For både profesjonelle og forbrukere, i slutten av året, er en sjanse til å reflektere over hva vi har sett i det siste, og å tenke på hva som kommer neste. Som øl media, vi har en bit av en fordel i forhold til å forutsi 2020 håndverket øl trender.
For en, vi tilbringer mesteparten av vår tid fokusert på håndverket øl. Men mer enn det, vi er aktivt med på å forme trender med historiene vi forteller og formerer seg., Selv om vi ikke kan stoppe en trend med massive momentum, kan vi bidra til å forsterke små bølger, eller quash noe som ikke helt nådde sitt høydepunkt. Det er både et privilegium og et ansvar.
listen nedenfor er et høydepunkt på trender vi tror kommer ned linjen i 2020. Noen, som den ukritiske bruken av laktose, er trender vi ønsker å se dø eller bli videreutviklet. Andre, som mer mangfold i bransjen, er de som vi gir vår fulle støtte.,
Som vi forberede seg på nye temaer, historier og utfordringer i 2020, vi takker deg for stole på oss nok til å lese våre publikasjoner, og ønsker deg helse, lykke og god drikke i det Nye Året.
Toppen Håndverket Øl Trender For 2020
Eksperimentelle Taprooms
Estetisk, taprooms har utviklet seg mye som den tredje bølgen av håndverket kaffe. Ingen går inn i en Starbucks lenger lamslått av den grønne markise og monokromatisk meny-brett., I 2019 bryggerier har forvandlet deres områder i kunstferdig utformet, perfekt-mønstret hangouts fylt med sprø knick-knacks og arkitektoniske samtale stykker.
Ta steder som Bryggeri Bhavana i Raleigh, NC, usa, som innendørs blomst markedet er flankert av en nydelig restaurant og bar. Eller, det nyåpnede Halvveis Crooks (en av våre valg for beste nye bryggerier i 2019) i Atlanta, GA. Denne friske taproom er fremhevet av hi-fi utstyr, en hel bank av video-skjermer, og gensere som rett og slett lese, «Lager, Lager, Lager, Lager.,»
OPPDATER: en verden av håndverket øl har endret seg over natten. Selv om vi ikke lenger kan henge ut i taprooms for overskuelig fremtid vi kan fortsette å kjøpe fra vår favoritt bryggerier og støtte deres bedrift! Merker som Tavour gjøre det enkelt. De vil levere øl fra over 650 bryggerier og telle rett til dørstokken.
Alt du trenger å gjøre er å laste ned appen (Apple eller Google Play) for å se dagens meny, velg øl du vil elske å prøve, og de vil ta seg av resten.,
Last ned Tavour Appen Nå
— GLW, Partnerskap Manager
Voksende Mangfold i Håndverket
ansiktene på håndverket øl er i endring-og handelsdepartementet kan ikke be om en bedre revolusjonere. Med retur av festivaler som Frisk Fest og Øl Med(ut) Skjegg i 2019, bryggere i alle varianter er å vise verden de ønsker i.
Voksende mangfold er en god ting, og vi stoked å være fullt om bord med dette 2020 håndverket øl trend., La oss se til at craft brygging fortsetter å bli mer inkluderende plass den trenger å være. Tross alt, det er på tide at alle fikk sin rettmessige del av rampelyset.
— Grå Van Dyke, Redaksjonelle Interne
Alternativ Drikkevarer
Bryggeriene brygget bare øl er en ting fra fortiden. I disse dager kul gutt taprooms fylle sine kraner med utmerket øl sammen med sprudlende vanskelig seltzers, craft kaffebønner, fruktig kombucha smaker, og mest sannsynlig noen få ikke-alkoholholdige eller low-cal drikke alternativer., Du vet hva de sier, «Variasjon er krydder (drikke) liv.»
