lavorata o non trasformata) a un calore super alto può provocare la formazione di diversi composti cancerogeni che sono anche associati a rischi per la salute.
In altre parole, la carne lavorata incontra la griglia ad alto calore ed è una partita fatta in well beh, l’opposto del paradiso.
Come scegliere un Hot Dog più sano
Ok, so che ti ho completamente spaventato, ma non preoccuparti! Tutti questi risultati sono associati al consumo regolare di carni lavorate., Quindi il primo ordine del giorno non è mangiare un hot dog a pranzo ogni giorno—o ogni settimana, se è per questo. Non è solo un cibo che dovrebbe mai essere un go-to; l’obiettivo dovrebbe essere quello di mangiare meno carne lavorata possibile.
Quindi, quando ne mangi uno, scegli un cane più sano. Acquista prodotti a base di carni biologiche, idealmente carne di manzo nutrita con erba o maiale allevato al pascolo. Cerca elenchi di ingredienti brevi e semplici e versioni “non curate”. (Non guarito significa che il marchio non ha usato nitriti/nitrati. Il cibo può ancora contenere quei composti, come ingredienti come polvere di sedano sono fonti naturali., Non è ancora chiaro se i nitrati/nitriti aggiunti siano uno dei motivi per cui mangiare carne lavorata comporta rischi per la salute. Quindi, fino a quando la ricerca è chiara, dico di evitarli.)
Uno dei miei preferiti è il cane biologico di Applegate, che è fatto con carne di manzo nutrita con erba e molto poco altro. FreshDirect vende anche un ottimo hot dog organico e non curato.
Gli hot dog sono malsani? La linea di fondo
Se hai intenzione di mangiare un normale hot dog una volta all’anno perché lo zio Carl ti ha fatto uno al barbecue di famiglia, con tutti i mezzi vai avanti e divertiti., Ma se hai intenzione di grigliarli regolarmente a bordo piscina per tutta l’estate, segui il mio consiglio per scegliere un’opzione migliore, e poi grigliare i tuoi hot dog il più leggermente possibile. Punti bonus: rendilo un contorno, con un’insalata gigante di rucola e anguria al centro del piatto.
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