jeg vokste opp i et hus hvor det var helt vanlig å skjære den grønne fuzz av en blokk med ost, fortsett med å lage sandwich med det. Men når jeg gikk til college, flere av mine venner har funnet min nonchalanse om utløpsdatoer litt alarmerende. Til tross for hva mennesker kan tenke, men, det er mat du kan spise forbi utløpsdatoer på sine etiketter.,
best før-datoer er ikke alltid nøyaktige representasjoner av en matens holdbarhet, og disse etikettene har vært knyttet til en massiv mengde matavfall hvert år. «Husholdningenes matavfall står for 40% av all mat avfall i USA, og vi anslår at 20% av husholdningenes matavfall er grunn til forvirring over dato etiketter,» JoAnne Berkenkamp, Natural Resources Defense Council senior talsmann, fortalte Wall Street Journal i 2019., Med over 40 millioner Amerikanere potensielt mot sult, ifølge USDA, det er skremmende å tenke på at så mye mat blir kastet bort på grunn av feilinformasjon. Selvfølgelig du ikke ønsker å spise noe som er usikre eller som kan gjøre deg syk, men du kan spare penger og redusere avfall hvis du slutte å leve etter datoen du se stemplet på yoghurt kartonger.
de Fleste folk ikke forstår utløpsdatoer eller hva de egentlig mener. Den vanlige oppfatningen er at når utløpsdato på et element som har gått, maten blir uspiselig, men det er ikke alltid tilfelle., Matvarer er faktisk merket med best før-datoer for å gi forbrukerne informasjon om maten sin friskhet. Med andre ord, de fleste matvarer ikke «gå dårlig» eller bli usunt å spise når de har nådd sine selge-av datoer, men de vil begynne å miste kvalitet i smak.
Som blir sagt, men det finnes unntak: Maya Feller, MS, RD, CDN, et registrert dietetiker og ernæringsfysiolog basert i Brooklyn, forteller Mas», Som en tommelfingerregel, alle med et svekket immunsystem bør ikke spise mat etter beste av datoer spesielt hvis den er synlig ødelagt eller illeluktende.,»I tillegg, hun råder mot noen gang å spise kjøtt, fjærfe eller sjømat siste utløpsdatoen.
Når det gjelder å spise andre matvarer som er utløpt i henhold til deres etiketter, skjønt, er den mest viktige tingen å gjøre er å bruke sunn fornuft. Hvis et element som lukter forferdelig eller har dype sår og hull, Feller foreslår kompostering det i stedet for å ta sjansen på å spise det. Det samme gjelder hvis elementet er struktur, konsistens eller farge har endret seg. I utgangspunktet, aldri spiser noe du er usikker på., Likevel, det er nok av mat som er trygg, lenge etter at selger sine-av datoer, så lenge de ikke viser noen av disse tegnene.,
Kanskje du ikke er typen til å spise rundt formen, men her er 10 ting du kan trygt spise fortiden deres utløpsdatoer, forutsatt at de ser ut som og lukter normalt:
Ost
Hvis du tenker på hvordan osten er laget og eldre, du kan være mer tilbøyelige til å tro det er den type mat som ikke alltid går dårlig etter utløpsdatoen., Selv om det er litt mugg vokser, spiser teksten «utgått» ost kan være trygg så lenge du kuttet av formen, og det lukter fortsatt bra. For eksempel, New York cheesemonger Rachel Freier fortalte Thrillist som semi-hard og semi-myke oster kan bo bra i to til fire uker etter utløpsdatoen. Men hun antyder være litt mer forsiktig med myke oster som har større mengder fuktighet.
Frokostblanding
Selv om det kanskje begynner å bli litt gammel, korn har en sann holdbarhet langt utover sine trykte utløpsdatoen., Som mange matvarer, hvis det er lagret på riktig måte — i dette tilfellet, på et kjølig, tørt sted — korn kan siste måneder etter utløpsdato. Ernæringsfysiolog og forfatter Sharon Palmer, RDN, fortalte i DAG er Mat i 2018 som frokostblandinger med mer fett innhold (tror nøtter og oljer) kunne gå dårlig raskere, skjønt. Med andre ord, du ønsker kanskje å prøve noen før du heller på deg en hel bolle dersom det er utløpt.
