8+ Overraskende ølgjær Fordeler + Ernæring, Bruker

ølgjær er en næringsrik mat med mange helsemessige fordeler. Denne spirende gjær er bra for tarmen og kan øke både energi og immunitet. Men det har noen bivirkninger og er ikke bra for alle. Les videre for å lære mer om fordeler og ulemper av å spise ølgjær.

Hva Er ølgjær?

ølgjær ble opprinnelig produsert som et biprodukt av ølbrygging og har en bitter smak. I dag, er det tørket og brukt som et kosttilskudd .,

Spesielt, det er laget av Saccharomyces cerevisiae, en type gjær som har vært brukt i brygging og baking siden antikken .

S. cerevisiae har et bredt ordne med påstått gunstige helsemessige effekter, som for eksempel å senke kolesterol, styrke immunforsvaret og redusere betennelse .

«ølgjær» kan referere til:

• Den aktive formen av S. cerevisiae som brukes til brygging
• leftover S. cerevisiae fra brygging prosessen som brukes som et supplement. Denne typen har en sterk bitter smak
• S., cerevisiae som ble dyrket på korn

Supplerende ølgjær er vanligvis vokst på et medium for mais og andre typer korn.

Ernæring

ølgjær er høy i protein, B-vitaminer, og krom (noen av de nyere «debittered» former ikke har chromium) .

Men den ernæringsmessige profilen varierer avhengig av korn som gjær er voksen, hvordan den er behandlet, og om det har blitt forsterket med ekstra næringsstoffer .

generelt, S.,cerevisiae har:

Ut av alle disse ingrediensene, den mest interessante for mange moderne forskere er beta-glukaner, nikotinamid riboside, og DNA-og RNA-nukleotider. Nukleotider i hele matvarer har nylig blitt assosiert med økt energi og muligens enda kognitiv funksjon .

Er ølgjær det Samme som Ernæringsmessige Gjær?

ølgjær og ernæringsmessige gjær er nære slektninger, så det er lett å forveksle dem. Ernæringsmessige gjær er også laget av S. cerevisiae; forskjellen ligger i hvordan gjær er dyrket .

Deres ernæringsmessige profil er også lik., Begge er en rik kilde til B-vitaminer, som støtte for metabolismen av karbohydrater, fett og proteiner. I motsetning til ernæringsmessige gjær, ølgjær er også høy i jern, selen, sink og kalium. Ølgjær er også en god kilde til protein, og gir essensielle aminosyrer som kroppen ikke produserer selv .

Selv om ernæringsmessige gjær er også en god kilde til protein og B-vitaminer, det inneholder lite eller ingen krom. Det er vanligvis beriket med vitamin B12 og folsyre (B9) .,

Og i motsetning til brewer ‘ s gjær, ernæringsmessige gjær har alltid vært dyrket spesielt for sin ernæring. Det vokst på glukose medium, noe som gjør det til gluten-fri, avhengig av hvilket medium det er dyrket på, ølgjær kan inneholde gluten .

Ernæringsmessige gjær er S. cerevisiae som dyrkes utelukkende for supplerende bruk. Det er vanligvis beriket med vitamin B-12 og folsyre.

Fordeler av ølgjær

Supplerende ølgjær har ikke blitt godkjent av FDA for medisinsk bruk. Kosttilskudd generelt mangel solid klinisk forskning. Regler satt industri standarder for dem, men ikke garantere at de er trygge eller effektive. Snakk med legen din før utfylling.,

ikke Tilstrekkelig Bevis For

følgende antatte fordeler støttes bare av begrenset, lav kvalitet kliniske studier. Det er ikke nok bevis for å støtte bruk av ølgjær for noen av de nedenfor nevnte bruker. Husk å snakke med en lege før du tar ølgjær som et supplement, og aldri bruke det i stedet for noe legen anbefaler eller foreskriver.,

1) Gut Helse & Diaré

1. cerevisiae antas å fremme god helse ved å:

• Fjerne bort dårlige bakterier samtidig som gode bakterier
• Hindrer skadelige bakterier og sopp giftstoffer fra fast til tarmen
• for å Bevare gut barriere integritet
• for å Redusere betennelse
• Bekjempe infeksjoner

Mange av disse effektene er mediert av tilstedeværelsen av prebiotika i S. cerevisiae (dvs. beta-glukaner og mannan-oligosakkarider), samt nukleotider .,

ølgjær forbedret resultatet av C. difficile-assosiert diaré hos mennesker, men bevisene er begrenset til noen få enkeltsaker .

