Cortado Kaffe

Hva er Cortado Kaffe?

Cortado er en espresso kaffe drikker, kuttet med en liten mengde av steamet melk.

Stammer fra Spania, denne drikken er blitt et populært valg på kafeer rundt om i verden. Den deler egenskaper med Flatskjerm Hvit og Macchiato, så det er nyttig å forstå den subtile forskjeller som kan bare bety at det kantene ut noen av dine favoritt kaffe neste gang du bestiller en kaffe.,

steamet melk bør lage mikro-skum som ikke atskilt fra espresso shot, i motsetning til mange andre melk-basert kaffe. Melk er rett og slett brukt til å redusere noen av surhet fra espresso her, eller i det siste, var å være akkurat nok til å blidgjøre tunge, bitter espresso. I svært autentisk spansk kafeer, kan du også være i stand til å velge hvordan du tar dine melk – veldig varmt, varmt, kaldt, eller selv med kondensert melk.,

Forskjeller mellom Cortado og andre favoritt kaffe drikkevarer

Selv om det ville være nyttig hvis alle kafeer og kaffebarer brukt nøyaktig samme mål når som serverer drinker, sannheten er, all melk-basert kaffe kan variere dramatisk fra en kafé til en annen. Ofte, størrelsen og mengden av melk tilsatt kan variere ganske betydelig, noe som betyr en Cortado i en kafé kan serveres på en annen måte i en annen.

Stor kaffe kjedene har en tendens til å legge mye mer melk til sine drinker samt servering av dem i mye større kopper i forhold til spesialitet kaffe butikker., Dette kan noen ganger at folk blir overrasket når de besøker en spesialitet kaffebar og for samme drikke for å finne det serveres i en mye mindre cup.

I tilfelle av en Cortado, det er en liten drink tradisjonelt, så du trenger ikke bestille en hvis du leter etter en stor mengde kaffe.

Med en ratio av espresso til melk 1:1, er dette espresso-baserte kaffe drikker er plassert et sted mellom den Flate Hvite og Macchiato. For noen, silkemyk steamet melk bidrar til å gi den perfekte balansen mellom melk og espresso., Melken ikke overmanne espresso og gjør det unike karakter av en spesialitet kaffe for å virkelig skinne gjennom.

Cortado Vs Flatskjerm Hvit

Den Flate Hvit er i ferd med å bli et fast innslag i kafeer over hele verden nå. Stammer fra Australia (eller New Zealand, avhengig av hvem du snakker med), Flatskjerm Hvit har blitt favoritten for folk som ønsker en espresso drikker uten melk dominerende cup og smak.

En Cortado er mindre enn en Flat Hvit, slik at det vil gi en sterkere smak. Tenk på fortynning her – det er ikke bare vann som kan svekke ting., Melk utvanner kaffe på samme måte, men har sin egen smak også.

Cortado Vs Macchiato

Macchiato er en italiensk klassiker – et skudd av espresso med en flekk av melk. Det er servert i en espresso glass og er mye drakk av dem som ønsker å nyte rikdommen og smak av espresso, med en dash av melk for å gjøre den mer spiselig. Melk er søt og fet i sammensetning, slik det er brukt i disse slags drikke for folk som elsker fyldig arten av en espresso, men ønsker skarpheten reduseres litt.,

Men, det er også verdt å merke seg at en syrlig espresso skudd kan være mer om numre i kaffen bedre eller ganske enkelt å velge en mer egnet kaffe blanding. For mange, Macchiato vil alltid være en favoritt. Imidlertid, hvis du som forbruker kan du legge til melk for å redusere effekten av surhet i espresso, kanskje ser ut til å velge en mindre syrlig kaffe for å få en mer spiselig resultat som ikke trenger noen rebalansering. Et godt eksempel kan være en kaffe med hovedsakelig chocolatey eller nøtteaktig smak, for eksempel våre Brasilianske enkelt opprinnelse, Rainha de Paz.,

Noe vi føler veldig lidenskapelig om her på Nord-Stjerners Kaffe er evnen til å finne og steke kaffe for å feire alle de nydelige smaker og nyanser tekoker tilbys. Dette betyr at vi kan hjelpe deg med å velge den perfekte kaffe, avhengig av dine preferanser.

Hvordan å Lage en Cortado

på Grunn av en Cortado være en espresso-baserte drikker, det er mer forbundet med kafeer enn en stil av kaffe drukket hjemme., Likevel, for de som er heldig nok til å eie en espressomaskin hjemme, eller for noen spirende baristaer ut der, spurte vi en av Leeds’ topp baristaer, Rob Gordon, til å ta oss gjennom trinnene for å gjøre en Cortado. ☕ 👇

Lag en Espresso Shot

• Rengjør & tørr din gruppe håndtere & filtrer kurv til å forberede seg for dosering bakken kaffe.
• Dose kaffe i henhold til kapasitet på dine filter kurv.
• Distribuere & bosette kaffen jevnt i filteret kurv.,
• Bruk en vertikal bevegelse for å dempe kaffe ned, før den stopper gi vei under press.
• Flush vann gjennom grouphead å forberede konsernet for brygging.
• sett Forsiktig gruppe håndtere & starte brygging.
• Tid & veie brygge, stopper i tråd med din oppskrift (en tradisjonell cortado ville være 1:1-forhold, så kanskje 40ml kaffe til 40 ml melk)

Steam-Melk

• Fylle mugge med melk (eller en melk-alternativ).
• Rydd steam-tryllestaven.,
• Stretch (aerate) og struktur (bland) melk.
• Trykk på beholderen for å sjekke temperaturen.
• Trykk ut fanget luft bobler og virvel steamet melk rundt for å få klar til å helle over din espresso shot.
• **Tips Bevisst legge mindre skum enn for andre steamet melk drikker, som en Cortado serveres i et lite glass.

Hell i Melken og Tjene

• Hell melken over din espresso shot (pre-måle melk – det er veldig vanskelig å nøyaktig legge til rette mengden av melk for 1:1-forhold).,
• Hvis du føler deg eventyrlysten, kan du prøve din hånd på noen kunstverk i melk.

Beste Kaffe til Bruk for en Cortado

kvaliteten på en Cortado er i stor grad avhengig av kaffebønner som er brukt, og standarden på barista. Som kaffebønner vil spille en avgjørende del i den smaker som kommer gjennom i din Cortado, det er viktig å velge riktig kaffebønner for denne type drikke.,

for Å komme i gang, kan du prøve å bruke kaffe som har chocolatey og nøtteaktig profiler, for eksempel huset vårt blanding eller Brasiliansk kaffe som er nevnt ovenfor. Denne type kaffe vil gi en rik og fyldig kaffe som vil sikre din Cortado ikke skuffe.

En Cortado er laget av en espresso shot, så velge en kaffe som gir en god espresso er ofte den beste måten å gå. Tror tunge funksjonsfriske kaffe annet enn delikat flavored de, som disse smakene vil raskt bli endret eller lagt i et lite melk.,

Fruktig kaffe ofte ikke kobler så godt med melk basert kaffedrikker som de kan vises mer surt. Disse typer kaffe er mye mer egnet for å lage metoder som V60 eller Chemex.

å Lage den perfekte espresso shot er både en vitenskap og en kunst, så hvis du trenger hjelp til å forstå hvordan du effektivt kan produsere bedre espresso skudd, vennligst ikke nøl med å ta kontakt. Våre dedikerte Kaffe Academy ble opprettet for selve hensikten med å hjelpe de som elsker kaffe få mer ut av det.