11 Ulike Typer og Varianter av Epler

Det er ingenting som et eple som er søtt, friskt, syrlig og saftig. Mens eplene blir ofte spist ut av hånden, mange typer epler er stor for matlaging, også. Deres kulinariske allsidighet viser på mange måter: Epler arbeid i alt-Amerikanske eller franske retter, og i kid-vennlig eller sofistikert behandler så vel som drikke. En tradisjonell sammenkoblingen er epler med svinekjøtt., Frukt er søtt utfyller kjøtt er savoriness, noe som resulterer i klassiske retter som svinekjøtt hakker med eplemos og pølse, og apple-stuffing.

Mens det er tusenvis av forskjellige typer epler i verden, vi har rundet opp 11 som representerer mangfoldet som finnes i dagens marked. Noen, som den Røde eller Golden Delicious, er prøvd-og-sant favoritter i Usa, mens andre, slik som Cameo og Fuji, er relative nykommere til apple scene.,

frukten har vært under utvikling i århundrer: «Moderne» epler har blitt dyrket for egenskaper som form, smak, og høy produksjons kapasitet, men også for deres motstand mot skadedyr og sykdom. I 1892, var det om 735 ulike varianter; nå færre enn 50 er masse-vokst. På grunn av fornyet interesse i eldre—og noen ganger regional—varianter, «arvestykke» epler som for eksempel Nord-Spy, Gravenstein, Kanadiske Jordbær, og Newtown Pippin kan bli funnet på bøndenes markeder eller lokale frukthager.,

Les videre for å lære mer om hver av de mest populære typene av epler, etterfulgt av ekspertråd om hvordan du kan kjøpe og store epler for maksimal friskhet.

Typer Epler

Jonagold Apple

En nydelig rød fargetone med hint av gult, denne arten er en hybrid av Jonathan og Golden Delicious og bærer en svak fysisk likhet for begge. Som Golden Delicious, Jonagold er søt og tynn hud, men det tar fra Jonathan en glatt hud og syrlig smak., Det er allsidig og kan brukes i alle oppskrifter som kaller for epler.

Cameo Apple

Selv om dette apple ble oppdaget i Delstaten Washington i 1987, det er raskt vokst i popularitet. Saftig, skarp og søt med bare et snev av syrlig, den Cameo er antatt å komme fra både den Røde og den Gule Deilig. Som forklarer dens form, samt noe striated se på den rød-og-gul hud, som er tykkere enn Golden Delicious, men tynnere enn den Røde., Prøv å erstatte Cameos for Goldens i baking og matlaging oppskrifter. Denne variasjonen er spesielt deilig når de spises rå.

Empire Apple

En krysning mellom McIntosh og Red Delicious, Empire er utviklet av forskere ved New York State Landbruket Experiment Station i 1966. Det er generelt ganske rund, med en hud som er rød med hint av grønt. Interiøret er skarp og kremet hvit., Empire er fastere enn McIntosh, slik det gjør for en god cooking apple.

McIntosh Apple

Denne apple er minst fast av alle de rundet opp her. Det myke kjøttet kan bli beskrevet som «kremet» eller «mealy,» noe som gjør denne varianten en god kandidat for å spise rå eller for eplemos eller apple smør, men ikke nødvendigvis for baking. Hvis du bake med McIntoshes, bruk en fortykker til å holde eplene fra å bli for mushy.,

Golden Delicious Apple

Dette all-purpose apple kan dele en del av sitt navn med Rød Deilig, men de to er ikke i slekt. Disse gule epler er en lys og glad. De er myke epler, samt, men ikke så myk som en McIntosh eller en Cortland. Thin-skinned, Golden Delicious ikke lagre godt (det kan blåmerke og shrivel), så prøver å bruke det så snart som mulig. Denne apple er ideelt for paier, salater, sauser, og frysing.,

Fuji Apple

Laget av Japanske produsenter på 1930-tallet, Fuji apples popularitet vokste i USA på 1980-tallet, og det har raskt blitt en av de mest populære i landet. Det er en stor skarp apple—en slektning av den Røde Deilige—med en intens sødme som gjør dette til en ideell kandidat for å spise rå. Prøv å legge til Fujis til salater og slaws som krever svært lite til ingen matlaging for å holde sin konsistens.,

Cortland Apple

Det er en forståelig feil å forveksle denne apple med McIntosh. Begge er på knebøy side, med kremet hvit interiør og søt og syrlig smak., Den Cortland er en relativt myk apple, men ikke fullt så myk som McIntosh. Og i motsetning til McIntosh, den Cortland funksjoner som en all-purpose apple, som betyr at du kan bake det, stek det, eller spise den rå.