Imidlertid, ølgjær mangler probiotiske effekter, som for eksempel forbedret næringsopptak og ekstra gut microbiome fordeler. Disse er begrenset til kosttilskudd med live S. cerevisiae .

Saccharomyces boulardii er den eneste varianten av gjær i dag godkjent for probiotiske bruk på mennesker på grunn av sin kliniske effektivitet i behandling av diaré og andre gut lidelser., Snakk med legen din før du bruker ølgjær å behandle diaré eller andre gut tilstand .

2) Type 2 Diabetes

ølgjær er naturlig rik på glukose toleranse faktor (GTF), et stoff som inneholder biologisk aktive formen av krom .

GTF redusert blodsukker, triglyserider og LDL («dårlig») kolesterol og økte nivåer av HDL («god») kolesterol hos rotter og mennesker med type 2 diabetes .,

Det har også hindret nyre-og øyeskader i diabetiker dyr .

Glukose toleranse faktor oppnår disse effektene ved å etterligne insulin. Det kan:

• aktiver for proteiner som er involvert i insulin signaliserer trasé .
• forbedre glukose transport .
• fremme glykogen oppbevaring .

Glukose toleranse faktor også økt aktivitet av insulin, bidrar den til å binde seg til cellene .

selv Om noen studier på mennesker har gitt lovende resultater, mye mer forskning er nødvendig for å avgjøre om ølgjær har en rolle i forvaltningen av diabetes.,

3) Energi og Humør

S. cerevisiae er et naturlig kosttilskudd kilde av nukleotider. Nukleotider forbedret utholdenhet og post-workout utvinning i idrettsutøvere, noe som kan indikere en bruk for ølgjær i å redusere tretthet .

Pasienter med kronisk utmattelsessyndrom er ofte mangelfull i mange næringsstoffer, noe som kan forverre symptomene., Et kosttilskudd basert på ølgjær (Nagipol) bedret kognitiv funksjon og humør i kronisk tretthet syndrom pasienter. Forfatterne antydet at ølgjær kan være en nyttig behandling for dette dårlig forstått lidelse .

ølgjær inneholder litium, et element som tradisjonelt brukes til å behandle stemningslidelser. Naturlig litium-rik ølgjær bedre humør i tidligere rusmisbrukere .

Men, dette bevis er fortsatt ansett som tilstrekkelig til å anbefale ølgjær for tretthet. Fremtidige studier vil avgjøre om det er trygt og effektivt til dette formålet.,

4) Sunn Hud

Kosmetiske produkter som inneholder S. cerevisiae ekstrakt forbedret huden fuktighet, lysstyrke og jevnhet i frivillige .

Disse resultatene kan forklares ved rikelig med proteiner, beta-glukaner, vitaminer og mineraler i S. cerevisiae. Disse komponentene er antatt å ha sårhelende, fuktighets-og antioksidant egenskaper .,

5) Sunn Vekt

I en studie av 54 overvektige menn og kvinner, gjær hydrolysate redusert kroppsvekt og magen fett uten noen negative effekter på lean body mass .

Disse resultatene sammenfaller med data fra tidligere dyre-og humane studier som viser redusert kroppsvekt og kroppen fett etter gjær hydrolysate tilskudd .

Gjær hydrolysate er et kosttilskudd med bearbeidet og konsentrert S. cerevisiae, og ølgjær kanskje ikke har samme effekt på vekttap.

Gjær (fra S.,cerevisiae) reduserer sult hormonet ghrelin i mus, som kan delvis forklare tapet i kroppsvekt .

Det er også minsker fett produksjon ved å redusere aktiviteten av leverenzymer som kreves for å gjøre fettsyrer .

I tillegg, nikotinamid riboside (funnet i ølgjær) øker enzymer som er involvert i fettforbrenning (sirtuins) og energiforbruket, og dermed øke vekttap .

Den beste måten å miste vekt er å spise et sunt kosthold og forplikte seg til en øvelse plan., Ølgjær kan være en del av det sunt kosthold, men det er viktig å snakke med legen din før du bruker den, for å unngå uventede vekselsvirkningene eller bivirkninger.

