Bourbon Fersken Smash er en fruktig, lett krydret og forfriskende cocktail som er perfekt for en varm sommer kveld. Alkoholfri variant som inngår i oppskriften notater.
Da jeg var i Maine denne sommeren, jeg besøkte Wiggly Bridge Destilleriet i York., Det var en pittoresk New England kveld, det var ikke en sky på himmelen og temperaturen var bare varmt nok til å være ideelt, og jeg ble gledelig full av hummer og salt kyst luft.
Når jeg leste gjennom Wiggly Bridge craft cocktail-meny, visste jeg umiddelbart hva jeg ville bestille den kvelden: Bourbon Fersken Knuse. Fruktig, søt, krydret, det var den perfekte sip før du drar til stranden for en kveld rundt bålet.
Før jeg dro, jeg plukket opp en flaske Wiggly Bridge ‘ s award-vinnende bourbon, slik at jeg kunne gjøre et York-inspirerte Bourbon Fersken Smash for mine venner., En smak av ferie hjemme!
Hva er en Smash Cocktail?
Som jeg har lest opp på smash, jeg har innsett at selv om det er en sommer fast innslag på mange craft cocktail menyene, det er en drikk uten streng definisjon. Ingrediensene er ganske mye åpen for improvisasjon, selv om det er noen konstant elementer.
En smash cocktail inneholder vanligvis en av sesongens frukt og/eller urter, rotete med sukker eller enkel sirup, ristet med en ånd som bourbon eller whisky (ofte, men ikke nødvendigvis en av de to), anstrengt, og serveres over rikelig med is.,
Ofte, smash er blandet eller er ferdig med vann eller en sprut av noe fizzy, som selters eller ingefærøl.
smash cocktail er isete, forfriskende, og flott for å fremheve sesongens frukt som fersken, bær (som i mitt Blackberry-Sitron Mint Julep), og moreller.
Ønsker å lese mer om smash cocktails? Sjekk ut History of the Smash fra Få Magazine.
Om Bourbon: En av mine favoritt ånder.
som Du kanskje allerede har lagt merke til nå at det er en god del av bourbon på Stripete Slikkepott., Jeg elsker å legge rik, varm smak av bourbon til i mine oppskrifter, enten det er en cocktail, søtpotet kakediagram, barbecue saus, eller en glasur for bacon-pakket reker.
I form av smak, bourbon whisky er generelt søtere og mildere enn rug. Dette er et resultat av den høye mais innhold (minst 51%, per definisjon) i bourbon er karakteristisk korn.
Rye whisky er spicier og tørrere, og (som en over-generalisering) kan stå opp til en mer pågående smak motstandere enn bourbon., Når det er sagt, avhengig av proporsjoner i korn brukt til å lage bourbon, det er sikkert de som er på markedet som lener seg mot den mer robust side.
Når jeg lage mat, bruker jeg ofte Maker ‘ s Mark. I det siste, Buffalo Trace og Knob Creek har vært min all-purpose bourbon av valget i cocktail-miksing. Jeg kommer til det siste når jeg vil ha en sip-det er bare en bit spicier.
selvfølgelig, å finne en god liten-fat craft bourbon under dine reiser, for eksempel Wiggly Bridge, er en virkelig godbit. Det er så gøy å være i stand til å møte distillers og se hvor de produserer sine ånder., De er spesielle flasker for å legge til din bar handlekurven eller bourbon samling.
Hva Annet Trenger jeg å Gjøre en Bourbon Fersken Knuse?
Bourbon Fersken Smash er slik en lett cocktail å gjøre, noe som er passende for den avslappede følelsen av sommer. Verktøy-messig, alt du trenger er en shaker med en sil, en muddler, og en stein glass.
Du må også enkel sirup, som er en 1:1-forhold av sukker og varmt vann, røres til det er oppløst og avkjølt. Det er like enkelt å lage som det høres ut, og det holder i kjøleskapet i ca en måned.,
Hvit sukker er mest vanlig, men du kan bruke nesten hvilken som helst type av sukker eller søtningsmiddel til å lage en enkel sirup. Jeg gjør ofte enkel sirup fra honning, og for denne cocktail, jeg brukte lys brunt sukker for å komplettere fersken.
Du kan tjene dette cocktail over rikelig med knust is eller kuber. (Hvis du ønsker å knuse isen for cocktails hjemme, en Lewis vesken er også et nyttig verktøy å ha.)
uansett Hvilken rute du velger, er det avgjørende ordet når det gjelder is for denne cocktailen er det nok av. Bourbon Fersken Smash er best serveres iskald. Fyll opp glasset med is, hell, sette føttene opp, og sip!,
– >
Bourbon Fersken Knuse
skriv Ut Pin-Lagre Lagret!, merk)
Instruksjoner
-
Legg til fersken, mynte blader, og enkel sirup til bunnen av en cocktail shaker., Forsiktig rot å slippe fersken juice og mint oljer. (Over-muddling mint vil føre til at det blir bitter.)
-
Legg til bourbon, fylle shaker med is, og rist til godt avkjølt. Sil i en stein glass fylt med fersk is.
-
Topp med ingefærøl eller selters vann. Pynt med frisk mynte sprigs og en fersken skive.
Notater
Om Brunt Sukker Enkel Sirup:
mengden av sirup du trenger vil avhenge sødme/saftighet av fersken, bourbon du bruker, og din personlige smak. Vi vanligvis gjøre dette cocktail med 1 unse av enkel sirup, men når jeg har fått veldig søt fersken på markedet, jeg har redusert det til 1/2 til 3/4 unse.,
for Å gjøre Brunt Sukker Enkel Sirup, bland like deler brunt sukker og varmt vann til sukkeret er oppløst. Kjøles ned til romtemperatur og store, tildekket i kjøleskap i opp til 3 uker.
alkoholfrie:
Utelat bourbon og enkel sirup. Rot fersken og mint med 1-1/2 gram av fersken juice og 1/2 unse av sitron juice. Sil over is og topp med ingefærøl eller ginger ale. Legg til enkel sirup bare til å smake.,
Legg igjen en kommentar