– Alt Om Lin

Hva er linet?

Lin er en av de eldste kultiverte vekster. Bevis tyder på at folk dyrket den i Babylon i ca 3000 F.KR. Frøene har tradisjonelt vært brukt i healing, og fibrene for å produsere stoff (dvs. lin) og tau.

linet plante som vokser til rundt en meter i høyde, er innfødt til regionen som strekker seg over Middelhavet til India, men er nå utbredt over hele verden. Det kan vokse opp til 1 meter i høyde.,

Som en kilde for stoff, lin har mange bruksområder, alt fra duken for å varme været passer; upscale restaurant eiere og tropiske playboys både kan feire mangfoldet av lin. Men de fleste er mer kjent med frø av lin plante, som kan være bakken og brukt, eller som olje kan utvinnes. Den ekstraherte oljen, som utgjør 40% av linfrø i vekt, er ofte referert til som linseed eller linfrøolje. Denne oljen kan brukes som en del av kostholdet, eller til og med brukes som konserveringsmiddel finish på tre.

Canada, USA, og Kina er de største produsentene av lin. Produksjon av lin pleide å være omfattende, men den ekspansive petroleumsvirksomhet etter andre Verdenskrig resulterte i mange gårder bytte fra avlinger som lin til stor rotasjon avlinger som mais og soya. Som en høy andel av mais og soya avlinger er gjenstand for genetisk endring, kan man være trygg på at i Canada, bare ikke-genmodifiserte varianter av linfrø er brukt i kommersiell produksjon.,

Hva bør du vite om lin

Essensielle fettsyrer

Lin er en av de mest populære matvarer for å gi omega-3 fettsyrer i form av alfa-linolensyre (ALA). ALA er en flerumettet fett, og kan konverteres til eikosapentaensyre (EPA). Etter at vi bruker dem, disse fett er slutt innlemmet i cellemembranene i kroppen vår; dyr som fôr inneholder flaxseeds viser en høyere innhold av omega-3 fett i deres kjøtt og egg.,

Mennesker utviklet på en diett bestående av marine liv og/eller i innlandet planter. Disse diettene gitt rikelig mengder av omega-3 fett, noe som resulterte i en omega-6/omega-3-forholdet som var rundt 1:1. Den nåværende Nord-Amerikansk kosthold gir et forholdstall som er rundt 16:1 (omega-6:omega-3). Dette er trolig på grunn av skift i kosttilskudd staples, som ikke generelt omfatte matvarer som lin, hamp, valnøtter, perilla, grønne bladrike grønnsaker, chia, fisk og alger.

Næringsstoffer i lin bidra til ulike prosesser i kroppen., Fettsyrer kan bidra til å øke smøring av øyet og forebygge tørre øyne syndrom.

Fiber

Flaxseeds også inneholde uløselig og løselig fiber. Man vil umiddelbart legge merke til dette på skallet på frøet. Videre, hvis frøet er utsatt for vann, det blir veldig klissete, på grunn av den planteslim i frø coat (en annen type fiber). Fiber i flaxseeds kan hjelpe deg med å kontrollere blod sukker nivåer og regulere sult. Videre, fiber er viktig for fordøyelsen helse. Forbruker 2 tbsp av flaxseeds hver dag kan hjelpe til å lindre forstoppelse.,

Ligniner

Ligniner er en klasse av fytoøstrogener (aka anlegg østrogener) som kan også fungere som antioksidanter. De kan være ansvarlig for noen av de helsemessige fordelene knyttet til lin forbruk. Disse ligniner er faktisk den viktigste kilden til fytoøstrogener i den Vestlige kosthold, ikke soya isoflavoner. Og som med soya matvarer, det er minimal bekymre deg for å bli «østrogen» fra rimelige lin forbruk (opptil ¼ kopp frø per dag)., Utvunnet olje fra lin generelt ikke inneholder en betydelig mengde av lignans, men dette kan avhenge av filtrering metode og om produsenten legger ligniner igjen.

ligniner funnet i flaxseeds metaboliseres i enterodiol og enterolactone av flora i tykktarmen. Disse har svake ostrogen egenskaper og kan påvirke vev forbundet med reproduksjon, bein, lever, hjerte og hjerne funksjon. Lignans antas å være grunnen til at forbruker flaxseeds kutt mengden av alvorlighetsgraden av ‘ hot flashes betydelig for post-menopausal kvinner.,

Ligniner er også en hypotese om å redusere høye nivåer av inflammatoriske markører i kroppen. Faktisk forbruk av ligniner fra lin kan redusere C-reaktivt protein (CRP), som er en markør for lavgradig betennelse. Videre, lin forbruk har også vist seg å redusere betennelse i nyrene hos personer med nyresykdom. Likevel, andre studier har bekreftet at andre inflammatoriske markører, sammen med tiltak av oksidativt stress kan være upåvirket av bruk av flaxseeds og linfrøolje.,

Total lignan content of selected foods

Source: Linus Pauling Institute

You may be a bit confused at this point., På den ene siden, flaxseeds gi anti-inflammatorisk ALA, men noen av forskning forteller oss at flaxseeds ikke forbedre alle markører for betennelse. Hvorfor? Dette kan være på grunn av konvertering hastighet av ALA til EPA og til slutt, dokosaheksaensyre (DHA).

Lin og EPA

standard Nord-Amerikansk kosthold gir 80-110 gram fett hver dag. Selv med at mengden av fett forbrukes hver dag, vi er fortsatt omega-3 mangelfull. 90% av omega-3 fett de fleste av oss spiser på en jevnlig basis er plante-baserte ALA., ALA må omdannes til EPA og DHA, som er den fettsyrer som kan bidra til å unngå ting som hjerte-og karsykdommer, kreft og diabetes.

