Hvis du trenger å unngå gluten på grunn av en intoleranse, du kan ha kjørt over spelt mel mens du ser inn hvete alternativer. Dessverre, spelt mel inneholder gluten og er utrygt for alle med Cøliaki eller glutenintoleranse å spise.
Hva Er Spelt?
Spelt, ofte kalt «den gamle hvete». Det er en art av hvete som er nært knyttet til den vanlige typen som brukes i de fleste mel i dag., Det ble brukt primært som et korn og mel i løpet av bronsealderen, gjennom Middelalderen, da den aktuelle arter av hvete først ble dyrket for bruk.
Spelt er faktisk en underart av vanlig hvete dyrket i dag. Bakere og mat produsenter bruker noen ganger det for sin litt nøtteaktig smak og høyere næringsinnhold.
Spelt er ofte solgt som en hvete alternativ, til tross for det faktum at det er ikke gluten-fri. Dette kan være misvisende for de som søker etter glutenfri hvete alternativer., Spelt er tidvis merket for salg som «hvete-fri» og solgt til de som har hvete allergi, selv om spelt er nesten identisk med hvete og kan føre til reaksjoner hos de som har noen hvete følsomhet eller allergi.
Bruk Trygge Alternativer i Stedet
Hvis du unngår gluten, også unngå alle produkter som er merket «hvete-fri» som inneholder spelt som en ingrediens. Holde seg til de mel og matvarer som er sertifisert som gluten-fri til å bo trygt.
Legg igjen en kommentar