læringsutbytte
- Identifisere flere viktige funksjoner av proteiner
Den primære typer og funksjoner av proteiner er oppført i Tabell 1.
| Tabell 1.,/tr> | ||
|---|---|---|
| Hormoner | Insulin, thyroxine | Koordinere aktiviteten av forskjellige kroppens systemer |
| Forsvar | Immunglobuliner | Beskytte kroppen mot fremmede patogener |
| Kontraktile | Actin, myosin | Effekt muskel sammentrekning |
| Lagring | Legume lagring proteiner, eggehvite (albumin) | Gir næring i tidlig utvikling av embryoet og frøplante |
To spesielle og vanlige typer proteiner er enzymer og hormoner., Enzymer, som er produsert av levende celler, er katalysatorer i biokjemiske reaksjoner (som fordøyelse) og er vanligvis komplekse eller conjugated proteiner. Hvert enzym er spesifikke for substrat (en reaktant som binder seg til et enzym) det virker på. Enzymet kan hjelpe i sammenbrudd, omorganisering, eller syntese reaksjoner. Enzymer som bryter ned sine underlag er kalt katabolske enzymer enzymer som bygger mer komplekse molekyler fra deres underlag er kalt anabole enzymer, og enzymer som påvirker hastigheten av reaksjonen kalles katalytisk enzymer., Det bør bemerkes at alle enzymer øke hastigheten av reaksjonen, og som derfor anses å være organisk katalysatorer. Et eksempel på et enzym som er spytt amylase, som hydrolyzes sin substrat amylose, en komponent av stivelse.
Hormoner er kjemiske-signalmolekyler, vanligvis små proteiner eller steroider, som skilles ut av endokrine celler som brukes til å styre eller regulere bestemte fysiologiske prosesser, inkludert vekst, utvikling, metabolisme og reproduksjon. For eksempel insulin er et protein hormon som bidrar til å regulere blodsukkernivået.,
Proteiner har ulike former og molekylvekt; noen proteiner er globular i form, mens andre er fibrøs i naturen. For eksempel, hemoglobin er et globular protein, men kollagen, som finnes i huden vår, er et fibrøst protein. Protein formen er kritisk til dens funksjon, og denne formen er opprettholdt av mange forskjellige typer kjemiske forbindelser. Endringer i temperatur, pH, og eksponering for kjemikalier kan føre til permanente endringer i form av protein og fører til tap av funksjon, kalles denaturering. Ulike ordninger av de samme 20 typer aminosyrer består av alle proteiner., To sjeldne nye aminosyrer ble oppdaget nylig (selenocystein og pirrolysine), og flere nye funn kan bli lagt til listen.
Oppsummering: Funksjon av Proteiner
Proteiner er en klasse av makromolekyler som utfører et bredt spekter av funksjoner for cellen. De hjelper i stoffskiftet ved å gi strukturell støtte, og ved å fungere som enzymer, bærere, eller hormoner. Byggesteinene i proteiner (monomers) er aminosyrer. Hver aminosyre har en sentral karbon som er knyttet til en amino-gruppe, en carboxyl gruppe, et hydrogenatom, og en R-gruppe eller side kjede., Det er 20 vanlig forekommende aminosyrer, som hver er forskjellig i de R-gruppen. Hver aminosyre er knyttet til sine naboer av et peptid bond. En lang kjede av aminosyrer er kjent som et polypeptid.
Proteiner er organisert i fire nivåer: primær, sekundær, tertiær, og (valgfritt) kvartær. Den primære strukturen er unik sekvens av aminosyrer. Den lokale folding av polypeptid til å danne strukturer som α-helix og β-pleated ark utgjør sekundær struktur. Den samlede tre-dimensjonale strukturen er det tertiær struktur., Når to eller flere polypeptides kombineres for å danne komplett protein struktur, konfigurasjonen er kjent som den kvartalsvise strukturen til et protein. Protein form og funksjon er intrikat knyttet; noen endring i form forårsaket av endringer i temperatur, pH kan føre til protein denaturering og et tap i funksjon.
Prøv Det
Bidra!
Forbedre dette pageLearn Mer
Legg igjen en kommentar