Hop-Kulturen har selv sluttet seg til trenden, lanserer vår egen Hop-Kulturen Kaffe Club, som vil bringe kaffebønner fra seks forskjellige bryggerier, for eksempel nattskift, Hoven, Omsorgsfull, Trillium, og mye mer over hele landet rett foran døren. Vi er også upping vår kopp morgen Ole med et par unike biter av kaffe utstyr som vi sverger til.,
Bli med i Hop-Kulturen Kaffe Club
— Grace Lee Weitz, Partnerskap Manager
Fokus på Håndverket Malt
Hvis malt er en potet, så humle er salt. Sikker, krydder er sexy, men de kan ikke stå av seg selv. Det er det flere og flere bryggere begynner å innse, spesielt som bransjen modnes og bryggere finne seg selv med tid, energi og ressurser til å fokusere på innkjøp av ALLE sine råvarer — ikke bare den lille grønne som historisk har stjålet rampelyset., I 2020, forventer mer Amerikanske bønder til å øke sin malt produksjon, og forberede for ankomst av nye maltsters som henvender seg spesielt til håndverket.
— Kenny Gould, Grunnlegger
Videreføring av Laktose
selv Om vi forventet (og ikke-så-i all hemmelighet håpet) til 2019 for å bringe laktose brygging en rask og melkeaktig død, ser vi det omtalt i øl nå mer enn noen gang før., Det virker som på en gitt dag vi fotograferer bilder, det er en annen som tilbyr ønsker å kapitalisere på nyheten-ofte med blandede resultater. Noen fortsatt vil ha oss til å ønske laktose til å gå veien for dab, men andre har riktignok vært mer vellykket (hurra, Commonwealth, Guddommelige Fat, og Ydmyke over Havet).
Vi har funnet ut at laktose har en tendens til å fungere best når det utfyller mildere frukt smaker i en sur eller spiller en bakgrunn i en stout, men det er også en glatt skråning som kan få yoghurt-ey, rask. Ha vist oss galt i 2019, vil laktose stick rundt om mer?, Hvem kan si hva 2020 har i butikken for det? La oss bare håpe bryggere ikke bli for nostalgisk om svunnen æra av Trix Yoghurt.
Ønsker å se hva alt oppstyret handler om laktose? Brygg en Milkshake IPA for deg som hjemme!
Kjøp Nå: $16
— GVD, Redaksjonelle Interne
Frisk Hop Øl
Det er sant at god, godt laget hoppy øl har en måte å kommunisere friskhet. Det er også sant at fra og med 2018, USA hop areal har økt med nesten 80 prosent siden 2012, og produksjon av 77 prosent., Hva gjør disse store skremmende statistikk betyr? Større direkte tilgang til humle for bryggerier, noe som betyr modige, hurtigarbeidende bryggere kan, i teorien, slå ut mer frisk hop øl.
noen Gang hadde Sierra Nevada Feiring Ale? Hvis ikke, gi den en virvel, og du får vite hvor god frisk hop øl kan være, og du vil ønske å smake mer. Antrekk som Skum Bryggere har utgitt lokale, ferske hop øl på bokser, for eksempel, å raves. Forventer bryggerier så heldig å være i nærheten av å hoppe gårder til å følge etter.,
— Andy Crump, Bidragsyter
Rosé Øl
Det er lett å avfeie «ja måte, rosé» som siste år i det Hvite Klo — at ting du kan lett gjøre narr av at alle rundt deg, inkludert din lille bror er å drikke. Så langt som bryggerier gå, men vi tror rosé kommer til å bli et 2020 håndverket øl trend. Ganske få har laget sin egen tar på det rosa vin. Mens de fleste har virket som en enkel måte å få din venn som bare drikker hefes å ha mer variasjon, rosé har gått fra å være en trend til en staut.,
Grønn Mann Bryggeriet har i dag et persisk Tørr Rosé på trykk, det er så skarp, du tror du er faktisk å drikke vin. Firestone Walker Brewing Company er Rosalie er en øl-vin hybrid co-gjæret med Chardonnay og andre drue vin varietals som kommer fra vingårder i nærheten av den Sentrale California-bryggeriet. Dette handler ikke bare om å lage øl rosa. Snarere handler det om å spille med konseptet av å arbeide med vin mens de fortsatt gjør en ekte øl. Forventer mer eksperimentering som helt sikkert vil forvirre tungen din i året som kommer.,
