Blåbær (Norsk)

Blåbær, noen av flere nordamerikanske busker av slekten Vaccinium (familie Ericaceae), kjent for sine søte spiselig frukt. Hyllet som en «supermat,» blåbær er en utmerket kilde til kostfiber, vitamin C, vitamin K, mangan, jern og en rekke antioksidanter. De er ofte spist fersk som en dessert frukt, og kan være bakt i et utvalg av bakverk. Blåbær er nært i slekt å tyttebær og blåbær, som også er medlemmer av slekten Vaccinium.,

plantene er løvfellende flerårige busker som varierer i størrelse fra 60 cm (24 tommer) høyt for lowbush blåbær (Vaccinium scheuchzeri) opp til 4 meter (13 meter) høye for highbush (V. corymbosum) sortar. De har enkle elliptiske blader som er arrangert vekselvis langs den stiplede stammer. Plantene produserer klynger av små urn-formet blomster som varierer i farge fra hvit til lys rosa. Fruktene er sant bær med mange små frø og er en dyp indigo til svart farge når moden.,

Blåbær vokser bare i svært sure og godt drenert, men fuktig jord i områder med kjølig klima. Den highbush blåbær er den mest kultiverte arter, med over 50 sortar, og er vokst mye i Michigan, Oregon, Washington, Maine, og New Jersey. Den sørlige rabbiteye (V. ashei) tåler høyere temperaturer og er ofte dyrket i det sørlige Usa., Selv om de fleste av blåbær er dyrket kommersielt i Nord-og Sør-Amerika, økt interesse i avlingen har ført til at et økende antall gårder rundt om i verden.