6) hjertesykdommer

Kosttilskudd ølgjær er under etterforskning for sine potensielle mot hjertesykdommer, fordi det har blitt bedre kolesterol og blodtrykk nivåer i dyr og mennesker .,

ølgjær inneholder mange kolesterol-senking vitaminer og mineraler:

• Beta-glukaner
• Niacin (som også øker HDL-nivåer)
• Nikotinamid riboside
• Glukose toleranse faktor

Forbruker ølgjær daglig senket LDL-kolesterol og triglyserid nivåer og økt HDL-kolesterol i en liten studie av 55 type 2 diabetiker pasienter med høyt kolesterol .

Bortsett fra å senke kolesterol, ølgjær kan også redusere blodtrykket., En studie i 90 voksne med type 2 diabetes fant at ølgjær betydelig senket blodtrykk .

De store mengder kalium, magnesium og kalsium i ølgjær kan forklare denne reduksjonen i blodtrykket. Ifølge enkelte studier, har et større inntak av disse mineralene kan redusere risikoen for høyt blodtrykk, hjertesykdom og slag .

ølgjær inneholder også proteiner som hjelper redusere blodtrykket ved å redusere aktiviteten av angiotensin-konvertering enzym (ACE). Høyere aktivitet av dette enzymet er knyttet til høyt blodtrykk .,

ølgjær ikke har blitt godkjent for dette formålet av å senke kolesterol, og burde ikke brukes i stedet for strategier for og behandling som er anbefalt av legen din.

7) Hjernen Helse og Kognitiv Funksjon

ølgjær er en naturlig kilde av nikotinamid riboside, en form for vitamin B3 som er en forløper til nikotinamid adenine dinucleotide (NAD) .

Nikotinamid riboside trygt hevet nivåer av NAD på dyr og mennesker .,

Høyere nivåer av NAD beskytter nerveceller og kan hindre nevrodegenerativ sykdom .

Økende NAD nivåer med nikotinamid riboside restaurert kognitiv funksjon i en mus modell av Alzheimers sykdom .

I tillegg, nikotinamid riboside bremset nerve degenerasjon ved å stimulere NAD trasé, noe som kan bidra til å bevare hjerneceller etter skade .

Mer menneskelige studier vil være nødvendig for å finne ut hvilken effekt ølgjær kan konsekvent har på kognitiv funksjon og neural helse.,

8) Premenstruelt Syndrom

Brewer ‘ s gjær i kombinasjon med vitaminer og mineraler lettet premenstruelle smerter i 40 kvinner med mild til moderat premenstruelt syndrom .

Større, mer robuste studier vil være nødvendig for å bekrefte denne fordelen.,

Dyr & Celle Forskning (Mangler Bevis)

Ingen kliniske bevis støtter bruk av ølgjær for noen av forholdene som er nevnt i dette avsnittet. Nedenfor er en oppsummering av eksisterende dyr og celle-basert forskning, som skulle veilede videre investigational innsats. Imidlertid studier som er oppført nedenfor bør ikke tolkes som støttende for noen helsemessige fordeler.

9) Immunitet

Beta-glukaner (sukker som finnes i cellen vegger av gjær, bakterier og sopp) kan aktivere immunforsvaret .,

De forbedre funksjonen av de viktigste immunsystemet celler, inkludert makrofager, neutrofiler og natural killer celler .

Beta-glukaner binde seg til spesifikke reseptorer på disse cellene, initiere et bredt utvalg av gunstige immunsystemet (f.eks., anti-inflammatorisk cytokin produksjon) .

Imidlertid ikke alle beta-glukaner er like. Beta-glukaner hentet fra ulike kilder har unike strukturer som kan resultere i forskjellige effekter .

Cell forskning viser at beta-glukaner fra gjær (dvs., beta-1–3-glukan) som har størst kapasitet til å aktivere immunforsvaret .,

Beta-glukaner avledet fra S.,ce og mennesker

10) hørselstap

Nikotinamid riboside, en form for vitamin B3 funnet i ølgjær, forhindret støy-indusert hørselstap hos mus. Det redusert nerve celle skade som følge av støyeksponering .

Denne effekten har ennå ikke blitt reprodusert eller selv testet på mennesker.

