Vegan Uova strapazzate (No Tofu!)

Questi vegan uova strapazzate sono fatte con farina di ceci invece del tofu per un riempimento e la colazione ricca di proteine scramble.

Queste uova strapazzate vegane non hanno alcun tofu!

L’ingrediente principale? Farina di ceci!

La farina di ceci ha una consistenza meravigliosamente eggosa e quando speziata nel modo giusto, può avere un sapore un po ‘ come le uova. L’abbiamo usato anche per la nostra frittata vegana.,

Quindi, se sei qualcuno che vorrebbe un buon vegan scramble, ma non può fare il tofu, allora questo è proprio la tua strada. Tuttavia, se mangi il tofu, allora amerai sicuramente la nostra super “eggy” vegan tofu scramble.

Come preparare le uova strapazzate vegane

Aggiungere un po ‘di cipolla tritata in una padella con un po’ di olio d’oliva e friggere fino a renderlo morbido.

Aggiungere un po ‘ di funghi a fette e pomodoro tritato e friggere fino al morbido.,

Prepara il tuo scramble mix, che è un mix di farina di ceci, latte di soia (può essere commutato per il latte di mandorle), lievito alimentare, curcuma, senape di digione, aglio in polvere, sale nero (kala namak) e cipolla in polvere. Sbattere in una salsa liscia.

Quindi versare il mix di scramble sopra le verdure e cuocere fino a quando non inizia a rassodare come un pancake. Poi iniziare a rimescolare e romperlo e capovolgere i pezzi fino a quando tutto è cotto e assomiglia uova strapazzate.

Se la corsa inizia ad attaccare in qualsiasi punto, quindi aggiungere un po ‘ di olio.,

Suggerimenti pro per uova strapazzate vegane

Utilizzare una padella antiaderente. Questo può diventare piuttosto appiccicoso. L’abbiamo provato in una padella che non è antiaderente e si è bloccata male! Quindi il passaggio a una padella antiaderente ha fatto la differenza.

Potresti comunque dover aggiungere un po ‘più di olio mentre stai friggendo se diventa un po’ appiccicoso, ma non-stick sarà la via da seguire qui.

Il sale nero aka Kala Namak è un ingrediente magico che rende le cose come le uova! Se si mangia un po ‘ fuori il dito si otterrà un diavolo di uno shock perché è come uova x 50 000., E non in senso buono. Come super solfery. Ma se aggiunto alle ricette in una piccola quantità, è fantastico e rende le cose molto eggose.

Se questo ti sembra grossolano, puoi semplicemente cambiarlo per il sale normale, ma ti consiglio vivamente di provarlo almeno una volta! Puoi ottenerlo da Amazon se non è disponibile localmente.

La curcuma è solo per il colore, quindi se non vuoi usarla puoi semplicemente lasciarla fuori.

Abbiamo usato il latte di soia, ma puoi sostituirlo con un diverso latte non caseario come il latte di mandorle se vuoi che sia privo di soia.,

Quindi spero che vi innamorerete di queste uova strapazzate vegan! Essi sono:

• Super facile
• Tofu-gratis
• Riempimento
• proteine
• Ideale per la prima colazione

Questo è sicuramente meglio servito fresco e caldo e direttamente dalla padella, ma se avete degli avanzi, si conserva per 3-4 giorni in frigorifero. Basta riscaldare nella padella.,

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