Røde Deilig Apple

Dette er den mest populære apple utvalg i USA er Det topp tung og har en kremaktig hvit interiør. Mens saftige, Røde Deilig er et mykt apple, og vil ikke lage mat også. Det er best å spise dem rå. De er ideelle snacks for matboks.,

Gala Apple

Høyere enn det er bredt, galla form er lik som den Gylne og Røde Deilige epler. Det har en behagelig mild, søt smak, og en tydelig struktur, og det er en av de lettere-hued røde epler, med lyse-gul undertone. Det er også en av de relativt små epler i denne roundup. Som Fujis, Gallaer er lett å spise rå takket være sin tynn hud og generelle sødme, noe som gjør dem til en ideell frukt for barn. De er også bra for matlaging.,

Granny Smith Eple

Dette er en av våre favoritt typer av grønne epler., Du kan ikke gå glipp av denne apple, opprinnelig fra Australia, med sin lyse hud, harde føler, skarpe bitt, og ekstremt syrlig smak. Når det er veldig moden, grønn hud vanligvis har en touch av roser i rødt. Mens noen nyter den tartness, andre foretrekker å lage det, som sukrer det opp. Det er et ideelt supplement for å salte matvarer som løk og ost. På en estetisk merk: grønn hud, gir en flott visuell element til noen parabolen.,

Braeburn Apple

Stammer fra New Zealand, dette har apple en hud som er dempet rød med golden-gul undertone og tinges av svak grønn. Det har et fast, skarp bite, og tilbyr en behagelig balanse mellom søtt og syrlig. Fast å ta på, Braeburns er bra for baking, så vel som å spise akkurat som de er.,

Hvordan å Kjøpe og Store Epler

Nå som du er kjent med de forskjellige typer av epler, her er noen tips om hvordan å kjøpe, lagre, og hindre dem fra å browning—plus, en liste av våre favoritt apple oppskrifter!

Velg Fast og Skinnende Epler Når Shopping

Når du kjøper epler, velger de uten noen blåmerker eller myk, mushy flekker. De skal være fast for deres spesifikke utvalg (en McIntosh vil ikke være så fast som en Granny Smith)., Se etter frukt med skinnende hud—kjedelig hud tips til en mangel på skarphet og smak.

Oppbevar Dem Kjølig

Epler raskt miste sin skarphet ved romtemperatur. For å holde eplene i kjøleskapet, legg dem i en perforert plastpose i skarpere. Ikke oppbevar knust eller kutt epler siden det vil gjøre den andre lagret epler ødelegge. For å holde epler for en lengre periode, pakk hver og en i avisen (ikke bruk papir med farget blekk) og deretter lagre i et kjølig, mørkt sted som kjeller eller garasje.,

Bruk sitronsaft for å Holde Din Skiver Epler Frisk

Hvis du deler opp epler og ønsker ikke utsatt stykker for å slå brun dunk skivene i en skål av tre deler vann og én del sitron juice.

Prøv å Vokse Dine Egne Epler Hjemme

for Å dyrke din egen epler, besøke det lokale hage barnehagen, eller kjøpe trær fra online formidlere, for eksempel Trær i Antikken, Fedco Trær, og Tallet Gården Frukthager.,jeg>Tre-Apple Applesauce

Apple-Melasse Opp-Ned Kake

Salte Spins

1. Apple og Pastinakk Suppe med Koriander
2. Apple, Roquefort, og Rød Leaf Salat med Pumpernickel Krutonger
3. New England Pølse, Apple og Tørkede Tranebær Stuffing
4. Moste Yams og Epler
5. Svinekjøtt Hakker og Eplemos

Herlig Drikke

1. Apple Martini
2. Apple Soju Cocktailer
3. Gløgg Apple Cider med Appelsin og Ingefær
4. Gull-Rush
5. Wassail