Hva er en Commissary Kjøkken og Hvorfor å Bruke En? | KarpatiaTrucks

Matlaging alt i food truck kan være et problem, og prepping alt hjemme sannsynligvis ikke er ideelt.

I denne artikkelen, jeg vil dekke commissary kjøkken og hvordan du kan bruke dem til din fordel.

Hva er en Commissary Kjøkken?

En commissary kjøkken eller en felles-bruke kjøkkenet er et sted hvor mat service selskaper kan gå til å utarbeide og oppbevare maten. Commissary kjøkken kommer fullt prepped med alt utstyret som du kan kreve å tilberede din mat., Selvfølgelig, det er noen som har mer og bedre utstyr, men vanligvis, disse kommer til en høyere pris.

Noen commissary kjøkken henvender seg spesielt til mat lastebiler mens andre er bedrifter som leier ut sine kjøkkenet til alle som trenger det, slik at utstyr kan variere. Det er en smart idé å sjekke commissary kjøkken på stedet for å se hvilken som er best passer for dine behov. Bruk nettsteder som Kjøkkenet Døren som viser commissary kjøkken ligger alle rundt OSS, og du kan til og med filtrere ditt søk ved statlige eller byen.,

Typer Commissary Kjøkken

Det er fire forskjellige typer commissary kjøkken. Alle disse alternativene stå opp til mat standarder for så å velge den rette kommer ned til dine behov og lommebok.

Privat Commissary Kjøkken

Privat Commissary kjøkken er den dyreste av de fire, men med god grunn. Dette tillater deg å arbeide alene i et fullt utstyrt kjøkken miljø. De fleste av dem har også dedikert kjøleskap for hver av sine brukere. Videre, du trenger ikke å bekymre deg om de fleste av rengjøring, da dette er gjort for deg., En privat commissary kjøkken er en god ide hvis maten din lastebil virksomheten er i vekst og trenger du mer plass for klargjøring. Det er også et godt valg hvis du har flere mat-lastebiler eller steder fordi du kan bruke den som en sentral kjøkken. Hvis du serverer samme mat på hvert sted, en sentral kjøkken kan sikre at du oppgir den samme kvalitet og meny overalt. Dessverre, alle av dette luksus kommer til en svært høy kostnad, og vil trolig gjøre din mat lastebil betydelig mindre lønnsomt.

Felles Kjøkken

Felles kjøkken er svært lik eget kjøkken., Den viktigste forskjellen er at du jobber sammen med andre foodservice mennesker på samme tid, derfor blir det billigere. Dette betyr at du må jobbe rundt hverandre, noe som kan være et problem. Heldigvis er mange av de felles kjøkken gir tildelt lagringsplass og tidsluker for leietakere. Videre, et felles sted gir deg muligheten til å få nye venner, lære nye oppskrifter, og forbedre din meny (med mindre konkurransen er å bruke samme kjøkken).

Restaurant Kjøkken

Mange restauranter bruker ikke deres kjøkken i morgen eller ved lunsjtid., Du kan derfor gjøre en avtale med restauranter å bruke sine kjøkken i deres fritid. Dette er et flott alternativ for restauranter, så vil de være å tjene penger fra i hovedsak ingenting. For deg, det er et godt kompromiss mellom en felles og private commissary kjøkken som du vil ha hele plassen for deg selv, men det vil ikke koste deg en formue. Som restauranter har angi timer, så du alltid vet hvilken tid slots du er i stand til å bruke kjøkkenet.

Imidlertid å leie en restaurant kjøkken, betyr det at du trenger å gjøre rengjøring deg selv og møte restaurant standarder., Videre, en restaurant kan ikke tilby de samme fasiliteter som commissionary kjøkken (f.eks. parkering og lager). I tillegg er det mange restauranter er uvitende om dette alternativet, slik at du kan ha for å nå ut til dem personlig å forhandle frem en avtale.

Ikke-Standard Kjøkken

Det siste alternativet kan høres rart ut, men faktisk kan være den billigste: ved hjelp av steder som har kjøkken med en liten footfall. Dette omfatter alt fra skoler, kirker, gamlehjem, og selv fengsler., Disse stedene er vanligvis statlige og dermed kan brukes ekstremt billig og er garantert å møte alle mat standarder for helse og sikkerhet. Dessverre, hvis du forbereder spesialitet mat, kan dette være et problem som mest sannsynlig at de ikke vil ha noe spesielt utstyr, for eksempel en sous vide.