For konvertering av ALA til EPA, vi må delta-6-desaturase. Gode gamle delta-6 er hemmet av høyt blod sukker nivåer, høyt mettet fett forbruk, og alkohol inntak. Så hvis din diett er dårlig, lin vil ikke gjøre deg mye godt, fordi du ikke vil være i stand til å effektivt konvertere ALA til virkelig sunt omega-3 fett.,

Ja, noen studier har funnet at konverteringsfrekvensen av ALA til EPA (og DHA) har vært lav. Data viser at fiskeolje gir en rask økning i DHA og totalt omega-3-fettsyrer; fortsatt, linfrøolje kapsler (2.4 eller 3,6 gram/dag) er tilstrekkelig til å øke total ALA, EPA og DHA. Andre data har vist at 2 gram/dag av linfrøolje bare øker blod nivåer av ALA, ikke EPA og DHA.

Lin og kreft

Mens dietter rike på ALA kan beskytte mot brystkreft, data om hvordan ALA kan påvirke risikoen for prostatakreft er blandet., Studier på dyr viser at ALA hindrer kreft utvikling, og kan redusere svulster. Du husker kanskje at enterodiol og enterolactone konkurrere med østrogen til østrogen receptor områder i bryst vev, noe som kan redusere risikoen for brystkreft. Dette kan også være tilfelle for prostatavev. Likevel, dataene er ennå ikke avgjørende. Forskerne vet at å spise mer lignan rik mat er assosiert med lavere forekomst av kreft i tykktarmen, men dette kan rett og slett skyldes at det er forbundet med høy fiber forbruk. I tilfelle av kreft og ALA fra lin, det er fortsatt mye vi ikke vet.,

Lin og hjerte helse

Forbruker 2 gram linfrø olje hver dag i 12 uker ikke kan være nok til å forbedre hjerte helse, men tidkrevende 2-3 tbsp av bakken flaxseeds hver dag i ca 10 uker kan være svært helsebringende. Forskere har målt betydelig lavere nivåer av total kolesterol, dårlig kolesterol, insulinresistens og blod triglyserider med dette nivået av inntak, resultater som ligner de sett fra kraftige statin narkotika (som bærer med seg ulike bivirkninger). Dessverre, flaxseeds ser ut til å også redusere nivået av det gode kolesterolet.,

Næringsstoff forskjeller mellom lin mat produkt-type

Ekstra kreditt

Raw flaxseeds, sammen med andre nøtter/frø (ca 12 000 av dem) inneholder cyanogenic glucosides. Tidkrevende for mange av disse stoffene over tid kan føre til en opphopning i kroppen og giftig (selv livstruende) reaksjoner. Matlaging frøene vil gjengi glucosides ufarlig.

Heldigvis flaxseeds kan brukes i baking, og kan også brukes som et egg erstatning., 1 tbsp av malte linfrø blandet med 3 tbsp av vann, deretter blandes i en food prosessor = 1 egg.

Fn-bakken, hele linfrø ikke kan absorberes av kroppen. Det er behov for å være i bakken først. Du kan kjøpe pre-bakken lin, eller male frøene i en kaffekvern.

Gylne linfrø er mildere enn vanlig lin, og vanligvis har en litt høyere fettinnhold.

Hvis bare olje er hentet fra linfrø, gjenværende materiale kan bli brukt som dyrefor.

Lagre lin i kjøleskapet hvis du kommer til å bruke den i løpet av måneden. Oppbevare den i fryseren hvis du holder det langsiktige.,

Oppdrett litteratur fra den Nordlige delen av USA viser at mennesker som prøver å stå på lin i en utskuff har noen ganger senket raskt fordi flaxseeds er så glatt. Noen individer har også sunket i over hodet i lin skuffer og kvalt.

Oppsummering og anbefalinger

• ved å Legge 2-3 tbsp av bakken flaxseeds til matinntaket hver dag kan bidra til å balansere ut fettsyre inntak, forbedre motilitet og kan ha andre helsemessige fordeler i slekt å kreft og hjerte-karsystemet.,
• Hvis du allerede supplere med en omega-3 fettsyre supplement, ikke føle seg presset til å legge lin inn i din diett.
• linfrøolje kan brukes til å øke omega-3 fett inntak, men det mangler fiber og protein av hele frø — plus, det er ikke en hel mat. Vi foreslår at du bruker hele mat kilder av omega-3s når det er mulig.,
• Strø bakken lin over bær
• Bland bakken lin i Super Rister
• Legg til bakken lin til fullkorn
• Legg til bakken lin til salater
• Legg til bakken lin til salat dressing
• Dryss på kokte grønnsaker
• Legg til bakken lin til hummus
• Legg til bakken lin til mutter butters
• Kombiner lin og kanel med hermetisk gresskar
• Legg til Gourmet Ernæring oppskrifter som pannekaker, barer, cookies, muffins

Ytterligere ressurser

Lin Council of Canada

Klikk her for å vise informasjon kilder det refereres til i denne artikkelen.,

finn ut mer

Ønsker å komme i best form av livet ditt, og bo på den måten bra? Sjekk ut følgende 5-dagers kroppen transformasjon kurs.

Den beste delen? De er helt gratis.

for Å sjekke ut gratis kurs, kan du bare klikke på en av linkene nedenfor.

• Kroppen Transformasjon 5-dagers Kurs for Kvinner
• Kroppen Transformasjon 5-dagers Kurs for Menn