11) Graviditet

S. cerevisiae er et rikt kosttilskudd kilde til folat, vitamin som bidrar til å hindre store misdannelser .

Oksidativt stress er en viktig årsak til høyt blodtrykk i svangerskapet som fører til komplikasjoner for mor og foster. S., cerevisiae redusert oksidativt stress i mors ledningen røde blod celler, og forfatterne antydet at det kan være nyttig i å redusere oksidativ skade på fosteret. Dette var imidlertid en celle studien, og deres hypotese har ikke blitt testet på levende dyr eller mennesker .

Mens kravet for folat under svangerskapet er godt etablert, effekten av ølgjær på en gravid kvinne og hennes ufødte barn er ikke sikker. Hvis du er gravid, snakk med legen din om hvorvidt ølgjær kan være en hensiktsmessig tillegg til kosthold.,

12) Aldring

Nikotinamid riboside (som er funnet i ølgjær) forlenget levetid av gjær ved å øke NAD syntese og sirtuin aktivitet .

Det er også fremmet levetid i mus ved å forbedre mitokondrienes funksjon. Mitokondrie dysfunksjon er en viktig komponent i aldring .

Disse effektene har ennå ikke blitt testet i humane studier., Mye mer forskning vil være nødvendig for å etablere en kobling mellom ølgjær og levetid.

Bivirkninger & Forsiktighetsregler

Dette kan ikke være en komplett liste over potensielle bivirkninger og interaksjoner av ølgjær. Snakk med legen din før du supplere for å unngå uventede negative hendelser.

• Personer som er allergiske mot candida, mugg eller gjær kan reagere dårlig til å ølgjær .
• inntak av ølgjær kan øke alvorlighetsgraden av Crohns sykdom og cøliaki hos pasienter med antistoffer mot S. cerevisiae .,
• Personer som har nyrestein og gikt bør unngå ølgjær (på grunn av sin høye purin innhold) .
• ølgjær kan forverre symptomene hos personer med eksem .
• Noen merker av ølgjær inneholder gluten, og bør unngås i cøliaki pasienter .

Aktiv gjær som brukes for gjæring (brygging og baking) har blitt observert å forårsake infeksjoner hos mennesker med candida eller svekket immunforsvar. På den annen side, supplerende ølgjær inneholder drept S. cerevisiae med ingen potensial til å forårsake eller forverre infeksjoner .,

Stoffet, og Genet Vekselsvirkningene

ølgjær kan samhandle med diabetes medisiner og fører til lavt blodsukker .

Det har store mengder tyramin, som kan samhandle med monoaminoksidasehemmere (mao-hemmere) og forårsake høyt blodtrykk .,

Folk med MTHFR polymorfismer (MTHFR C677T og A1298C) har en redusert evne til å behandle folsyre helt og dermed bør unngå ølgjær forsterket med syntetisk folsyre .

Folk med mutasjoner i Dectin-1, STAT1, STAT3, TLR4, og CARD9 gener kan være lurt å unngå ølgjær fordi disse variantene er assosiert med svekket immunitet og økt risiko for sopp og gjærinfeksjoner .,

Genetiske varianter i mannan-binding lectin (MBL) – genet kan føre til mannose-binding lectin mangel, som er forbundet med høyere anti-Saccharomyces cerevisiae antistoff(ASCA) nivåer i Crohns sykdom pasienter .

Det er viktig å snakke med legen din før du legger ølgjær til din diett eller supplement diett for å unngå disse, eller andre uventede situasjoner.

Hvordan er ølgjær Brukt

Brewer og ernæringsmessige gjær er tilgjengelig i pulver, væske eller tablettform.,

Folk som tar ølgjær som et supplement ofte ta en til to spiseskjeer daglig.

pulver form er vanligvis blandet med vann. Du kan også blande det i andre drikker, som juice, eller legge det til i din smoothie. Ha i bakhodet at det vil legge til en litt bitter smak å drikke. Noen er ikke fans av den bitre smaken, men andre liker det. Det er virkelig kommer ned til å eksperimentere med smaker og finne den kombinasjonen du liker best.

sørg Også for å sjekke kvaliteten av pulver eller tabletter du kjøper., Den pulver er generelt billigere, men med høyere kvalitet kosttilskudd er mindre sannsynlighet for å inneholde tilsetningsstoffer eller tilsatt sukker.