Hva du bør Vurdere Når du Bruker en Commissary Kjøkken

Sted

Ideelt sett valgt commissary kjøkken bør være plassert i nærheten av ditt food truck og kunder, slik at maten er kvalitet ikke vil avta på grunn av den lange transport tid., Det er gunstig hvis commissary kjøkken er nær hovedveiene eller motorveier. Husk at mange commissary kjøkken valgte en forstad, eller et sted utenfor sentrum fordi eigedomsprisane er lavere i disse områdene. Det betyr lavere leie kostnader, men mer penger og tid brukt på transport.

Fasiliteter

Mange commissary kjøkken tilbyr fasiliteter som parkering, eller avfallshåndtering. Sistnevnte kan omfatte vann disposisjon områder, fettutskiller, søppel dunker, resirkulering og kompostering som er avgjørende for å møte helse-kode bestemmelser., Noen commissary kjøkken få deg til å betale ekstra hvis du ønsker å benytte disse fasilitetene. Hvis du har mulighet, bør du dobbeltsjekke om avfallet områdene er separert fra mat klargjøring, lagring og vannforsyning seksjoner slik at det er ingen fare for forurensning.

Lagringsplass

Når du bruker en commissary kjøkken, lagringsplass er et viktig aspekt å tenke på. Spør hvor mye plass du får til å lagre og avkjøl maten. Hvis du velger et delt-bruke kjøkkenet, det er også viktig å vite om du kan låse bort dine ingredienser og matvarer.,

Kostnader

Commisary kjøkken priser er avhengig av tilstand og plassering og kostnader kan variere mellom $15-$40 per time. Det er smart å beregne langsiktige kostnadene ved investeringen som det kanskje ikke så økonomisk som det ser ut. Sjekk mer commissary kjøkken og sammenligne priser før du bestemmer deg.

Planlegging

Hvis du opt for et felles bruk commissary kjøkken, du vil nødt til å tilpasse seg til sine tidsplaner., Selv om den vanligvis er alle får like mye tid til å bruke på kjøkkenet, kan det være på tide spor som er ganske upraktisk for deg som tidlig om morgenen eller sent på kveld. Bli kjent med planlegging forhold og tilgjengelig intervaller.

Sikkerhet

Hvis anlegget er tilgjengelig 24/7, sikkerhet er en viktig faktor å vurdere. Sørg for å velge et kjøkken som har klare retningslinjer for sikkerhet og beskytter leietakere og eiendom. Det beste er å sjekke innendørs og utendørs sikkerhet funksjoner når du velger et sted.,

Fordeler med å Bruke Commissary Kjøkken

Så nå som jeg har dekket det commissary kjøkken er, og de ulike typene, det er på tide å diskutere hvorfor du bør bruke dem.

Stock Control

Hvis din commissary kjøkken er i nærheten av mat lastebil stedet kan du gjøre overflødig mat og ta en kort pause for å fylle opp fra det. Dermed kan du tjene mer mat i en dag og tjene mer penger.

Utstyr

Hvis du bruker en dedikert commissary kjøkken, da vil du ha tilgang til noen flotte utstyr., Derfor, avhengig av hva maten din tjener, du kan være i stand til å forberede mat på forhånd. Dermed, du trenger ikke så mye utstyr i mat lastebilen som gir deg mer plass til å utnytte for å få mer overskudd.

Parkering

Mange commissary kjøkken tilbyr overnatting parkering som er gunstig i store byer der parkeringsplasser er dyrt eller vanskelig å finne. Hvis anlegget tilbyr parkering, sjekk hvor sikker den er, og om den er åpen eller overbygd.,

Ekstra Fordeler

Noen commissary kjøkken er utstyrte med ekstra fordeler som en mekaniker som kan hjelpe deg med vedlikehold av mat lastebil eller en manager som kan hjelpe deg i business spørsmål. Videre, commissary kjøkken er utmerket nettverk
muligheter som kan resultere i ny jobb muligheter.

Konklusjon

for Å oppsummere, en commissary kjøkken kan være svært gunstig. For å finne ut om det er verdt det, for du vil helt avhengig av din mat lastebil og forretningsmodell., Har en spørre rundt, ser du hvor mye det koster, hva du har å få, og om det er mer lønnsomt i det lange løp. Det er så «enkelt».