Duro alluminio anodizzato è utilizzato in una varietà di pentole. Il processo impedisce al metallo di reagire con cibi acidi e fornisce una superficie dura e liscia che è molto resistente. L’alluminio conduce bene il calore ed è un metallo meno costoso.
Il termine anodizzato significa che un materiale, come l’alluminio nelle pentole, è stato sottoposto a un processo elettrolitico, dove è stata controllata l’ossidazione naturale., Ciò comporta l’immersione dell’alluminio in un bagno chimico e l’applicazione di una corrente elettrica ad esso, causando la produzione di ossido dalla ruggine risultante sull’alluminio. Questo strato di ossido indurisce l’alluminio e lo rende resistente alla corrosione.
Duro anodizzato è un’estensione del processo utilizzando una maggiore tensione e temperatura più bassa, che si traduce in un rivestimento pentole ancora più duro e più durevole.
Utilizzando duro anodizzato pentole
alluminio anodizzato ha molte applicazioni per i prodotti di consumo e materiali da costruzione industriali., Il colore può essere applicato all’ossido a causa della sua natura porosa. Questo materiale leggero, resistente, resistente alla corrosione e resistente al sale viene utilizzato anche nella produzione di apparecchiature elettroniche. Pentole o bakeware che è duro anodizzato si presume avere una superficie di cottura molto più durevole rispetto ad alcune altre finiture antiaderenti.
Vantaggi e svantaggi
Puoi usare qualsiasi tipo di utensile in una padella anodizzata dura e non dovresti preoccuparti di graffiarlo., Mentre ha una superficie liscia che dovrebbe ridurre l’adesione, non è completamente antiaderente. Alcuni alimenti possono aderire alla superficie, il che rende difficile da pulire. Si consiglia di utilizzare questo tipo di pentole per liquidi e alimenti mobili. Se hai bisogno di pulirlo, puoi usare un normale sapone per i piatti o una spazzola delicata per rimuovere leggermente i detriti. I prodotti per la pulizia duri e i materiali in lana d’acciaio dovrebbero essere completamente evitati.,
Come conservare le pentole anodizzate
Anche se le pentole anodizzate dure hanno una finitura più resistente, dovrebbero essere curate correttamente, inclusa la conservazione appropriata per evitare graffi nella finitura o ammaccature nelle pentole. Ci sono vari modi per memorizzare pentole compreso l’utilizzo di un rack pentola, designando uno spazio armadio, o utilizzando in-cabinet slide-out rack.
L’alluminio appositamente trattato come questo è due volte più resistente dell’acciaio inossidabile., Mentre è possibile impilare più pezzi uno sopra l’altro, non si vuole mettere sopra o all’interno di altre pentole e padelle di marche diverse, come la superficie dura può causare danni a loro.
Rischi per la salute
Ci sono preoccupazioni che ci siano alcuni potenziali rischi per la salute cucinando con alluminio anodizzato. Anche se è meno probabile corrodere e finire nel cibo, le persone sono spesso a disagio ad usarlo a causa di alcune preoccupazioni che potrebbe essere dannoso. Tuttavia, non c’è alcuna ricerca scientifica conclusiva che suggerisca che sia pericoloso.,
Le pentole in alluminio anodizzato di qualità vanno bene per cucinare. Tuttavia, pentole e padelle ordinarie in alluminio non anodizzato (o quelle con graffi) possono consentire ai liquidi acidi come la salsa di pomodoro di reagire con il metallo, permettendoti di consumarlo. Qualsiasi piccola quantità di alluminio da pentole hard-anodizzato sarebbe insignificante. Il Centers for Disease Control osserva che l’adulto medio ingerisce da 7 a 9 milligrammi di alluminio negli alimenti a causa di composti di alluminio aggiunti durante la lavorazione. Assorbono meno dell ‘ 1% di alluminio ingerito., L’acqua potabile è un’altra fonte comune di alluminio.
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