— Emily Krauser, Bidragsyter
Vanskelig Seltzer
For noen grunn, mest latterlig kontroversielle tema i håndverket øl landskapet har blitt alkoholholdige kullsyreholdig vann. Den mest kritiske stemmer ser ut til å føle at det er vanskelig seltzer er feminin med merker markedsføring til folk som ønsker en mindre kalori drikkevarer. (Og, for å være rettferdig, kalori teller på din favoritt fruited surt er mest sannsynlig gjennom taket. Og mange er redd for at håndverket bryggeriene er rett og slett forsøker å tjene penger på mani.,
Men, bryggerier er bedrifter. Hvis folk kjøper, du kan satse de vil gjøre mer seltzer. Vi har sett flere kunstnerisk forsøk på stil med en fantastisk og bedårende hard cider seltzer fra Shacksbury og en vin fat-alderen alkoholfrie seltzer fra Hudson Valley-det var jævla velsmakende og forfriskende. Jeg for en skje til å elske ren gamle alkoholfrie seltzer og, selv om jeg ikke finner meg selv nå for hardt seltzer, at det er vanskelig cider seltzer (og Tre Vannet fra Hudson Valley) var blant mine favoritt drikke av året.,
kategorien hard seltzer har fått betydelig økonomisk betydning for merker. Vi er bare på cusp av den harde seltzer boom og vi forventer å se det fortsette å bo foran tankene for de som er i bransjen. Men, enda viktigere, vi forventer mer håndverket bryggerier å dabble i stil. Og selv om det meget vel kan være penger i massevis, den sanne innovatører (dvs. Hudson Valley, Shacksbury, etc.) vil håndverk unike og godt laget produkter.
— John A., Paradiso, Administrerende Redaktør
Lagers stiger i aktelse
en Gang i sommer house party, min mor forankret rundt i mitt kjøleskap for øl og kom opp tom til tross hyller er foret med IPAs. «Har du noen øl det er egentlig øl?»spurte hun. Jeg gjorde ikke det. Men spole fremover et par år, og mens IPAs alt fra «raffinert» til «bonkers» forblir kongen, glatt, sprø lagers er oppsiktsvekkende sin grunn.
Kanskje IPA ‘ s dominans er svingete ned. Kanskje folk nye til håndverket øl trenger alternativer til sprø dobbeltrom tørr-hoppet brygger., Eller at man ikke kan drikke IPA hele tiden, og det er faktisk tilfeller hvor grei frosty suds er alle en øl-entusiast behov.
Mest sannsynlig, tror vi, er at de mest talentfulle lager brewers (Suarez, Live Oak, pFriem, Treere, etc. delta.) har fått lidenskapelige tilhengere og folk er ivrige etter deres lagers. Uansett hva tilfellet kan være, forvente å se lagers fortsette klatring populariteten stige blant øl stiler og få større aktelse blant håndverket øl fans og til og med homebrewers. Lære å lage din egen favoritt lager hjemme.,
Kjøp Nå Brewer Beste Kolsch Homebrewing Kit: $38.49
Kjøp Nå Brewer Beste Amerikanske Lys Homebrewing Kit: $36.85
— AC, Bidragsyter
Disig IPAs, Dessert Stouts, og Fruited Sours
Mens 2016, 2017, og til og med 2018 var dominert av den disige IPA, to flere stiler har sluttet seg til partiet. Den IPA har ikke gått noe sted, men forbrukernes smak har flyttet for å imøtekomme søt sours og rik stouts. Bransjen har tatt varsel., Liker dem eller hater dem, de savviest forretningsfolk dabble i alle tre, fordi det er hva som selger og cash is king baby.
— KG, Grunnlegger
Likte denne artikkelen? Meld deg på vårt nyhetsbrev for å få det beste håndverket øl å skrive på nettet, levert direkte til innboksen din.
Legg igjen en kommentar