Pasta
Selv om tørr pasta allerede har en en-til-en to års holdbarhet, det kan faktisk vare mye lenger enn det, fordi det ikke inneholder noen vann., Så lenge den er lagret i et kjølig, tørt sted, tørket pasta kan faktisk vare opp til tre år, i henhold til Mat Nettverk. Fersk pasta, på den annen side, ikke inneholder vann og skjemmer lettere, så du bør gjøre en lukt test.
Brød
Det kan bli kjedelig, men brød siste utløpsdatoen kan trygt spises. Hvis brødet lukter surt eller bortskjemt, men definitivt ikke spise det., Som blir sagt, og det brød som er slått litt gammel og crunchy gjør utmerket fransk toast og krutonger, så du trenger ikke å kaste det ut fordi det er «for gammel.»
Yoghurt
Si farvel til dager med å kaste ut din halvspist kar med yoghurt, fordi dette er en annen meieriprodukter kan du spise etter sin pakke etiketter den «gått ut på dato.»Åpne yoghurt vil ødelegge raskere enn uåpnet yoghurt, men forseglet yoghurt vil vanligvis vare i en til to uker tidligere utløpsdato. «Jeg er komfortabel med å spise yoghurt 1-2 uker tidligere dato så lenge det ikke lukter,» Dr., Jennifer Quinlan, mat microbiologist og førsteamanuensis ved Avdeling for Ernæring Sciences ved Drexel University, fortalte NBC News i 2018. Når det kommer til yoghurt, du bare nødt til å spørre: Har det lukter rett? Er det mugg i det? Hvis ikke, så føl deg fri til å fortsette med å gjøre din smoothie.
Chips
Som brød, potet chips kan bli bedervet siste holdbarhetsdatoen, men de er fortsatt helt trygt å spise. Hvis de er i en åpen pose, vil de være i orden før du bestemmer deg for teksturen er for mye å håndtere, men hvis posen er forseglet, og det kan fortsatt være god måneder senere …, så hvis du vil ha en uneaten pose chips legging rundt for så lenge.
Sjokolade
Du vet at hvit film som danner seg på gamle sjokolade? Det er ikke mugg. Det er det som er kalt «sjokolade bloom» — enten av fett eller sukker utvalg — og det kan være trygt å spise. Hvis sjokolade er lagret i et kjølig sted (70 grader eller under), det vil overleve sin utløpsdato. Men som med chips, hva er sjansene vil du ha sjokolade for mer enn, for eksempel, fem minutter?,
Sauser
jeg hater å bruke så mye penger på sauser som ketchup, mayo, og syltetøy, fordi jeg kunne aldri ser ut til å bruke det før det er utløpt. Det endret seg da jeg fant ut at mange sauser, inkludert salat dressing, er forbruksvare, etter at selger sine-av datoer. «Hvis du er frisk og ikke har en følsom mage, du kan være i stand til å tolerere ketchup utover det beste av dato,» Feller sier.
Frossen Mat
Hvis du ikke tankene fryser brenne, så frossen mat kan spises lenge etter utløpsdato., Frysing mat er den enkleste måten å utvide sin hylle i livet, enten det er grønnsaker eller bakverk. Gå videre og legge opp et lager av frossen pizza. Du vet at du vil.
Prepackaged Produsere
litt forslått agurk eller visnet salat bør ikke skade deg (så lenge det lukter fint), og bør heller ikke bagged salat spist siste utløpsdatoen., Når det kommer til frukt og grønnsaker, det er enkelt: Hvis det er råttent, ikke spise det. Og hvis det er bare en liten visnet, kan du alltid koker det i stedet.
Eksperter:
Maya Feller, MS, RD, CDN, registrert dietetiker og ernæringsfysiolog basert i Brooklyn
Legg igjen en kommentar