jeg ble født i Delhi, og tilbrakte mesteparten av barndommen min her. Det var bare i college som jeg forlot for Ahmedabad og jobbet senere for et par år i Mumbai. Som en food-entusiast, jeg skjønte tidlig i livet at det er så mye variasjon i India, som du kan bruke hele livet sampling det og likevel ikke ender opp med å prøve alt. Hver stat, eller snarere hver bydel har sitt eget unike kjøkken, kjærlighet for visse ingredienser og tradisjoner rundt mat., En ting som jeg la merke til når jeg flyttet fra Delhi til Vest-India, var fraværet av løk på min thali, i Maharashtra, Gujarat eller enda lenger sør som Karnataka og Kerala. Det var odd hakket ‘kaanda’ sammen pav bhaji, men det var en sjeldenhet med andre retter. Løk er en stift i deler av Nord-India – Punjab, Haryana, OPP, Rajasthan, etc. Ingen måltid er komplett uten litt rå løk på siden. Kan du forestille deg en plate av chole bhature uten lachcha pyaz? Eller en seekh kebab uten løk dyppet i grønn chutney?, Løk kan være en ydmyk ingrediens, men det holder centrestage i våre måltider her. Som mange tradisjoner, dette også har sin basis i vitenskapelig tankegang. Min bestemor ville ta knekken på en hel løk med håndflaten hennes hånd og legge den til vår plater i sommer. Fondly som kalles «mukka pyaz’, det var ment å holde oss kule i denne hete. Biji (grandmom) var ikke galt. Det er mange fordeler med løk, og en av dem er at det har kjølende egenskaper.,>
Løk også har kjølende egenskaper
Ernæringsmessige Sammensetningen av Rå Løk
En kopp hakket løk inneholder ca:
a) 64 kalorier
b) 15 gram med karbohydrater
c) 0 gram fett
d) 3 gram fiber
– e) 2 gram protein
f) 0 gram av kolesterol
g) 7 gram sukker
h) 10% eller mer av det daglige verdi for vitamin C, vitamin B-6 og mangan.,
jeg) De kan også inneholde små mengder av kalsium, jern, folat, magnesium, fosfor og kalium og antioksidanter quercetin og svovel.
(Les Også: Helse Fordeler Av Amchur: Hvordan Bruke Og Gjøre Amchur Pulver Hjemme)
Rå løk er kjent for å senke produksjonen av LDL
10 Magiske Rå Løk Fordeler Du Må Vite :
1) Rå løk er kjent for å senke produksjonen av LDL (dårlig kolesterol) og holde hjertet sunt.,
2) vitamin C (som fortsatt er intakt mens de er i rå form) sammen med fytokjemikalier til stede i løk bidrar til å bygge immunitet.
3) Quercetin, en kraftig stoff som finnes i løk, har blitt foreslått å spille en rolle i å forebygge kreft, særlig i mage og kolorektal kreft.
4) Krom, også er til stede i denne rot grønnsak, kan bidra til å regulere blodsukkernivået.
5) En blanding av løk juice og honning (som bidrar til å gjøre det mindre skarp) sies å være effektiv som en kur for feber, forkjølelse, allergier, etc.,
6) Holde et lite stykke løk under neseborene og inhalerer, for å stoppe eller forsinke neseblod.
7) Folat i løk hjelper også med depresjon og aids søvn og appetitt.
8) vitamin C bidrar til dannelse av kollagen som er ansvarlig for hud og hår helse.
9) Antibakterielle og anti-inflammatorisk egenskaper løk har blitt bevist. En studie antydet også at fersk hakket rå løk har disse anti-bakterielle egenskaper, ikke hakket løk som har fått lov til å sitte for en dag eller to.,
10) å Tygge rå løk forbedre våre oral helse (men pusten kan stinker). De bidrar til å eliminere bakterier som kan føre til tannråte og tannkjøtt problemer.
(Les Også: 8 Helsemessige Fordeler Av Gurkemeie (Haldi): å Komme Tilbake Til Røttene)
Tygge rå løk forbedre våre oral helse
Visste Du at?
flavonoider i løk, som er ansvarlig for mange av de helsemessige fordelene ovenfor, er vanligvis mer konsentrert i de ytre lagene av pære. For å få maksimal nytte, kan du prøve å skrelle så lite av den ytre huden som mulig. Over-skrell og du kan ende opp med uønskede tap av flavonoider. Det er beregnet at en rød løk kan miste ca 20% av sin quercetin og nesten 75% av sin anthocyanins hvis det er over-skrelles.,
(Les Også: 6 Utrolige Fordelene av Aloe Vera for Hår, Hud og Vekt-Tap)
flavonoider i løk som er ansvarlig for mange av de helsemessige fordelene
En estimert 105 milliarder pounds av løk er vokst over hele verden hvert år, og grønnsaker er ment å ha vært dyrket siden 5000 år. De er veldig populære i noen retter i India, Kinesisk, Meksikansk etc. Du kan hater å kutte dem på grunn av tårer, men det er noen raske tips for å ta vare på det også., Elsker det eller hater det, løk spille en sentral rolle i maten og kulturen i landet vårt. Og gitt de helsemessige fordelene ovenfor, er det ingen overraskelse.
Legg igjen en kommentar